Οι φράουλες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C - μόνο μερικά μούρα φράουλας μπορούν να αναπληρώσουν την ημερήσια δόση αυτής της βιταμίνης. Σύμφωνα με το περιεχόμενο της βιταμίνης C, η φράουλα είναι η δεύτερη μόνο στη μαύρη σταφίδα.
Η φράουλα έχει επίσης αντιμικροβιακές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης. Αυτό το γλυκό μούρο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που συμβάλλουν στη συνολική ενίσχυση του ανθρώπινου σώματος - κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, ιώδιο, μεταλλικά άλατα.
Η φράουλα θεωρείται μια καλή θεραπεία για την αϋπνία - μερικά μούρα τη νύχτα συμβάλλουν σε έναν βαθύ ύπνο. Αυτή η μέθοδος έχει δοκιμαστεί από πολλές γενιές των προγόνων μας.
Εξαιρετικές φαρμακευτικές ιδιότητες και φύλλα φραουλών. Το αφέψημα από τα φύλλα των φραουλών χρησιμοποιείται ως προληπτικό μέσο για ασθένειες της καρδιάς, του ήπατος, του νευρικού συστήματος. Το αφέψημα των φύλλων φράουλας είναι ικανό να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό στο σώμα.
Οι φράουλες είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό. Οι μάσκες από τον πολτό των φραουλών με την προσθήκη χυμού λεμονιού έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα και ανακουφίζουν από το ξηρό δέρμα.
Τύποι φραουλών
Υπάρχουν διάφορα είδη φράουλας που αναπτύσσονται στην επικράτεια της χώρας μας. Τα τελευταία χρόνια στην πώληση μπορείτε να δείτε λευκές και μαύρες φράουλες - μια περιέργεια για τις κλιματολογικές μας συνθήκες. Η πατρίδα των λευκών φραουλών είναι η Νότια Αμερική. Αυτό το μούρο διαφέρει ξινή γεύση και ασυνήθιστο για εμάς λευκό χρώμα. Οι μαύρες φράουλες αναπτύσσονται στο έδαφος της Κεντρικής Ασίας.
Στη χώρα μας τα καλύτερα είδη φράουλας είναι: "Βασίλισσα Ελισάβετ", "Συμφωνία", "Rusanovka", "Everest".
Παρακάτω θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε μαρμελάδα φράουλας από διαφορετικούς τύπους φραουλών μόνοι σας.
Συνταγές μαρμελάδας φράουλας
Το μαρμελάδα από φράουλες, από δεξιά θεωρείται εξαιρετική λιχουδιά. Το μαρμελάδες από αυτά τα μούρα αποδεικνύεται εκπληκτικά γλυκό, σε συνδυασμό με πολλά άλλα επιδόρπια. Τέτοιου είδους μαρμελάδα είναι συχνά διακοσμημένο με είδη ζαχαροπλαστικής, παγωτού και διάφορες πίτες.
Παραδοσιακή μαρμελάδα φράουλας
Η συνταγή για μαρμελάδα φράουλας είναι διαφορετική από τις συνταγές μαρμελάδας από άλλα φρούτα και μούρα, επειδή η φράουλα είναι ένα μαλακό και λεπτό μούρο. Για την προετοιμασία της μαρμελάδας χρειάζεστε: 1 κιλό φράουλες και 1 κιλό ζάχαρη.
Οι φράουλες πρέπει να πλυθούν καλά και να αφαιρεθούν όλα τα φύλλα. Τα μούρα πρέπει να διευθετηθούν - δεν πρέπει να σπάσουν οι φτωχοί φράουλες στην μαρμελάδα, αλλιώς θα χαλάσει τη γεύση ολόκληρου του κόμματος.
Στο κάτω μέρος του σμάλτου θα πρέπει να χύνεται λίγο ζάχαρη και να βάλει τις φράουλες, ρίχνει κάθε ένα από τα στρώματα της ζάχαρης. Καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι και αφήστε τα σε δροσερό μέρος για 6-8 ώρες, για να φτιάξετε τη φράουλα αφήνοντας το χυμό. Στη συνέχεια, βάλτε τις φράουλες και το σιρόπι σε αργή φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Η καυτή μαρμελάδα θα πρέπει να χύνεται πάνω σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και τυλιγμένα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
Η συνταγή για μαρμελάδα φράουλα "Pyatiminutka"
Η συνταγή για μαρμελάδα από φράουλα "Pyatiminutka" είναι σχετικά γρήγορη, αλλά απαιτεί περισσότερη ζάχαρη. Σε αυτή τη συνταγή, 1 κιλό φράουλας απαιτεί 1,5 κιλά ζάχαρης.
Ζάχαρη αραιωμένο με νερό (1 φλιτζάνι), βάλτε στη φωτιά και να φέρει σε βράση. Στο βρασμένο σιρόπι είναι απαραίτητο να ρίξετε εκ των προτέρων τα πλυμένα και ταξινομημένα φράουλες και βράστε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά και τυλίξτε την με μια κουβέρτα για να κρυώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν η μαρμελάδα έχει κρυώσει, θα πρέπει να χύνεται πάνω σε κουτιά και να καλύπτεται με καπάκια.
Κρατήστε την μαρμελάδα στο ψυγείο.