Αν σκεφτήκατε ότι το ψήσιμο-ψήσιμο, ιδιότυπο μόνο στη ρωσική κουζίνα, τότε ήμασταν λάθος. Πολλά ευρωπαϊκά έθνη έχουν τα δικά τους χαλιά. Κάποιος τους προετοιμάζει με την προσθήκη κρέμας, γλάσου και μαρμελάδας, άλλοι εμποτισμένοι με μέλι και αρωματισμένοι με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα, ενώ άλλοι χρησιμοποιούν ένα κτύπημα κρέμας. Αποφασίσαμε να αφιερώσουμε αυτό το υλικό σε μια απολύτως ξεχωριστή ποικιλία χαλιών - ένα kvirikke σε κεφίρ με ένα manga.
Χαλί με μάνγκα όχι κεφίρ - συνταγή
Συστατικά:
Για το μελόψωμο:
- φυτικό έλαιο - 45 ml.
- αλεύρι - 115 g;
- κεφίρ - 75 ml.
- σιμιγδάλι - 130 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 135 g;
- αποφλοιωμένα φιστίκια - 225 γραμμάρια.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μέλι - 175 ml;
- νερό 235 ml.
Προετοιμασία
Ως συνήθως, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αναμίξετε όλα τα ξηρά συστατικά από τη λίστα (εκτός από τη ζάχαρη). Όταν το ξηρό μίγμα είναι έτοιμο, πηγαίνετε στο κτύπημα της ζάχαρης και των αυγών. Όταν η μάζα του αυγού αυξάνεται σε όγκο και λεύκανση, αρχίστε να ρίχνετε λάδι πάνω του με κεφίρ. Προσθέστε το ξύσμα και τα θρυμματισμένα φιστίκια και μετά το ξηρό μίγμα. Συμπληρώστε τη φόρμα με μια έτοιμη ζύμη και βάλτε τα πάντα για να ψήνετε σε 180 μοίρες για μισή ώρα. Ζεστό potryzhku εμποτίσει με ένα απλό σιρόπι, που αποτελείται από διαλυμένο σε νερό μέλι.
Μαρμελάδα μέλι σε κεφίρ
Μια από τις επιλογές είναι αυτή η απλή συνταγή του μάννα με την προσθήκη του μελιού. Μια τέτοια απλή και καθολική λιχουδιά θα αποτελέσει μια εξαιρετική βάση για οποιαδήποτε πρόσθετα.
Συστατικά:
- σιμιγδάλι - 415 g.
- κεφίρ - 275 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μέλι - 115 ml.
- φυτικό έλαιο - 115 ml.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Τα αυγά και το υγρό μέλι μετατρέπονται σε λευκή πυκνή μάζα με μια κορώνα. Χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο, ρίξτε το κεφίρ στο μίγμα μελιού, προσθέστε φυτικό λάδι και σκόνη ψησίματος. Το μείγμα πρέπει να λευκαίνει ακόμη περισσότερο και να αυξάνεται ελαφρώς σε όγκο. Τώρα συνδυάστε το μείγμα με σιμιγδάλι, ζυμώνετε προσεκτικά και εμποδίζετε το σχηματισμό σβώλων. Ρίξτε τη ζύμη του σιμιγδαλιού σε ένα καλούπι και στείλτε το στο φούρνο για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Χαλί σε κεφίρ με μάνγκο και μέλι
Μια άλλη απλή κούπα ήρθε σε μας από την ανατολή. Παρασκευάζεται με τη μορφή ζύμης μπισκότου και περιέχει στη σύνθεσή του όχι μόνο καρύδια, αλλά και αποξηραμένες ημερομηνίες με κομμάτια μαύρης σοκολάτας.
Συστατικά:
- πυρήνες καρυδιών - 95 g.
- σιμιγδάλι - 165 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 1/4 κουταλιών.
- μια πρέζα αλάτι?
- μέλι - 65 ml;
- ζάχαρη - 35 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μια χούφτα ημερομηνίες (pitted)?
- βούτυρο - 115 g.
- ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα.
Προετοιμασία
Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος με αλάτι στο σιμιγδάλι. Προετοιμάστε μια βάση πετρελαίου για την κομψότητα. Για εκείνη, κτυπήστε το μαλακό βούτυρο με γλυκαντικά - μέλι και ζάχαρη. Συνεχίζοντας το μαστίγιο, αρχίστε να προσθέτετε τα αυγά και όταν τα συστατικά αναμειγνύονται, ρίξτε το μάνγκο. Κόψτε τις ημερομηνίες και προσθέστε τις μαζί με τα κομμάτια της σοκολάτας. Διαδώστε το μίγμα σε ένα καλούπι και αφήστε το να ψήνετε για 40-45 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κεφίρ βατόμουρου;
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αλεύρι - 145 g.
- σιμιγδάλι - 385 g.
- κρέμα γάλακτος - 55 g;
- βούτυρο - 85 g.
- μέλι - 60 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σόδα - 1 1/2 κουτ.
Για κρέμα:
- γάλα - 780 ml.
- Βούτυρο - 215 g.
- ζάχαρη - 310 g.
- σιμιγδάλι - 135 g;
- μαρμελάδα .
Προετοιμασία
Κτυπήστε όλα τα συστατικά της ζύμης μαζί, διαιρέστε την τελική ζύμη σε 4 μερίδες και τυλίξτε το με ένα φύλλο φιλμ. Αφήνουμε τη ζύμη σε δροσερό για μια ώρα, στη συνέχεια λερώστε και ψήνουμε για 12 λεπτά σε 180 μοίρες. Αφήστε τα κέικ δροσερά.
Περνάμε στην κρέμα. Προθερμάνετε το γάλα με ζάχαρη, ρίχνετε το μάνγκο και μαγειρεύετε το κουάκερ μέχρι να φουσκωθούν τα δημητριακά. Ετοιμάστε το χυλό της σούπας εντελώς δροσερό και κτυπήστε με μαλακό λάδι. Διαδώστε τους δύο φελλός με κρέμα σιμιγδαλιού, καλύψτε με τα υπόλοιπα δύο κέικ και συνδυάστε την εμπλοκή που προκύπτει μεταξύ τους.