Το τυρί halumi δεν λιώνει καθόλου, ή μάλλον, έχει ένα τόσο υψηλό σημείο τήξης ότι είναι σχεδόν αδύνατο να το αναδημιουργήσετε στη μέση κουζίνα. Αυτό το χαρακτηριστικό επιτρέπει το τηγάνισμα φέτες τυριού σε μια όμορφη χρυσή απόχρωση σε ένα τηγάνι ή ακόμα και σε κάρβουνα.
Θα συζητήσουμε λεπτομερέστερα σχετικά με τις συνταγές για την προετοιμασία του halumi τυριού σε αυτό το υλικό.
Σαλάτα με τυρί χαλιού
Τα κομμένα τυριά ταιριάζουν απόλυτα με τα κρύα λαχανικά και τα φρέσκα βότανα στις σαλάτες. Σε αυτή την περίπτωση, η εταιρεία θα κάνει επίσης ζεστό τυρί με ψητές πατάτες, η οποία προσθέτει ένα πιάτο κορεσμού.
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- πατάτες - 350 g.
- ντοματίν κεράσι - 18 τεμάχια.
- ελιές - 75 g.
- τυρί halumi - 155 g;
- σπανάκι - 80 g.
- φυτικό έλαιο.
Για ανεφοδιασμό:
- ξύδι κρασιού - 15 ml;
- Μουστάρδα Dijon - 5 g;
- μια πρέζα ζάχαρης?
- ελαιόλαδο - 45 ml.
Προετοιμασία
Προτού προετοιμάσετε το halumi τυρί, διαιρέστε τους κόνδυλους πατάτας στο μισό, ρίξτε τους με βούτυρο, σεζόν και αφήστε τα ψήνουν στους 190 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
Το ελληνικό τυρί halumi κόβεται σε πλάκες και επίσης μαυρίζει σε καυτό λάδι και στις δύο πλευρές. Ενώ το τυρί τηγανίζεται, διαιρέστε τις ντομάτες κεράσι στα μισά, πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα του σπανακιού, ανακατέψτε γρήγορα όλα τα συστατικά του σάλτσα μεταξύ τους. Πετάξτε τις ντομάτες και το σπανάκι με μισό σαλάτα. Στην κορυφή του μείγματος λαχανικών, βάζετε ελιές, κομμάτια τυριού και πατάτες. Ρίχνουμε το υπόλοιπο επίδεσμο πάνω και σερβίρουμε αμέσως.
Πώς να μαγειρεύω με το κυπριακό halumi;
Τυριά halumi για το τηγάνισμα - μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κρέας στο ψωμί πίτα. Προσθέστε τηγανητά κομμάτια εποχιακών λαχανικών (στην περίπτωση μας - μελιτζάνα), ρίξτε μια απλή σάλτσα γιαουρτιού και λίγα λεπτά πριν θα απολαύσετε ένα πραγματικό ελληνικό σνακ.
Συστατικά:
- lavash - 3 τεμάχια.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- τυρί halumi - 230 g;
- φύλλα σπανάκι - 55 γραμμάρια.
- γιαούρτι - 110 g;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- μέντα - 3 υποκαταστήματα.
Προετοιμασία
Πριν τηγάνετε το τυρί halumi, το χωρίστε σε πλάκες, στραγγίστε από τα υπόλοιπα της άλμης και θερμαίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Ταυτόχρονα με κομμάτια τυριού, ξεκινήστε τη μελιτζάνα ξεχωριστά.
Ετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας το θρυμματισμένο μέντα με χυμό λεμονιού, γιαούρτι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Απλώστε τη σάλτσα πάνω από το ψωμί πίτας, βάλτε το τυρί με την μελιτζάνα και τυλίξτε τα πάντα σε ρολό.