Ένα δέντρο σπάνιο για τα γεωγραφικά πλάτη μας είναι κυδώνι , έχει ανεκτίμητους καρπούς που χρησιμοποιούνται ευρέως σε καλλυντικά, ιατρικά και μαγειρικά πεδία. Τα φρούτα του κυδωνιού δεν έχουν απόβλητα: ο πολτός και η φλούδα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή επιδόρπια, παρασκευάζοντας μαρμελάδες , σιρόπια και βάμματα, και από τους σπόρους που παρασκευάζουν τσάι και προετοιμάζουν ζωμούς θεραπείας. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους επεξεργασίας των κυδώνι είναι η παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων, μια απλή αλλά πολύ επίπονη διαδικασία, η οποία έχει διαφορετικές τεχνολογικές επιλογές. Κυδώνι κυδώνι στο σπίτι - μια συνταγή που σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε ένα χρήσιμο φρούτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας το απόθεμα σε όλες τις κλιματολογικές συνθήκες.
Ζαχαρωμένο κυδώνι - συνταγή
Οι καρποί είναι σκληρό και ασαφές δέρμα, οπότε πριν κάνετε ζαχαρωμένα φρούτα από κυδώνι, θα πρέπει να πλένετε καλά τα φρούτα χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι για τα ώριμα φρούτα είναι κατάλληλα ώριμα και ολόκληρα φρούτα.
Συστατικά:
- φρούτα του κυδωνιού - 950 g;
- ζάχαρη - 1,2 kg.
- νερό 250 ml.
Προετοιμασία
- Πλύνετε τα φρούτα του κυδωνιού, επεξεργάζοντάς τα με ένα πινέλο. Κόβουμε, κόβουμε σε φέτες μετά την αφαίρεση των κουτιών σπόρων.
- Από το νερό και τη ζάχαρη, μαγειρέψτε το σιρόπι. Μαγειρέψτε στη φωτιά μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι ζάχαρης και ρίξτε τους λοβούς μέσα στο σιρόπι.
- Επιμείνετε το μείγμα φρούτων για περίπου μια μέρα, στη συνέχεια μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
- Η διαδικασία για το μαγείρεμα φρούτων επαναλαμβάνεται τέσσερις φορές, με μια ενδιάμεση ανάπαυση σε αρκετές ώρες.
- Έτοιμη κυδώνι να βάλει στο κόσκινο για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα του σιροπιού.
- Ξηρά φρούτα με φυσικό τρόπο σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη και στέλνουμε για αποθήκευση.
Ζαχαρωμένα φρούτα από ιαπωνικό κυδώνι, σφήνες
Η παρουσία της σκληρής φλούδας αυξάνει τον χρόνο προετοιμασίας των ζαχαρωμένων φρούτων από τα κυδώνια. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, ξεφλουδίστε και αποφλοιώστε τα ζαχαρωμένα φρούτα ξεχωριστά από αυτό. Στη συνέχεια, ο καρπός μαγειρεύεται σε σιρόπι πολλές φορές, με μεγάλο χρονικό διάστημα μεταξύ της διαδικασίας βρασμού.
Συστατικά:
- φρούτα του κυδωνιού - 1 κιλό?
- ζάχαρη - 1,5 kg
- νερό - 500 ml.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα φρούτα από το σκληρό δέρμα, κόψτε τα κουτιά σπόρων και κόψτε σε φέτες.
- Προετοιμάστε τα φρούτα του κυδωνιού μέχρι να ψηθούν.
- Τοποθετήστε την αποφλοιωμένη φλούδα στο νερό όπου το κυδώνι βρασμένο και απολαύστε για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα, ρίξτε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι για μερικά λεπτά.
- Τοποθετήστε τις βραστές φέτες στο παρασκευασμένο σιρόπι, κρατήστε το ελαφρώς πάνω από τη φωτιά και αφαιρέστε το κομμάτι εργασίας.
- Ψύξτε το κομμάτι εργασίας, επιμείνετε για αρκετές ώρες και, στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία έξι φορές.
- Μαγειρέψτε το κυδώνι σε ένα κόσκινο, αδειάστε το σιρόπι και στεγνώστε τα φρούτα στο φούρνο σε θερμοκρασία 60 βαθμών για τρεις ώρες.
- Αποθηκεύστε τα τελικά φρούτα σε γυάλινο δοχείο.
Ζαχαρωμένα φρούτα κυδωνιών σε φούρνο μικροκυμάτων
Ο απλούστερος και γρηγορότερος τρόπος προετοιμασίας των ζαχαρωμένων φρούτων είναι με τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων. Ο σύγχρονος τρόπος σάς δίνει τη δυνατότητα να κάνετε το γλυκό κυδώνι από μαλακό και γλυκό σε λίγα λεπτά. Μια μικρή μερίδα φρούτων θα γίνει ένα θαυμάσιο καθημερινό επιδόρπιο για το βραδινό τσάι.
Συστατικά:
- κυδώνι - 450 g;
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το κυδώνι, βουρτσίστε καλά την επιφάνεια του καρπού. Κόψτε σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε το κουτί σπόρων και στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.
- Τοποθετήστε τα λοβούς ομοιόμορφα σε ένα ειδικό πιάτο μικροκυμάτων, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
- Ρυθμίστε τη μέγιστη ισχύ επεξεργασίας στα 900 W και μαγειρέψτε για 6 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του καρπού και αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με την ποικιλία.
- Έτοιμα γλυκά φρούτα, χρησιμεύουν ως εξωτική γέμιση για πίτες και τηγανίτες.