Κέικ με σμέουρα - ενδιαφέρουσες ιδέες για μαγείρεμα και διακόσμηση επιδόρπιο με μούρα

Στην εποχή της ωρίμανσης μούρα πρέπει να έχετε χρόνο για να απολαύσετε τη γεύση τους και να αναπληρώσετε το αποθεματικό των βιταμινών. Το να ψήσετε ένα κέικ με ένα βατόμουρο δεν είναι δύσκολο, επιλέγοντας μια καλή συνταγή και προχωρώντας από τις δικές σας γαστρονομικές δυνατότητες. Το στρώμα του μούρου θα δώσει ελαφριά επιδερμίδα και ξινή υφή, και θα κάνει μια ομορφιά ωραίο.

Κέικ βατόμουρου - συνταγή

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα νόστιμο και όμορφο κέικ βατόμουρου είναι να το ψήσετε σε μορφή άμμου σαν γαλλική γεύση . Η βάση παρασκευάζεται από μια βασική δοκιμή και ως γέμιση είναι μια λεπτή κρεμώδη κρέμα. Οι κακοήθεις απολαύσεις διοικούνται από σμέουρα και ένα κλαδάκι από μέντα, προσδίδουν μια εύκολη φρεσκάδα στη λιχουδιά.

Συστατικά:

• μαλακό λάδι - 50 g;
• ζάχαρη - 150 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• βανίλια, σκόνη ψησίματος?
• αλεύρι - 1,5 τεμάχια.

Συμπλήρωση:

• κρέμα 30% - 150 ml.
• ζάχαρη - 100 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• έλαιο - 50 g.
• μέντα - 4-5 φύλλα?
• βατόμουρο - 200 γραμ.

Προετοιμασία

1. Τρίψτε το λάδι με ζάχαρη, προσθέστε αυγά, βανίλια και σκόνη ψησίματος.
2. Εισάγετε το αλεύρι, ανακατεύοντας μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη.
3. Με τη μορφή, ξεσκονισμένο με αλεύρι, τοποθετήστε τη ζύμη, σχηματίζοντας τις πλευρές, καρφί το κάτω μέρος με ένα πιρούνι.
4. Ψήστε τη βάση για 15 λεπτά στους 180 ° C.
5. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, ζεστάνετε την κρέμα μέχρι να γίνει παχύ.
6. Σε μια ψυχρή βάση άμμου, ρίξτε τη γέμιση, βάλτε την επόμενη κέικ με σμέουρα σε ένα ζεστό φούρνο για 35 λεπτά.
7. Μετά από πλήρη ψύξη, διακοσμήστε το κέικ με φρέσκα μούρα, φύλλα δυόσμου και σερβίρετε.

Σοκολάτα-βατόμουρο κέικ

Το κέικ σοκολάτας με τα σμέουρα μπορεί να ψηθεί σύμφωνα με τη συνταγή του μπισκότου, σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους κατασκευαστές σοκολάτας. Η γεύση των εδεσμάτων πηγαίνει απίστευτα πλούσια και το μούρο της σύνθεσης θα αραιώσει την ξινή γεύση και την πικρία της απόλαυσης. Το Raspberry μπορεί απλά να διακοσμήσει ένα έτοιμο επιδόρπιο, αλλά είναι καλύτερο να το φτιάξετε με μια μεσοτοιχία, οπότε η τούρτα θα βγει πιο ζουμερή και απαλή.

Συστατικά:

• βατόμουρο - 500 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• μαλακό λάδι - 150 g;
• αυγά - 3 τεμάχια.
• σκοτεινή σοκολάτα - 200 g.
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• βανίλια, σκόνη ψησίματος?
• αλεύρι - 100 g.

Προετοιμασία

1. Λιώνουμε το βούτυρο με σοκολάτα, προσθέτουμε ζάχαρη και βανίλια.
2. Τα αυγά χτυπήστε, προσθέστε στη ζύμη, ρίξτε το κακάο και το αλεύρι.
3. Ρίξτε το μισό από τη βάση στο καλούπι, απλώστε τα μισά σμέουρα, ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης στην κορυφή.
4. Ψήστε για 25 λεπτά στους 180 ° C.
5. Διακοσμήστε το τελειωμένο κέικ με μούρα και ζάχαρη σε σκόνη.

Σφουγγάρι κέικ με σμέουρα

Για να δημιουργήσετε ένα κέικ σφουγγαριών με σμέουρα και ξινή κρέμα δεν χρειάζεται να χάσετε με την προετοιμασία των κέικ, μπορούν να αγοραστούν έτοιμοι. Με το εμποτισμό του κέικ θα αντιμετωπίσει με κρέμα βατόμουρο για την τούρτα, για την προετοιμασία του θα χρειαστεί μόνο τα μούρα και τη ζάχαρη. Αν φοβάστε ότι η ξινή κρέμα δεν θα σπάσει, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό πυκνωτικό.

Συστατικά:

• μπισκότο κέικ - 1 τεμ.?
• ξινή κρέμα 25% - 250 ml;
• ζάχαρη - 100 g + 100 g στα σμέουρα.
• παχυντής - 1 σακουλάκι?
• βατόμουρο - 500 g.
• γλυκό λικέρ μούρων - 50 ml.

Προετοιμασία

1. Κόψτε το κέικ στο μισό, απολαύστε κάθε λικέρ μούρων.
2. Τα μισά σμέουρα τρίβουν με ζάχαρη, διανέμονται σε μία κρούστα.
3. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και παχυντή, βάλτε τα 2/3 της κρέμας πάνω από το σκουρόχρωμο στρώμα, καλύψτε με το δεύτερο κρούστα, διακοσμήστε με την υπόλοιπη κρέμα και ολόκληρα σμέουρα.
4. Σερβίρετε αυτό το κέικ με φρέσκα σμέουρα μετά από δύο ώρες ψύξης.

Φιστίκι με σμέουρα - συνταγή

Μια πραγματική ευχαρίστηση για τους οπαδούς του ψητού κρέατος είναι ένα φιστίκι με σμέουρα. Μαλακό καλαμπόκι με μούρα, εμποτισμένο σε μια λεπτή κρέμα γιαουρτιού, θα εκτιμήσει ακόμα και τα πιο απαιτητικά γλυκά. Η λεπτότητα ψήνεται με τη μορφή πίτας, αλλά το διακοσμεί αποτελεσματικά, μπορείτε να εξυπηρετήσετε με σιγουριά σε ένα επίσημο πάρτι τσαγιού.

Συστατικά:

• μαλακό λάδι - 250 g.
• αλεύρι καλαμποκιού και αλεύρι σίτου - 100 g.
• σκόνη ψησίματος?
• φλούδα και χυμό ενός λεμονιού.
• ζάχαρη - 200 g.
• φιστίκια 200 g;
• αμύγδαλα - 100 g.
• γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• αυγά - 3 τεμάχια.
• βατόμουρο - 300 g.

• γιαούρτι - 200 ml.
• ζάχαρη σε σκόνη - 75 g.

Προετοιμασία

1. Λάδι με ζάχαρη κτυπηθεί, προσθέστε σκόνη ψησίματος, γιαούρτι και αυγά.
2. Προσθέστε χυμό, χυμούς και αλεσμένα καρύδια.
3. Σε μια λιπαρή μορφή, ρίξτε το 1/3 της ζύμης, διανείμετε το στρώμα βατόμουρου, επαναλάβετε τα στρώματα.
4. Ψήστε για 45 λεπτά στους 190 ° C.
5. Ανακατέψτε το γιαούρτι με σκόνη, εφαρμόστε στο ψυγμένο κέικ.
6. Διακοσμήστε το κέικ με σμέουρα σπασμένα καρύδια.

Κέικ με σμέουρα

Έντονα νόστιμα και υγιεινά κέικ με σμέουρα και τυρί cottage θα ευχαριστήσουν τις νοικοκυρές, οι οποίες δεν μπορούν να ταΐσουν τα παιδιά με χρήσιμα προϊόντα. Η κρέμα γάλακτος και τα μούρα συνδυάζονται τέλεια με κέικ σοκολάτας, μπορούν να ψηθούν με το χέρι σας σύμφωνα με αποδεδειγμένη συνταγή ή να αγοράσουν ένα έτοιμο μπισκότο και να το κόψουν σε δύο μέρη.

Συστατικά:

• μπισκότο σοκολάτας - 1 τεμ.
• βατόμουρο - 500 g.
• τυρί cottage - 300 g.
• ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
• κρέμα 33% - 200 ml.
• σιρόπι ζάχαρης για εμποτισμό - 100 ml.

Προετοιμασία

1. Κορεάστε τα κέικ με σιρόπι.
2. Βουρτσίστε το τυρί μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε ένα μπλέντερ.
3. Κρέμα χτυπήστε στις κορυφές με σκόνη, εισάγετε τη μάζα του τυροπήγματος.
4. Διαδώστε το 1/3 της κρέμας πάνω από το κέικ, απλώστε τα σμέουρα, καλύψτε με ένα στρώμα κρέμας.
5. Βάλτε στην κορυφή ένα δεύτερο κέικ, διανέμουν την κρέμα, διακοσμούν με σμέουρα.

Κέικ με βατόμουρο και μασκαρπόνη

Οι λάτρεις του Cheesecake σίγουρα θα ήθελαν την ποικιλία του με τα μούρα. Το στρώμα σμέουρων για το κέικ σε αυτή την περίπτωση προετοιμάζεται εκ των προτέρων και με πολύ ασυνήθιστο τρόπο. Η ελαφριά υφή της κρέμας ψαριού ταιριάζει απόλυτα με τα μούρα, τα οποία ελαφρώς μαλακώνουν τη γλυκιά γεύση της βάσης και την κέικ μπισκότων.

Συστατικά:

• μασκαρπόνη - 600 g.
• μπισκότα κουλουρακιών - 250 γρ.
• λιωμένο βούτυρο - 120 g.
• ζάχαρη - 150 g.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• κρέμα - 200 ml.

Στρώμα σμάλτου:

• μούρα - 500 g.
• ζάχαρη - 150 g.

Προετοιμασία

1. Τα μπισκότα θρυμματίζονται σε ψίχουλα, προστίθενται βούτυρο, αναμιγνύονται και απλώνεται ένα παχύ στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
2. Mascarpone με ζάχαρη, κρέμα γάλακτος και αυγά με ένα μίξερ.
3. Χύστε τη βάση και ψήνετε σε λουτρό νερού για 90 λεπτά στους 170 ° C.
4. Στο τηγάνι, λιώστε τη ζάχαρη, ρίξτε τα σμέουρα και καραμελάξτε τα για 5 λεπτά.
5. Το παγωμένο cheesecake είναι διακοσμημένο στην κορυφή με μαρμελάδα μούρων.
6. Σερβίρετε το κέικ με σμέουρα καραμέλας μετά από μια ώρα ψύξης.

Κέικ βατόμουρου χωρίς ψήσιμο

Νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο θα ευχαριστήσει το γλυκό δόντι το καλοκαίρι - ζελέ κέικ χωρίς ψήσιμο με σμέουρα και καρύδια. Η βάση μπορεί να γίνει από ξινή κρέμα ή γιαούρτι, η κατεργασία ψύχεται με την προσθήκη ζελατίνης και το κέικ ψύχεται. Για αυτή την ποσότητα συστατικών απαιτείται στρογγυλό σχήμα 20 cm ή ορθογώνιο σχήμα 25x13.

Συστατικά:

• λιπαρή ξινή κρέμα - 400 ml;
• ζελατίνη - 15 g;
• ζάχαρη σε σκόνη - 200 g.
• θρυμματισμένα καρύδια - 150 g;
• βατόμουρο κατεψυγμένο - 300 g;
• παχυντή για ξινή κρέμα.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με παχυντή και σκόνη.
2. Σε ζεστό νερό, διαλύστε τη ζελατίνη.
3. Εισάγετε τη μάζα ζελατίνης στην κρέμα χωρίς να σταματήσετε το μίξερ.
4. Προσθέστε θρυμματισμένα καρύδια και κατεψυγμένα σμέουρα, αναμείξτε.
5. Καλύψτε τη μορφή με μια μεμβράνη, ρίξτε την ξινή κρέμα, βάλτε το κέικ με καρύδια και τα σμέουρα παγώνουν στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
6. Πριν από τη σάλτσα, γυρίστε τη φόρμα σε ένα πιάτο, αφαιρέστε την μεμβράνη και διακοσμήστε τα μούρα.

Τηγανίτικο κέικ με σμέουρα

Μπορείτε να κάνετε γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία το ευχάριστο κέικ. Χρησιμοποιήστε για τη δοκιμή κέικ μια αποδεδειγμένη συνταγή για το γάλα, δεν είναι απαραίτητα γλυκιά. Κρέμα με σμέουρα για το κέικ μοιάζει περισσότερο με σιρόπι ή υγρή μαρμελάδα και αποδεικνύεται εξωφρενικά νόστιμο και κορεσμένο. Εφαρμόζεται ένα λεπτό στρώμα στα κέικ και τα ξεθωριάζει τέλεια.

Συστατικά:

• τηγανίτες - 15 τεμάχια.
• βατόμουρο - 700 g.
• ζάχαρη - 200 g.
• ζάχαρη σε σκόνη για διακόσμηση.

Προετοιμασία

1. Βάζο με βατόμουρα και ανακατεύουμε με ζάχαρη.
2. Σε μια κατσαρόλα, βράστε το σμέουρα για 10 λεπτά, κρυώστε εντελώς.
3. Κορέστε τις τηγανίτες με κρέμα βατόμουρου, σκόνη pritrusite, σε μια ώρα.

Κέικ άμμου με σμέουρα

Το κέικ με μαρμελάδα βατόμουρου θα ικανοποιήσει τις πολυάσχολες νοικοκυρές. Αυτή η συνταγή δοκιμής δεν απαιτεί ψύξη, όλα προετοιμάζονται γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα, πασπαλισμένα με ζάχαρη ή βράστε πριν τη χρήση, έτσι ώστε το γέμισμα θα είναι πιο ζουμερό. Σερβίρετε μετά από πλήρη ψύξη, ώστε να μην εξαπλωθεί το γέμισμα.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• μαλακό λάδι - 50 g;
• ζάχαρη - 150 g.
• ξινή κρέμα - 50 ml;
• αλεύρι - 300 g.
• σκόνη ψησίματος?
• μαρμελάδα βατόμουρου - 250 γρ.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το βούτυρο με ζάχαρη, χτυπήστε τα αυγά.
2. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και προσθέτουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ανακατεύοντας μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη.
3. Με τη μορφή, τοποθετήστε τα 2/3 της δοκιμής, διανείμετε, σχηματίζοντας τις πλευρές.
4. Βάλτε την μαρμελάδα και τρίψτε το ψίχουλο της υπόλοιπης ζύμης.
5. Ψήστε για 35 λεπτά στους 190 ° C.

Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ βατόμουρου;

Η διακόσμηση ενός κέικ με σμέουρα είναι μια ευγνώμων κατοχή. Τα προϊόντα πάντα βγαίνουν όμορφα και γεμίζουν αποτελεσματικά το επίσημο τραπέζι με φωτεινά, νόστιμα χρώματα.

1. Κομψά κέικ όμορφα διακοσμημένα με φρέσκα σμέουρα. Μπορείτε να διακοσμήσετε χωρίς διακοσμητικά στοιχεία, διανέμοντας ένα στρώμα μούρων.
2. Καλά συνδυασμένα μούρα με σοκολάτα ganash.
3. Το μούρο Berry είναι η πιο δημοφιλής παραλλαγή της διακόσμησης του κέικ.