Χοιρινά κοτόπουλα κοτόπουλου

Το ήπαρ ανήκει στα παραπροϊόντα. Πολλοί άνθρωποι περιφρονούν να τρώνε ένα τέτοιο σχέδιο. Και εντελώς μάταια. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα. Επιπλέον, το ήπαρ είναι επίσης χρήσιμο. Περιέχει βιταμίνες Β, Η, Α στη σύνθεση του. Ορυκτά όπως νάτριο, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος. Αυτό είναι το κύριο προϊόν για τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία. Το συκώτι χοιρινού κρέατος είναι πλούσιο σε ρετινόλη, το οποίο βελτιώνει το μεταβολισμό και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Πίσω στην αρχαιότητα, τα ζεστά συκώτια συνιστούσαν σε άτομα που έχουν προβλήματα όρασης να τρώνε. Αλλά για το χοιρινό ήπαρ για να σας φέρει οφέλη και μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση των πιάτων από αυτό, πρέπει να επιλέγεται σωστά. Η επιφάνεια και το χρώμα του ήπατος θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα χωρίς λεκέδες ή σφραγίδες. Η παρουσία τέτοιων μπορεί να μιλήσει για σοβαρές ασθένειες του ζώου. Ένα τέτοιο όργανο δεν μπορεί να καταναλωθεί. Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να επιλέξετε το σωστό προϊόν και θα σας πούμε νόστιμες συνταγές για την προετοιμασία του. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να κάνετε κοτόπουλα από το συκώτι.

Χοιρινά κοτόπουλα κοτόπουλου

Συστατικά:

Προετοιμασία

Για να μαγειρέψετε κοτόπουλα από το συκώτι, πρέπει να το καθαρίσετε από το φύλλο, να ξεπλύνετε, να στεγνώσετε και να κόψετε σε μικρά κομμάτια. Για να γίνει πιο απαλή, μπορείτε να απολαύσετε το συκώτι στο γάλα για περίπου μισή ώρα. Αλλά για κοτολέτα δεν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, το συκώτι μαζί με τα κρεμμύδια και το μπέικον θα πρέπει να περάσουν από ένα μύλο κρέατος ή να τεμαχιστούν σε ένα μπλέντερ. Στο ληφθέν βάρος εισάγουμε αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αργά το αλεύρι. Η ζύμη για τη συνοχή μοιάζει με τη βάση για τηγανίτες. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι. Διαδώστε τη ζύμη με το κουτάλι και τηγανίστε τις κολοκυθιών και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια καβουρδισμένη κρούστα. Κοτολέτες από το ήπαρ είναι έτοιμα, μπορείτε να τα σερβίρετε με πατάτες και φρέσκα λαχανικά.

Κοτολέτες από το ήπαρ και το ρύζι

Από το συκώτι, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με ρύζι - ένα ανάλογο κεφτεδάκια.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Ρύζι βράζει μέχρι να μαγειρευτεί, αλλά είναι σημαντικό να μην χωνέψει. Το συκώτι μου, αφαιρέστε την μεμβράνη και αφήστε την να περάσει μέσα από το μηχανισμό κοπής κρέατος Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Συνδέουμε το συκώτι, το ρύζι, τα κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μας σε ένα καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο από τις δύο πλευρές.

Συνταγή για πλούσια κοτολέτα από συκώτι χοίρων

Τα περισσότερα κοτόπουλα από το συκώτι είναι επίπεδη και μοιάζουν περισσότερο με τηγανίτες. Στην ίδια συνταγή, θα σας πούμε πώς να κάνετε τα ηπατικά κοτόπουλα από το χοίρειο ήπαρ να αποδειχθούν υπέροχα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Το συκώτι μου, κομμένο σε κομμάτια και στεγνώστε το. Τους αλέθουμε σε ένα μπλέντερ μαζί με τα κρεμμύδια (μπορείτε να το κάνετε σε ένα μύλο κρέατος). Στη συνέχεια, το σκόρδο περνά μέσα από την πρέσα και την προσθέτουμε στην ηπατική μάζα. Εκεί προσθέτουμε σόδα στο άκρο του μαχαιριού, το οποίο σβήνεται με ξύδι, σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι. Όλα καλά αναμιγνύονται και αφέθηκαν για περίπου 20 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να διογκωθεί η mancha. Στη συνέχεια, θερμαίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, σχηματίζουμε κοτσάνια, τα καταστρέφουμε σε ψίχουλα και τηγανίζουμε μέχρι να βρούμε μια κόκκινη κρούστα και στις δύο πλευρές. Οι φλούδες του ήπατος είναι έτοιμες.