Είναι καλύτερα εάν το φαγητό για το καθημερινό τραπέζι είναι αρκετά απλό, υγιές και τραχύ, αλλά ακόμα θέλει να είναι νόστιμο, θρεπτικό και δεν ευνοεί τη συσσώρευση περίσσείων λιπών (ειδικά για τα απογευματινά γεύματα).
Μια μεγάλη ποικιλία από καθημερινά πιάτα αυτού του τύπου είναι φασόλια με μανιτάρια. Τα φασόλια περιέχουν χρήσιμες φυτικές πρωτεΐνες, ίνες και άλλες ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα, οι μύκητες στη δομή της σάρκας τους είναι κοντά στο κρέας και αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε αυτό. Αυτό το πιάτο, σίγουρα, θα ενδιαφέρεται για χορτοφάγους και νηστεία.
Ας δούμε μερικές συνταγές φασολιών με μανιτάρια. Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καλλιεργούμενα μανιτάρια (λευκά, μανιτάρια στρειδιών, ζαχαρωτά) ή να συλλέγονται σε οικολογικά καθαρά μέρη.
Πράσινα πράσινα σπαράγγια με μανιτάρια
Συστατικά:
- φασόλια πράσινα σπαράγγια πράσινα (πωλούνται βραστά και κατεψυγμένα) - 1 συσκευασία?
- κρεμμύδι - 1-2 τεμ.?
- φρέσκα μανιτάρια - περίπου 300-400 g.
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος?
- πιπέρι γλυκό κόκκινο - 1-2 τεμ.?
- σκόρδο - 1-3 σκελίδες;
- τα χόρτα είναι διαφορετικά φρέσκα.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα φασόλια χύνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λίγο λάδι και κλείνουν το καπάκι. Στεγνώστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Αν θέλετε - δεν μπορείτε να σβήσετε, και βράστε τα φασόλια .
Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια κόβονται τυχαία και τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να χρωματίσουν. Περίστε με τα μπαχαρικά και σιγοβράστε για 20 λεπτά, στη μέση της διαδικασίας προσθέτοντας γλυκό πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες. Ανακατέψτε τα έτοιμα φασόλια και το μείγμα κρεμμυδιών. Βγάζουμε στα πιάτα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο.
Η προετοιμασία ενός τέτοιου δείπνου για 3-4 μερίδες διαρκεί μόνο 20-30 λεπτά - γρήγορα και βολικά.
Και μερικές φορές είναι απαραίτητο ακόμα γρηγορότερα και να μην χαλάσετε. Στη συνέχεια μπορείτε να κάνετε μια σαλάτα με κονσέρβες κόκκινα φασόλια και κονσέρβες μανιταριών.
Συνταγή για σαλάτα με κόκκινα φασόλια και μανιτάρια
Συστατικά:
- κόκκινα φασόλια (είναι πολύ πιο χρήσιμα από το λευκό) - 1 κατσαρόλα?
- μανιτάρια (μαριναρισμένα ή αλατισμένα) - 1 κουτί όμοιου μεγέθους ή περίπου την ίδια ποσότητα κατ 'όγκο.
- κρεμμύδι κόκκινο - 1 τεμ.?
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1-2 τεμ.?
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- τα χόρτα είναι διαφορετικά φρέσκα.
- φυτικό έλαιο της πρώτης ψυχρής συμπίεσης.
- χυμό λεμονιού ή φυσικό ξίδι.
Προετοιμασία
Ανοίγουμε κουτάκια με φασόλια και μανιτάρια. Το σιρόπι με φασόλια και μαρινάδα από μανιτάρια συγχωνεύεται. Βάζουμε τα φασόλια και τα μανιτάρια σε ένα μπολ σαλάτας. Τα μεγάλα μανιτάρια είναι εύκολα κομμένα σε φέτες. Προσθέστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο με ένα τέταρτο των δαχτυλιδιών, και γλυκό πιπέρι - ένα μικρό άχυρο. Περιέξτε με ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα. Ρίξτε μείγμα από λάδι με ξύδι ή χυμό λεμονιού (3: 1). Ανακατεύοντας. Για να προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, θα πάρετε 10-15 λεπτά, όχι περισσότερο.