Εάν η οικογένεια έχει μικρά παιδιά, τότε αρκετά χρήματα δαπανώνται για δημητριακά, χυμούς και ραβδιά. Δεν περιέχουν ζάχαρη, βαφές και συντηρητικά, είναι χρήσιμα για τα παιδιά, αλλά είναι αρκετά ακριβά. Αλλά μπορείτε να αποθηκεύσετε σοβαρά με την προετοιμασία μήλου χωρίς ζάχαρη για τον εαυτό του χειμώνα.
Μαγειρεύοντας ένα απλό πουρέ πατάτας
Θα σας ενημερώσουμε πώς να φτιάξετε τυρί μήλου χωρίς ζάχαρη από γλυκά, ώριμα μήλα, που κατά προτίμηση καλλιεργούνται στον κήπο σας.
Συστατικά:
- Μήλα των ποικιλιών "Gala", "Macintosh", "Golden" ή παρόμοια - 3-4 kg?
- νερό, καθαρισμένο από ακαθαρσίες (εμφιαλωμένο) - 0,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Για να αποκτήσετε ένα χρήσιμο πολτό, που θα διατηρήσει το μέγιστο των βιταμινών, χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι από κεραμικά, πλαστικά πιάτα και στείρα βάζα.
Τα μήλα πλένονται, κόβονται σε 4 μέρη, κόβονται τα κουτιά σπόρων και οι ουρές, αφαιρείται η φλούδα (μην το πετάτε). Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια (όπως πίτες), ρίχνουμε νερό και αρχίζουμε αργά να ζεσταίνουμε. Τοποθετούμε το δέρμα σε μια σακούλα γάζας και, όταν τα μήλα αφήνουν έξω το χυμό και η ποσότητα του υγρού αυξάνεται, το χαμηλώνουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μήλα, ανακατεύοντας απαλά για να αποφύγετε την καύση, μέχρι να γίνουν πολύ μαλακά - διαφορετικές ποιότητες για αυτό χρειάζονται διαφορετικό χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, απλώς σκουπίστε τα μήλα (αφαιρούμε την τσάντα με το φλοιό - έχουμε ήδη πάρει όλα τα χρήσιμα από αυτό) μέσα από ένα κόσκινο, το τρίβουμε με μια σύνθλιψη, ή τρίβουμε με ένα μπλέντερ βύθισης . Τα τελικά πουρέ πατάτας θερμαίνονται σε βρασμό και απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα.
Όπως μπορείτε να διαπιστώσετε, η προετοιμασία του πουρέ χωρίς μήνη ζάχαρη για το χειμώνα είναι ένα απλό θέμα, αλλά πολλοί άνθρωποι έχουν το ερώτημα πώς να διατηρήσουν το μούρο χωρίς ζάχαρη, επειδή δεν υπάρχουν συντηρητικά σε αυτό. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει. Τα οπωροκηπευτικά χρησιμεύουν ως ένα εξαιρετικό συντηρητικό, επομένως δεν είναι απαραίτητο να κυλάτε φρούτα και μούρα με ζάχαρη, χωρίς αυτό να είναι πολύ πιο χρήσιμο, αν και για όσους είναι συνηθισμένοι σε γλυκά, μπορεί να φαίνεται λιγότερο νόστιμο. Το κύριο πράγμα - μην κρατάτε το ηλιοβασίλεμα ζεστό. Λοιπόν, αν είστε αδρανείς με καταψύκτη, ετοιμάστε μια κατεψυγμένη σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη. Μπορούμε να ψύξουμε τον παρασκευασμένο πουρέ, να το τοποθετήσουμε σε μικρά πλαστικά δοχεία ή σακουλάκια, να τα συσκευάσουμε σφιχτά και να τα εγκαταστήσουμε στην κατάψυξη. Ξεπαγώστε τις πατάτες σε θερμοκρασία δωματίου ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέστε φρούτα
Είναι γνωστό ότι ακόμη και οι ενήλικες δύσκολα μπορούν να υπομείνουν μια μακρά διατροφή με το ίδιο τρόφιμο. Τι μπορούμε να πούμε για τα παιδιά που δεν μπορούν να εξηγήσουν ότι δεν υπάρχει άλλο φαγητό. Η επιλογή είναι εκεί. Μπορείτε να κάνετε πολτοποιημένα πατάτες με την προσθήκη άλλων φρούτων, για παράδειγμα, θα προετοιμάσουμε το πιπέρι μήλου-αχλαδιών για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη.
Συστατικά:
- ώριμα μήλα με κόκκινο φθινόπωρο - 3 κιλά.
- ώριμα μαλακά αχλάδια - 1 κιλό.
- παρασκευασμένο νερό - ½ λίτρο.
Προετοιμασία
Ξεπλένουμε και καθαρίζουμε τα φρούτα: ξεφλουδίζουμε τη φλούδα, κόβουμε τη μέση με σπόρους και ουρές. Κόβουμε ανάλογα με την σκληρότητα των μήλων και των αχλαδιών: κόβουμε τα σκληρότερα φρούτα πιο λεπτά, έτσι ώστε τα μαλακότερα να μην βράσουν. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και αρχίζουμε να σιγοβράζουμε σε μια αργή φωτιά. Προσδιορίστε την προθυμία του φρούτου είναι απλή: πάρτε ένα μεγαλύτερο κομμάτι και προσπαθήστε να το τρίψετε με το πίσω μέρος του κουταλιού. Εάν πέτυχε, όλα είναι έτοιμα. Τρίπτουμε τα μήλα και τα αχλάδια με τον τρόπο που φαίνεται πιο εύκολο ή πιο σωστό για εσάς, ζεσταίνετε σε μια αδύναμη βρασμό και ρολό.
Όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά εύκολο να παρασκευάσετε το μούρο χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα, η συνταγή μπορεί να ποικίλει. Χρησιμοποιήστε για πολτοποιημένες πατάτες διαφορετικές ποικιλίες μήλων, προσθέτοντας μικρά αποφλοιωμένα δαμάσκηνα, γλυκά καρότα, μοσχάρι ή κολοκύθα. Ακόμα είναι δυνατό ήδη το χειμώνα, ενώ τροφοδοτεί το μωρό στο τελικό πουρέ μήλου για να προσθέσει μια λίγο τρίβει μπανάνα, μερικές σταγόνες σιρόπι από μαρμελάδα βατόμουρο .