Χοιρινό με ντομάτες είναι ένα αρκετά ικανοποιητικό και πρωτότυπο πιάτο που μπορεί εύκολα να διακοσμήσει κάθε γιορτή!
Χοιρινό με ντομάτες σε τηγάνι
Συστατικά:
- χοιρινό πολτό - 500 g.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- Βουλγαρική πράσινη πιπεριά - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- βασιλικό - 5 φύλλα.
Προετοιμασία
Ο πολτός χοιρινού κρέατος πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε μικρές λωρίδες. Στη συνέχεια, αλάτι, πιπέρι το κρέας, το βάζουμε σε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι και το τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Χωρίς να σπαταλάτε χρόνο, ξεπλύνετε το βουλγαρικό πιπέρι, καθαρίστε το από σπόρους και αποκόψτε τις ίδιες φέτες.
Οι ντομάτες ζεματίστηκαν με βραστό νερό, προσεκτικά αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες σε μεσαίες κύβους. Το σκόρδο ψιλοκομμένο. Μόλις το χοιρινό κοκκινίζει, βάλτε πιπέρι σε αυτό και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, περίπου 2 λεπτά. Μετά από αυτό, απλώστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σάλτσα το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο, εάν χρειάζεται χύνοντας λίγο ζωμό ή νερό. Στο τέλος, πασπαλίζουμε τα πάντα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι, βασιλικό και σκόρδο.
Χοιρινό στο φούρνο με ντομάτες
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- τυρί - 150 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά - για γεύση?
- φρέσκα πράσινα - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή χοιρινού κρέατος με ντομάτες και τυρί, το κρέας κόβεται σε μικρές φέτες και χτυπά ελαφρά. Κάθε κομμάτι είναι ελαφρώς πιεσμένο και στις δύο πλευρές. Καθαρίζουμε τον λαμπτήρα και τα δαχτυλίδια. Με τις ντομάτες, ξεφλουδίστε το δέρμα, ζεματίστε τις ντομάτες για μερικά δευτερόλεπτα με βραστό νερό και κόψτε τους κύκλους. Πλένουμε τα χόρτα, τα ξεσκονίζουμε και τα κόβουμε πολύ λεπτά. Στο μπολ αναμειγνύουμε σπιτική μαγιονέζα ,
Λιπαίνουμε ελαφρά τους δίσκους με φυτικό λάδι, απλώνουμε ομοιόμορφα τις φέτες κρέατος, λιπαίνουμε το καθένα με μίγμα σκόρδου, τοποθετούμε το δαχτυλίδι κρεμμυδιού και έναν κύκλο τομάτας. Στέλνουμε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 20 λεπτά, μετά από το οποίο αφαιρούμε προσεκτικά και βάζουμε κάθε φέτα τυριού χοιρινού κρέατος. Στέλνουμε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά στο φούρνο. Αυτό είναι, το χοιρινό ψημένο με ντομάτες είναι έτοιμο!