Προσφέρουμε συνταγές απλά θεϊκές για γεύση και αρωματικές γλυκές λιχουδιές - μαρμελάδα πεπονιών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συγκομιδή στην εταιρεία με άλλα φρούτα, ας πούμε, αχλάδια ή μήλα. Κάθε φορά που έχουμε μια νέα, αλλά όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα γεύση μαρμελάδας.
Πώς να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα από ένα πεπόνι για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- πεπόνι - 990 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g.
- κιτρικό οξύ - 15 g.
Προετοιμασία
Κόβουμε το πεπόνι για μαρμελάδα με μικρούς κύβους, το γεμίζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε λεμόνιό οξύ και αφήνουμε τη μάζα για λίγες ώρες για να ξεχωρίσουμε το χυμό. Τώρα έχουμε ένα δοχείο με ένα προπλάσμα στην πλάκα πάνω στη φωτιά ακριβώς πάνω από το μέσο όρο και θερμαίνουμε τη μάζα με συνεχή ανάδευση μέχρις ότου όλα τα κρύσταλλα ζάχαρης διαλύονται και βράζουν. Μετά από περίπου επτά λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την μαρμελάδα για πέντε ώρες για να κρυώσει και να εγχυθεί.
Πάλι δώστε τη λιχουδιά να βράσει, βράσει για επτά λεπτά και εντελώς δροσερό. Στη συνέχεια, συγκολλούμε το τεμάχιο εργασίας για άλλα δέκα λεπτά και στη συνέχεια χύνουμε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα και ξηρά βάζα και τοποθετήσαμε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για αργή ψύξη και αυτό-αποστείρωση.
Ανάλογα με το βαθμό του ζουμερό πεπόνι, μαρμελάδα από αυτό μπορεί να αποδειχθεί διαφορετικές συνεκτικότητα - από πολύ υγρό σε παχύ. Με ανεπαρκή χυμό του εμβρύου, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καθαρισμένο νερό και εάν ο χυμός αποδειχθεί πολύ, μπορεί να στραγγίσει και να μαγειρευτεί με ζελέ. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να συγκολλήσετε μαρμελάδα από πεπόνι για το χειμώνα με ζελατίνη, προσθέτοντάς το στο τέλος του τελευταίου σταδίου μαγειρέματος πριν από την εμφιάλωση στα βάζα.
Jam από αχλάδια και πεπόνια για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- πεπόνι - 990 g.
- αχλάδια - 990 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 990 g.
- κιτρικό οξύ - 20 g.
Προετοιμασία
Προετοιμάζοντας την προετοιμασία της μαρμελάδας, ο πολτός πεπονιού κόβεται σε μικρούς κύβους και τοποθετείται σε ένα μπολ κατάλληλο για το μαγείρεμα. Το ξεπλένουμε, το σκουπίζουμε και το ξεριζώνουμε με τους σπόρους και τα αχλάδια, μετά τα οποία κόβουμε τα φρούτα με τον ίδιο τρόπο όπως τα πεπόνια και τα σπάζουμε στο μπολ. Ρίχνουμε τα φρούτα πάνω από τη ζάχαρη και αφήνουμε το για χυμό για λίγες ώρες. Τώρα προσθέστε το λεμόνιό οξύ και τοποθετήστε το δοχείο με το προπλάσμα στην πλάκα εστία. Βάζουμε τη βράση να βράσει με συνεχή ανάδευση και στη συνέχεια να μειώσουμε την ένταση της φωτιάς και να συγκολλήσουμε το τεμάχιο εργασίας με μια άγευστη βράση στην επιθυμητή πυκνότητα.
Ready jam εμφιαλωμένο εκ των προτέρων αποστειρωμένα ξηρά βάζα, σφραγισμένα με αποστειρωμένα καπάκια και αφήστε το να κρυώσει αργά κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.
Παρομοίως, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα πεπονιού με μήλα για το χειμώνα, αντικαθιστώντας τα με αχλάδια. Θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Μαρμελάδα από κρούστα πεπονιού για το χειμώνα - συνταγή
Συστατικά:
- πεπόνια πεπόνι - 990 g;
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 990 g.
- κιτρικό οξύ - 10 g.
Προετοιμασία
Εάν το ίδιο το πεπόνι δεν παραμένει για την εμπλοκή, τότε η λεπτότητα μπορεί να συγκολληθεί και από τις κρούστες. Επιπλέον, πολύ συχνά, ανάλογα με τον τύπο του φρούτου, υπάρχει αρκετός πολτός που τους έχει απομείνει, οπότε είναι καιρός να το εφαρμόσουμε στην πράξη. Για να γίνει αυτό, καθαρίζουμε τις υπόλοιπες κρούστες από το σκληρότερο εξωτερικό μέρος. Είναι βολικό για αυτό να χρησιμοποιείτε λαχανικά φλούδες. Ο προκύπτων πολτός κόβεται σε μικρούς κύβους, καλύπτεται με ζάχαρη και αφήνεται να σταθεί για λίγο. Τώρα τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας στην κουζίνα. Μετά από βρασμό με συνεχή ανάδευση, στέκεται το σκάφος σε φωτιά για επτά έως δέκα λεπτά, και στη συνέχεια το αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία τέσσερις φορές, στη συνέχεια προσθέστε το λεμόνιό οξύ, βανιλίνη, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά και μπορείτε να ρίξετε σε βάζα και φελλό. Το τελευταίο πρέπει αναγκαστικά να είναι αποστειρωμένο και ξηρό.