Η έλλειψη ζωοτροφών δεν είναι πανομοιότυπη με την έλλειψη πρωτεϊνών στην άπαχη διατροφή. Αξία αντικατάσταση του λευκού κρέατος και των αυγών μπορεί να είναι πλούσια σε πρωτεΐνες όσπρια, τα οποία μπορούν να προσαρμοστούν για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Ο κύριος ήρωας αυτού του υλικού θα είναι μια συνταγή για σούπα μπιζελιού, όχι κατώτερη από την ποικιλία των παραλλαγών του σε οποιαδήποτε τυποποιημένη σούπα κρέατος.
Πούλι σούπα μπιζελιού - συνταγή
Βαρεμένος για την κρεμώδη σύσταση της σούπας και την ίδια γεύση δεν χρειάζεται, αν προσθέσετε ένα πιάτο από ελαιούχο πολτό αβοκάντο. Μεταξύ άλλων, μαζί με τα φρέσκα μπιζέλια, θα παράσχει το πιάτο με ένα ελκυστικό φωτεινό πράσινο χρώμα.
Συστατικά:
- κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 320 g;
- αβοκάντο (μέτριο) - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- φύλλα βασιλικού - 3 τεμάχια.
- νερό 115 ml.
- γάλα σόγιας - 115 ml.
Προετοιμασία
Ξεβγάζετε τα μπιζέλια, το ξεφλουδίζετε σε αλατισμένο βραστό νερό. Διαχωρίζοντας τον πολτό αβοκάντο από τα οστά και τη φλούδα, το βάζετε σε μπλέντερ μαζί με τα μπιζέλια. Προσθέστε το πουρέ από το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα θρυμματισμένα φύλλα βασιλικού και ρίξτε στο υγρό - ένα μίγμα νερού και γάλακτος σόγιας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί μέχρι να πάρετε τη σύσταση της σούπας πουρέ. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε επιπλέον υγρό. Αλατίστε τη σούπα στο τέλος. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Μια απλή συνταγή για τη σούπα μπιζελιών
Κλασικό, στην κατανόηση της πλειοψηφίας, η σούπα μπιζελιού αποτελείται από τα πιο βρασμένα και αποφλοιωμένα μπιζέλια μαζί με ένα ψητό από τα διαθέσιμα λαχανικά, συνήθως τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προτείνουμε να αφήσετε τη βάση του παλιού, αλλά να το διαφοροποιήσετε με την απλή γεύση του θυμαριού και του χυμού λεμονιού.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 115 g;
- μίσχοι σέλινου - 95 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- Θυμάρι κλάδων - 3 τεμ.?
- Αποξηραμένα ψιλοκομμένα μπιζέλια - 190 g.
- ζωμός λαχανικών - 340 ml.
Προετοιμασία
Ετοιμάστε ψητό λαχανικών από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κοτσάνια σέλινου. Όταν τα λαχανικά φτάσουν στο μισό μαγειρεμένο, βάλτε σε αυτά μια πάστα σχιστόψαρου και θυμαριού. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μπιζέλια μετά το πλύσιμο. Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με ζωμό λαχανικών μαζί με ένα ποτήρι νερό και αφήστε τα πάντα για να μαγειρέψουν για 40-45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια. Ετοιμάστε τη σούπα με χυμό εσπεριδοειδών.
Μπορείτε επίσης να επαναλάβετε τη συνταγή για αυτή την άπαχο σούπα μπιζελιού σε ένα πολυκάρκινο, πρώτα να τηγανίζετε τα συστατικά στο "Ψήσιμο" και στη συνέχεια να ρίχνετε νερό και να αφήνετε να μαγειρεύετε στη λειτουργία "Σούπα" μέχρι το μπιπ.
Τηγανητή σούπα με μπιζέλια - συνταγή
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 135 g;
- σκόρδο - 5 δόντια;
- Κουνουπίδι - 340 g.
- καρότα - 160 γραμμάρια.
- πράσινο μπιζέλι - 310 g;
- κολοκύθα - 210 g.
- μανιτάρια - 180 γρ.
- ζωμός λαχανικών - 1,2 λίτρα.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε το καρότο κρεμμυδιού και προσθέστε μανιτάρια σε αυτό. Όταν εξατμιστεί όλη η υγρασία των μανιταριών, πιέστε πολλά δόντια σκόρδου, βάλτε κύβους κολοκύθας και μπουμπούκια λάχανων για να τηγανίσετε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα πράσινα μπιζέλια και τα γεμίζουμε με ζωμό. Αφήστε τα λαχανικά να μαλακώσουν για περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν, και στη συνέχεια τρίψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ.
Νόστιμη σούπα μπιζελιού - συνταγή
Συστατικά:
- πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά.
- ζωμός λαχανικών - 1,1 λίτρα.
- κατεψυγμένα μπιζέλια - 920 g.
- ταξιανθία μπρόκολο - 420 g;
- μια χούφτα πράσινο μαϊντανό και μέντα?
- κρεμμύδι - 140 g;
- γάλα σόγιας - 320 ml.
Προετοιμασία
Spasseruyte κομμάτια κρεμμυδιού και τα χύστε με ζωμό. Σε ένα ζωογόνο ζωμό τοποθετήστε τις ταξιανθίες του λάχανου και των μπιζελιών. Τυλίξτε τα πάντα μέχρις ότου η ταξιανθία του λάχανου μαλακώνει και στη συνέχεια τρίψτε μαζί. Για να δώσετε στο πιάτο μια κρεμώδη γεύση, μπορείτε να συμπληρώσετε τη σούπα με γάλα σόγιας, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Προσθέστε τα τεμαχισμένα χόρτα στην έτοιμη σούπα και σερβίρετε αμέσως.