Γλυκά τραγανά αγγούρια για το χειμώνα - νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές λαχανικών

Συγκομμένα γλυκά τραγανά αγγούρια για το χειμώνα - μια μη τυποποιημένη αρχική έκδοση ενός αγαπημένου σνακ, το οποίο, όπως και οι κλασικές εκδόσεις, έχει πολλούς οπαδούς. Γλυκά με τα κατάλληλα λαχανικά μαριναρίσματος θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στις πατάτες, πιάτα από κοτόπουλο ή άλλο κρέας.

Πώς να κλείσετε γλυκά αγγούρια για το χειμώνα;

Προετοιμάστε τα γλυκά αγγούρια για το χειμώνα είναι απλά και προσβάσιμα σε όλους, αλλά ότι παραμένουν τραγανά, ζουμερά και ικανοποιημένα με την εξαιρετική φρέσκια γεύση καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου που πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά που δοκιμάζονται από την ώρα.

1. Τα φρέσκα αγγούρια είναι εμποτισμένα για αρκετές ώρες στο νερό, αλλάζοντας περιοδικά.
2. Μεταξύ του χρησιμοποιημένου συνόλου βότανα και μπαχαρικά θα πρέπει να υπάρχουν συστατικά που δεν προσδίδουν μόνο μια πρόσθετη γεύση, αλλά και μια τραγάνισμα των φρούτων: φύλλα και ρίζα χρένου, φύλλα καραμελών, σταφύλια, μουστάρδα σε σκόνη.
3. Ένα τυποποιημένο σύνολο προσθέτων που χρησιμοποιούνται για την κονσερβοποίηση λαχανικών: ομπρέλες από άνθη, φύλλα χρένου, φραγκοστάφυλα, σκόρδο, πικρή πιπεριά, μπιζέλια από μαύρο και αρωματικό πιπέρι, δάφνη.
4. Για να διασφαλίσετε ότι τα αγγούρια παραμένουν τραγανά όταν τα προετοιμάζετε με τη μορφή σαλάτας, μην υπερβαίνετε τον συνιστώμενο χρόνο θερμικής επεξεργασίας.
5. Ο βαθμός γλυκύτητας, ευκρίνειας και πικάντικης εμφάνισης σε κάθε συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση σας, αλλάζοντας τις αναλογίες των συστατικών της μαρινάδας.

Γλυκά τραγανά αγγούρια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Για την προετοιμασία των νόστιμα και τραγανή αγγούρια σε γλυκά ρίχνουμε για το χειμώνα επιλέξτε μικρού μεγέθους φρέσκα φρούτα της σωστής μορφής, τα οποία προετοιμάζονται σωστά, ξεβγάζοντας κάτω από τρεχούμενο νερό, μούσκεμα λίγες ώρες. Τοποθετήστε ολόκληρα δείγματα σε ένα βάζο ή προ-κοπεί από κάθε άκρη.

Συστατικά:

• αγγούρι - 2 kg.
• σκόρδο - 5 δόντια;
• νερό - 2 λίτρα.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
• ξύδι - 1 φλιτζάνι.
• πράσινα, καυτερές πιπεριές, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Αγγούρια γεμίζουν τα βάζα, τοποθετώντας στο κάτω μέρος κάθε βοτάνου και μπαχαρικών.
2. Από το νερό, αλάτι, ζάχαρη, βράζουμε τη μαρινάδα, βράζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε ξίδι και ρίχνουμε το μείγμα αγγουριών.
3. Αμέσως ρίξτε τα γλυκά αγγουράκια για το χειμώνα, τυλίξτε.

Γλυκά και ξινά αγγούρια για το χειμώνα

Οι ακόλουθες συστάσεις θα βοηθήσουν στο κλείσιμο των αγγουριών ξινό-γλυκό για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, τα οποία μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια σε συνθήκες δωματίου. Το ορεκτικό έχει αρμονική γεύση, μέτρια γλυκιά, με ευχάριστη οξύτητα. Προκειμένου να διατηρηθεί η τραγάνισμα των φρούτων, δεν πρέπει να χύνεται με απότομο βραστό νερό, αλλά με νερό που έχει κρυώσει σε 90 μοίρες.

Συστατικά:

• αγγούρι - 2 kg.
• σκόρδο - 5 δόντια;
• νερό - 1 λίτρο.
• αλάτι και ζάχαρη - 50 γραμμάρια το καθένα.
• ξύδι - 100 ml.
• πράσινα, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Αγγούρια στοιβάζονται με βότανα και μπαχαρικά σε βάζα.
2. Ρίξτε τα περιεχόμενα με ζεστό νερό μετά από 20 λεπτά αποστράγγισης.
3. Επαναλάβετε ξανά την πλήρωση.
4. Το συντηρημένο υγρό συμπληρώνεται με αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, χύνεται σε βάζα.
5. Cork γλυκά τραγανή αγγούρια για το χειμώνα, τυλίξτε.

Τα αγγούρια είναι γλυκά αιχμηρά για το χειμώνα

Η συνταγή για γλυκά αγγούρια για το χειμώνα θα ικανοποιήσει τις ανάγκες των τρώγων που σέβονται ιδιαίτερα τα σνακ "με μια σπίθα". Η απαραίτητη ευκρίνεια θα παρέχεται από ένα λοβό τσίλι ή πικρή πιπεριά, η ποσότητα των οποίων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση. Επιπλέον πικάντικα θα δώσει κλαδιά του μαϊντανού και μπουμπούκια του γαρύφαλλου.

Συστατικά:

• αγγούρι - 2 kg.
• σκόρδο - 5 δόντια;
• νερό - 1 λίτρο.
• άλας - 40 g.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Ουστική ουσία 70% - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• κροτίδες μαϊντανό - 4 τεμ.?
• μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου - 2-3 κομμάτια?
• πράσινα, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Τα αποστειρωμένα δοχεία γεμίζουν με βότανα, μπαχαρικά και αγγούρια.
2. Ρίξτε τα περιεχόμενα με βραστό νερό, αφήστε τα για 15 λεπτά, στραγγίστε.
3. Στην έγχυση προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βράστε, ρίξτε ξίδι.
4. Γεμίστε τη μαρινάδα στα βάζα.
5. Φελλός γλυκά τραγανά πικάντικα αγγούρια για το χειμώνα , τυλίξτε.

Γεμιστά αγγούρια για το χειμώνα

Η ακόλουθη συνταγή για γλυκά αλατισμένα αγγούρια για το χειμώνα πραγματοποιείται επίσης χωρίς αποστείρωση και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Σε αυτή την περίπτωση, το σνακ είναι πικάντικο, με την επιθυμητή κρίση, μέτρια αλμυρή και με γλυκιά νότα. Εάν η αποθήκευση υποτίθεται ότι είναι στο κρύο, οι τράπεζες δεν μπορούν να τυλιχτούν, αλλά αφήστε τους να κρυώσουν σε ένα δωμάτιο με ανάποδα μορφή.

Συστατικά:

• αγγούρι - 2 kg.
• σκόρδο - 5 δόντια;
• νερό - 1 λίτρο.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 150 g.
• Ουστική ουσία 70% - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• πράσινα, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Γεμίστε τα δοχεία με αγγούρια με σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά.
2. Ρίξτε τα περιεχόμενα με βραστό νερό για 20 λεπτά.
3. Το νερό στραγγίζεται, αλατισμένο, ζαχαρωμένο, βρασμένο για 5 λεπτά, προσθέστε το ξίδι.
4. Γεμίστε τη μαρινάδα στα βάζα.
5. Φελλός γλυκό τραγανό αγγούρια για το χειμώνα, ζεστό στην ψύξη.

Γλυκά αγγούρια για το χειμώνα με ξύδι

Μια άλλη συνταγή για γλυκά αγγούρια για το χειμώνα παρουσιάζεται παρακάτω. Ως συντηρητικό σε αυτή την περίπτωση, το ξίδι χρησιμοποιείται 9%, και για να δώσει ένα σνακ ιδιαίτερων χαρακτηριστικών γεύσης, μαζί με άλλα μπαχαρικά και μπαχαρικά, ψιλοκομμένα καρότα και βολβοί προστίθενται. Ο υπολογισμός παρουσιάζεται σε ένα μόνο κουτί των 3 λίτρων.

Συστατικά:

• αγγούρι - 2 kg.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ξύδι 9% - 100 ml;
• πράσινα, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Στο κάτω μέρος των κουτιών τοποθετούν μπαχαρικά, χόρτα και γεμίζουν με αγγούρια.
2. Κορυφή με αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε στο ξύδι και προσθέτουμε ζεστό νερό.
3. Καλύψτε τα δοχεία με ένα κάλυμμα και αποστειρώστε σε ένα δοχείο με βραστό νερό για 20 λεπτά.
4. Φελλός νόστιμα τραγανά γλυκά αγγούρια για το χειμώνα, θερμαίνεται.

Γλυκά αγγούρια για το χειμώνα με κιτρικό οξύ

Αυτή η συνταγή για τα γλυκά τραγανά αγγούρια για το χειμώνα γίνεται με κιτρικό οξύ, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα από τους αντιπάλους της χρήσης ξυδιού στις μπάλες. Το σνακ καταφέρνει να είναι μαλακότερο για να δοκιμάσει, χωρίς ανεπιθύμητη γεύση ξυδιού. Για τέλεια συντήρηση, αγγούρια χύνεται δύο φορές με βραστό νερό και για τρίτη φορά μόνο με άλμη.

Συστατικά:

• αγγούρι - 2 kg.
• σκόρδο - 4 δόντια;
• Βουλγαρικά γλυκά, καυτερές πιπεριές και καρότα - για γεύση?
• νερό - 1,5 λίτρα.
• αλάτι - 4 κουταλάκια του γλυκού.
• ζάχαρη - 8 κουταλάκια του γλυκού.
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πράσινα, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Διαδώστε στις όχθες των χόρτων, των μπαχαρικών και των αγγουριών.
2. Ρίξτε το περιεχόμενο των δεξαμενών δύο φορές με βραστό νερό.
3. Η έγχυση συμπληρώνεται με αλάτι, ζάχαρη, βρασμένο, χύνεται σε δοχεία.
4. Σε κάθε βάζο πασπαλίζουμε λεμονάδα, φελλό τα αγγεία, τυλίξτε.

Γλυκό τραγανό αγγούρι με μουστάρδα για το χειμώνα

Μαγειρεμένα γλυκά μαριναρισμένα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα αποκτούν μια ειδική πικάντικη και ασυνήθιστη πικάντικη γεύση. Το billet, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, θερμαίνεται δύο φορές με βραστό νερό, το οποίο θα εξασφαλίσει την τέλεια συντήρησή του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο αριθμός των προϊόντων βασίζεται σε δοχείο ανά λίτρο.

Συστατικά:

• αγγούρι - 500-700 g.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• μουστάρδα στα φασόλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - 0,5-0,7 l;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Ουστική ουσία 70% - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πράσινα, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Διαδώστε τα χόρτα, τα μπαχαρικά και το σκόρδο στα δοχεία, γεμίστε τα με αγγούρια.
2. Ρίξτε τα περιεχόμενα των δοχείων με βραστό νερό, αφήστε τα για 15 λεπτά.
3. Επαναλάβετε ξανά την πλήρωση.
4. Άλας έγχυσης, προσθέστε ζάχαρη, βράστε.
5. Ακριβώς στις τράπεζες ρίχνουμε ξίδι, πασπαλίζουμε με το σιτάρι της μουστάρδας, ρίχνουμε όλα τα άλμη.
6. Κορκ γλυκό τραγανό αγγούρι με μουστάρδα για το χειμώνα , τυλίξτε.

Γλυκά αγγούρια με ντομάτες για το χειμώνα

Για όσους προτιμούν να προετοιμαστούν για την ποικιλία, τα γλυκά αγγούρια και οι ντομάτες για το χειμώνα μπορούν να τυλιχτούν, ακολουθώντας τις συστάσεις της ακόλουθης συνταγής. Ένα ιδιαίτερο άρωμα και μια ευχάριστη γεύση σνακ θα δοθούν από κλαδιά φρέσκου μαϊντανού, βολβών κρεμμυδιού και βουλγαρικών γλυκών πιπεριών. Ο υπολογισμός δίδεται σε βάζο τριών λίτρων.

Συστατικά:

• αγγούρια και ντομάτες - 1 κιλό η κάθε μία.
• σκόρδο - 4 δόντια;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 0,5 τεμάχια.
• μαϊντανός - 2 υποκαταστήματα.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι με ολίσθηση.
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πράσινα, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Οι τράπεζες γεμίζουν με αγγούρια, προσθέτοντας μπαχαρικά, χόρτα, κρεμμύδια, πιπεριές και σκόρδο στο κάτω μέρος.
2. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο βάζο, χύστε το με βραστό νερό για 15 λεπτά.
3. Συμπληρώστε τη μαρινάδα, βράστε και γεμίστε την με τα περιεχόμενα των δοχείων, προσθέτοντας σε κάθε ξύδι.
4. Το πώμα κλείνει και τυλίγεται μέχρι να κρυώσει τελείως.

Γλυκά αγγούρια σε λάδι για το χειμώνα

Τα μαγειρεμένα γλυκά κονσερβοποιημένα αγγούρια για το χειμώνα με την προσθήκη πετρελαίου χαρακτηρίζονται από μια πρωτότυπη σερβίρισμα και μια εξαιρετική, ασυνήθιστη γεύση που θα εκπλήξει κάθε γκουρμέ ή ευγενικό τρώγο. Μια τέτοια προετοιμασία διαφέρει από την κλασική από τον τρόπο που εκτελείται η συνταγή και από το τελικό αποτέλεσμα.

Συστατικά:

• αγγούρι - 4 kg.
• λάδι, ζάχαρη και ξίδι 6% - 250 g.
• άλας - 100 g.
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• μαύρο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

1. Τα αγγούρια που κόβονται σε κούπες ή φέτες, αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα, αφήνονται για 3 ώρες.
2. Διέσωσαν τη μάζα πάνω από τα δοχεία, αποστειρωμένα για 10 λεπτά.
3. Σφραγίστε το ορεκτικό με βραστά καπάκια, ζεστάστε το για ψύξη.

Γλυκό σαλάτα αγγούρι για το χειμώνα - συνταγή

Μια άλλη γλυκιά σαλάτα αγγουριών για το χειμώνα μπορεί να προετοιμαστεί, με βάση τις ακόλουθες συστάσεις. Το προκύπτον σνακ θα είναι πολύ κατάλληλο για την εξυπηρέτηση γαρνιτών, πατατών ή κρέατος, θα τονίσει τη γεύση του συνοδευτικού πιάτου και θα το κάνει πιο ορεκτικό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η σύνθεση του κυλίνδρου μπορεί να συμπληρωθεί με ζεστό πιπέρι.

Συστατικά:

• αγγούρι - 4 kg.
• κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 700 g.
• δάφνη - 5 τεμάχια.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• λάδι και ξύδι - 0,5 ποτήρια το καθένα.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

1. Κόβουμε αγγούρια, κρεμμύδια και πιπεριές.
2. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, βούτυρο, πιπέρι και πιπέρι, αφήστε για 1-2 ώρες.
3. Διέγραψαν μάζα πάνω από τα δοχεία, αποστειρωμένα για 20 λεπτά, σφραγισμένα.