Το φαγόπυρο είναι ένας από τους πρώτους croups που εισάγονται σε δέλεαρ, λόγω του γεγονότος ότι είναι ένα χαμηλής αλλεργιογόνου προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Ιδιαίτερα αγαπούσε χυλό φαγόπυρο από μητέρες μωρών που βρίσκονται σε τεχνητή σίτιση: δεν προάγει δυσκοιλιότητες, στις οποίες οι τεχνίτες έχουν κλίση. Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες ασβεστίου, σιδήρου, φωσφόρου, ιωδίου, μαγγανίου, Β και ΡΡ. Τα πλιγούρια του φαγόπυρου είναι μια πηγή πρωτεΐνης που περιέχει 18 απαραίτητα αμινοξέα.
Οι επιχειρήσεις-κατασκευαστές παιδικών ζωοτροφών προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από ειδικά παιδικά ποτάκια, συμπεριλαμβανομένου του φαγόπυρου. Αλλά το εύγευστο και ευωδιαστό, και το πιο σημαντικό - χρήσιμο παιδικό φαγόπυρο χυλό δεν είναι πολύ δύσκολο να προετοιμαστεί και από τα τακτικά δημητριακά.
Πώς να μαγειρέψουν κουάκερ φαγητά για μωρά;
Εδώ είναι η απλούστερη συνταγή για χυλό φαγόπυρο για τα μωρά .
Για την παρασκευή κουάκερ για τους νεότερους, θα χρειαστούν μόνο πλιγούρι φαγόπυρου (ελαφρύ, premium, υψηλής ποιότητας) και νερό, καθώς και μπλέντερ ή μύλος καφέ.
- Περάστε μέσα από τα πλιγούρια, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σπόροι που δεν έχουν καθαριστεί και δεν έχουν απομείνει. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το.
- Μπλέντερ ή μύλος αλέθε το κροπίδι σε μια κατάσταση ελαφρώς λεπτότερη από το σιμιγδάλι (βλ. Φωτογραφία).
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένων δημητριακών τοποθετείται σε μια κατσαρόλλα (καλύτερα παχύ τοίχωμα) και ρίχνετε 100 ml νερού.
- Βράζουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
- Έτοιμος χυλός σε 37 ° C, μπορείτε να προσθέσετε γάλα ή γαλάκτωμα γάλακτος.
Το κουάκερ σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται εδώ αποδεικνύεται μάλλον υγρό, το παιδί μπορεί να το φάει από ένα μπουκάλι με μια ειδική πιπίλα για δημητριακά. Όταν το μωρό μαθαίνει να τρώει με ένα κουτάλι, μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε πυκνότητες: βάλτε 100 κουταλάκια του γλυκού νερό σε 2 κουταλάκια του γλυκού δημητριακών κλπ.
Από 7-8 μηνών που δεν είναι επιρρεπή σε αλλεργία μωρά σε κουάκερ μπορεί να προστεθεί γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αγελάδας, πλησιέστερα προς το χρόνο - ζάχαρη και αλάτι, καθώς και το βούτυρο. Για νεαρά ή αλλεργικά παιδιά, για να βελτιώσετε τη γεύση του φαγόπυρου, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες φρούτων σε δημητριακά. Το χυλό φαγώδους γάλακτος για παιδιά παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή όπως περιγράφηκε παραπάνω, αλλά αντί για νερό, χρησιμοποιείται χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αγελαδινό γάλα, αραιωμένο σε νερό σε αναλογία 1: 1.
Συνταγή για χυλό φαγόπυρο για ηλικίας ενός έτους
Το χυλό φαγόπυρο για ένα παιδί ενός έτους μπορεί να παρασκευαστεί ήδη από μη μεταποιημένα δημητριακά (υπό την προϋπόθεση βεβαίως ότι το παιδί σας έχει ήδη αναπτύξει αρκετά δόντια για να μασήσει σε τέτοιο κουάκερ). Εδώ είναι η συνταγή.
- 0,5 φλιτζάνια φαγόπυρο (και πάλι, παίρνουμε μόνο φως, καλά καθαρισμένο καπάκι του υψηλότερου βαθμού), περνούν, ξεπλύνετε, τοποθετήστε σε χοντρά τοίχωμα πιάτα, ρίξτε 1-1,5 ποτήρια νερό.
- Φέρτε στο βράσιμο και στραγγίστε το πρώτο νερό (ώστε να απαλλαγείτε από την περιττή πικρή γεύση).
- Ρίχνουμε ξανά με νερό, βράζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για 20-25 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το νερό και οι κόκκοι δεν βράσουν και δεν θα γίνουν τελείως μαλακοί.
- Μια πολύ μικρή ποσότητα ζάχαρης (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) προστίθεται καλύτερα κατά το μαγείρεμα, έτσι ώστε οι κρύσταλλοι ζάχαρης να διαλύονται.
- Σε ένα μπολ με χυλό, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
- Ψύξτε το χυλό σε 40-45 ° C - το παιδί δεν πρέπει να καεί!
Τέτοια δημητριακά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με την προσθήκη γάλακτος: σε αυτή την περίπτωση, η κρουαζιέρα (μετά την αποστράγγιση του πρώτου ύδατος) χύνεται με μικρή ποσότητα νερού (σε αναλογία 1: 1,5) και μετά την εξάτμιση του νερού προστίθενται γάλα και ζάχαρη . Τα παιδιά ηλικίας άνω του ενός που περνούν σε ένα κοινό τραπέζι μπορούν να ξεκινήσουν να τρώνε φαγώσιμο φαγόπυρο με σάλτσα κρέατος και λαχανικών ή σαν γαρνιτούρες σε κοτόπουλα ατμού, σχεδόν ένα και ενάμιση χρόνο μπορείτε να σερβίρετε ένα μικρό γκουρμέ φαγόπυρο με καφετιά κρεμμύδια και καρότα, κολοκύθα, προσθέτοντας αρκετούς κρυστάλλους αλατιού στο πιάτο για τη βελτίωση της γεύσης.