Εάν η συγκομιδή των cowberries σας επιτρέπει να κάνετε μπάλες, μια εξαιρετική επιλογή - τα βακκίνια , σκουπίζεται με ζάχαρη, και η συνταγή μπορεί να αλλάξει, συμπεριλαμβανομένης της φαντασίας.
Σκεύος χρήσης και γεύσης
Εάν το αγρόκτημα διαθέτει μια μεγάλη καταψύκτη (ή ένα ψυγείο με έναν καταπληκτικό καταψύκτη), κατεψυγμένα λουλούδια, τρίβονται με ζάχαρη - μια συνταγή για σας.
Συστατικά:
- αποφλοιωμένα μούρα χωρίς κλαδάκια και θραύσματα - 2 kg.
- ζάχαρη άμμου - 2 κιλά.
Προετοιμασία
- Δεδομένου ότι τα μούρα δεν μαγειρεύονται για να απομακρύνουν όλα τα βακτηρίδια, πλένουμε πρώτα τα βάζα σε κρύο νερό, στη συνέχεια χύνουμε νερό, θερμαίνεται στους 80 βαθμούς.
- Το μούρο πρέπει να στεγνώσει (είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε σε ένα λεπτό στρώμα σε χαρτοπετσέτες).
- Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνουν τα βακκίνια, σκουπισμένα με ζάχαρη, προετοιμάζονται σε μπλέντερ. Βάζουμε τα μούρα και τη ζάχαρη σε μερίδες και κατούρημα. Μην χτυπάτε για πολύ καιρό, έτσι ώστε το μούρο μούρων δεν αποδειχθεί. Ζεύγη λεπτών είναι αρκετά.
- Τώρα παίρνουμε μικρά πλαστικά κιβώτια με καλά κλειστά καπάκια και τα γεμίζουμε με πατάτες με πούτσα μέχρι τη μέση. Το τοποθετούμε στην κατάψυξη και περιμένουμε το χειμώνα.
- Όλοι τους αρέσουν τα βακκίνια, τρίβονται με ζάχαρη και η συνταγή για το ψυγείο σας επιτρέπει να φτιάξετε τα πιο χρήσιμα τεμάχια, αλλά όχι καθόλου πρακτικά πλαστικά κουτιά. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πυκνούς πλαστικούς σάκους.
- Βάζουμε ένα πακέτο σε ένα άλλο, σε κάθε χύνουμε σε περίπου 500 ml πουρέ μούρων, πολύ στενά γραβάτα και βάζουμε τις τσάντες μας που βρίσκονται στην κατάψυξη. Με αυτή τη μορφή, τα βακκίνια, σκουπισμένα με ζάχαρη για το χειμώνα, αποθηκεύονται μέχρι έξι μήνες.
Εάν δεν υπάρχει καταψύκτης
Διευρύνουμε τις γεύσεις - τα βακκίνια με τα βακκίνια, σκουπισμένα με ζάχαρη, πολύ πιο γευστικά.
Συστατικά:
- σπασμένα μούρα βακκίνια και τα βακκίνια χωρίς σκουπίδια - 1 κιλό έκαστο.
- Λευκή καθαρισμένη άμμος - 3 κιλά.
Προετοιμασία
- Τα μούρα πλένονται μέχρι το νερό να είναι εντελώς καθαρό, αφήνοντάς τα να αποστραγγιστούν και να τα μετατρέψουν σε κάλαμο χρησιμοποιώντας ξύλινες μάρκες.
- Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, σε μερίδες των 500 γραμμάρια, προσθέτοντας ζάχαρη. Διαταραζόμαστε συνεχώς, ώστε να μην καίγεται η ζάχαρη.
- Όταν το μίγμα βράζει, αφαιρέστε τον αφρό και απενεργοποιήστε το. Τα αποξηραμένα μούρα θα κρυώσουν αρκετά γρήγορα, μετά από αυτό είναι απαραίτητο να ζεσταθεί και πάλι το μείγμα σε βρασμό.
- Όταν αφαιρεθεί ο αφρός, σβήστε ξανά και αφήστε το πατάτες να κρυώσει.
- Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα βάζα: χρησιμοποιώντας τη σόδα ψησίματος, τα πλένουμε καλά, αφαιρώντας τη βρωμιά και το λίπος, ξεπλένοντας κάτω από τρεχούμενο νερό και αποστειρώνοντας πάνω από βραστό νερό, στον ατμό.
- Ζεσταίνετε για τρίτη φορά το παστίλι πουρέ, τα βάζετε σε βάζα και τα τυλίγετε.
- Εάν δεν υπάρχει βακκίνιο, σύμφωνα με την ίδια συνταγή, τα βακκίνια παρασκευάζονται, σκουπίζονται με ζάχαρη και πορτοκάλι, η συνταγή είναι διαφορετική μόνο επειδή τα αποφλοιωμένα πορτοκάλια ξεφλουδίζονται μέσα από έναν μύλο κρέατος ή αλέθονται σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε με τον ίδιο τρόπο. Λοιπόν, οι αναλογίες των μούρων και των καρπών μπορεί να είναι οποιεσδήποτε - εξαρτάται από τη γεύση.