Όλοι είμαστε συνηθισμένοι να τρώμε πιο ζεστά και δύσκολα μπορούμε να φανταστούμε πώς μπορεί να περάσει το δείπνο χωρίς σούπα. Αλλά τι γίνεται με τα μωρά που θηλάζουν ακόμα; Πώς να μαγειρέψουν και να το κάνουν χρήσιμο για το παιδί;
Πότε μπορεί ένα παιδί να δώσει σούπα;
Οι περισσότεροι παιδίατροι συμφωνούν ότι η σούπα είναι απαραίτητη για ένα παιδί, αρχίζοντας από περίπου 6 μήνες. Το πιο σημαντικό σήμα είναι το πρώτο δόντι που σκάει. Γιατί; Το σώμα αρχίζει να απαιτεί μια άλλη διατροφή, άλλα θρεπτικά συστατικά - το μητρικό γάλα στο παιδί δεν είναι αρκετό. Ο βασικός κανόνας της εισαγωγής νέων προϊόντων είναι η σταδιακή. Μια ισορροπημένη διατροφή θα επιτρέψει στο μωρό να μεγαλώσει υγιές, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα προωθήσει την ψυχική και σωματική ανάπτυξη, τον σχηματισμό κατάλληλων αντιδράσεων συμπεριφοράς και κινητικών δεξιοτήτων.
Σούπες συνταγές για παιδιά - γενικοί κανόνες
Η διατροφή ενός παιδιού έως ενός έτους θα πρέπει να συνδυάζεται με τις ιδιαιτερότητες του έργου της γαστρεντερικής οδού αυτής της ηλικίας. Εξάλλου, δεν υπάρχουν ακόμη αρκετά ένζυμα που μπορούν να επεξεργαστούν τρόφιμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να διεξάγεται η κατάλληλη επεξεργασία των προϊόντων προκειμένου να διατηρηθούν όλα τα θρεπτικά στοιχεία που είναι τόσο απαραίτητα για το μωρό.
Όλες οι συνταγές είναι περίπου ίδιες. Ας εξετάσουμε τους βασικούς κανόνες.
- Οι σούπες ψήνονται καλύτερα σε ζωμό από κρέας ή ψάρι (εξαρτάται από την ανεκτικότητα αυτών των προϊόντων από το παιδί).
- Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε το ζωμό από τον πολτό, χωρίς κουκούτσι. Ξεπλύνετε το κρέας ή τα ψάρια, ψιλοκόψτε, ρίξτε κρύο νερό και βράστε. Στη συνέχεια, συγχωνεύστε το πρώτο ζωμό, ξεπλύνετε και ρίξτε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τότε ας ετοιμάσουμε. Εκφράζουμε. Έτσι θα διατηρήσουμε τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών.
- Για γεύση είναι πολύ σημαντικό τεμαχισμό. Εάν τα συστατικά είναι μικρά - κομμένα μεγάλα, πολλά - πρόστιμο.
- Τα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν, δεδομένου του χρόνου της ετοιμότητάς τους: πατάτες - κρεμμύδι - καρότα και λάχανο.
- Προσθέστε τα λαχανικά στο ήδη βρασμένο νερό που μεγιστοποιεί τα οφέλη των προϊόντων.
- Τα πιάτα αλατιού δεν συνιστώνται.
Τι δεν μπορεί να προστεθεί στις παιδικές σούπες:
- δάφνη;
- εσπεριδοειδή ·
- καπνισμένα προϊόντα ·
- λιπαρά τρόφιμα?
- κύβοι βόλλεων.
- πάστα ντομάτας?
- σκόρδο ·
- πιπέρι.
Παιδική σούπα λαχανικών
Συστατικά:
- πατάτες - 1 τεμ.
- ντομάτες - 100 g;
- καρότα - ½p.;
- ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Βράζουμε 1 λίτρο νερό, βάζουμε τις ξεπλυμένες και αποφλοιωμένες πατάτες που έχουν κοπεί σε κύβους και το ρύζι. Ενώ τα πάντα βράζουν, τρίψτε τα καρότα, αφαιρέστε τη φλούδα ντομάτας και ψιλοκόψτε. 10 λεπτά πριν το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέστε τα λαχανικά στη σούπα.
Σούπα κολοκύθας για παιδιά
Αυτή η σούπα, πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία. Μετά από όλα, ο πολτός της κολοκύθας περιέχει βιταμίνες Α, Ε, Κ και ασκορβικό οξύ.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 250 g.
- γάλα - 1 λίτρο.
- βούτυρο - 30 g;
- ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τους σπόρους και τη φλούδα, κόψτε σε φέτες. Προσθέστε στο βραστό γάλα, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε σε μια μικρή φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο, ανακατεύετε Αφαιρέστε από τη θερμότητα, σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο. Ψύξτε το.
Σούπα μπρόκολο για παιδιά κάτω του ενός έτους
Συστατικά:
- μπρόκολο - 100 g.
- πατάτες - 1 τεμ.
- βούτυρο - 10 γραμ.
Προετοιμασία
Πλένουμε τις πατάτες και το μπρόκολο, ξεχωριστά βράζουμε. Χτυπάμε τα τελικά λαχανικά με μπλέντερ. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε λάδι.
Παιδική σούπα για μπιζέλια
Μαγειρέψτε σαν σούπα μπρόκολο. Τα μπιζέλια είναι καλύτερα να πάρουν κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα. Το καλοκαίρι, τέλεια φρέσκο.
Σούπα κοτόπουλου ή σούπα γαλοπούλας για παιδιά
Συστατικά:
- κοτόπουλο ή φιλέτο γαλοπούλας ·
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- 2-3 καρότα;
- πράσινα.
Προετοιμασία
Βράστε το στήθος κοτόπουλου, τεντώστε το ζωμό. Προσθέστε τα αποξηραμένα, αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε τα μαγειρεμένα λαχανικά και το κοτόπουλο σε ένα μπλέντερ και προσθέστε το ζωμό.