Πώς να βράσει μια σούπα μπιζέλι χωρίς να βουτήξει γρήγορα;

Νόστιμη, πλούσια, αρωματική σούπα μπιζελιού - είναι πολύ χρήσιμη. Τα μπιζέλια είναι μια πηγή φυτικής πρωτεΐνης και πολλά χρήσιμα μικροθρεπτικά συστατικά. Ένα πρόβλημα είναι ότι συνήθως δεν μαγειρεύει, γι 'αυτό είναι μούσκεμα εκ των προτέρων (πιο συχνά τη νύχτα). Αλλά αυτή η μέθοδος δεν αρέσει σε όλους, και επομένως συχνά ρωτούν πώς να μαγειρεύουν σούπα μπιζελιού χωρίς μπιζέλια. Υπάρχουν πολλές επιλογές.

Επιλογή 1 - πράσινα μπιζέλια

Για να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού χωρίς μούσκεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγωμένα μπιζέλια - σήμερα είναι εύκολο να τα βρείτε στα σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:

• κρέας με κόκαλα (χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο) - περίπου 0,5 kg.
• πατάτες ροζ ποικιλιών - 3-4 κόνδυλοι?
• νεαρά καρότα - 1 μεγάλη μάτσο?
• Μεγάλη λάμπα λαμπτήρων - 1 τεμ.
• κατεψυγμένα μπιζέλια - 1,5 φλιτζάνια (περίπου 300 g)?
• μαϊντανός σγουρό (ή συνηθισμένο μεγάλο φύλλο) - 1 μικρό μάτσο?
• αλάτι - περίπου 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
• ψυχρής πίεσης μη επεξεργασμένου ηλιελαίου - 4-5 st. κουτάλια.

Προετοιμασία

Το κρέας μου, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε το ζωμό με βραδύτερο βρασμό, αφαιρώντας τον αφρό όπως φαίνεται. Αφήνουμε το κοτόπουλο για 45 λεπτά, βράζουμε λίγο περισσότερο από μια ώρα χοιρινό, μοσχαρίσιο - όχι λιγότερο από ενάμιση. Λαχανικά καθαρίζονται, κομμένα: κρεμμύδι - μικρούς κύβους, καρότο - λεπτές κούπες, πατάτες - καλαμάκια. Ζεσταίνουμε το λάδι και το μαρούλι με τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια ευχάριστη ελαφρώς καφετί χροιά. Προσθέστε στη σούπα όλα μαζί - passerovku, πατάτες και μπιζέλια. Δεν μπορεί να αποψυχθεί. Περιμένουμε για ένα τέταρτο της ώρας, σιελίζουμε. Όταν η σούπα εγχέεται κάτω από το καπάκι, το ρίχνουμε σε κύπελλα και πασπαλίζουμε με τεμαχισμένα βότανα. Η ξινή κρέμα, επίσης, δεν βλάπτει.

Σούπα ξηρού μπιζελιού

Ας πούμε ότι δεν υπάρχει παγωτό. Σας λέω πώς να μαγειρέψετε γρήγορα σούπα μπιζέλι από ξηρά μπιζέλια χωρίς να μουσκεύετε.

Συστατικά:

• αποξηραμένα μπιζέλια - 1 γυαλί.
• νερό φιλτραρισμένο κρύο - 3 φλιτζάνια?
• σόδα - ¼ κ. τ.

Προετοιμασία

Αρχικά, τα μπιζέλια χύνεται στο τραπέζι και ταξινομούνται. Αφαιρέστε το κατεστραμμένο και χαλασμένο μπιζέλι, ρίξτε σε ένα μπολ και αρχίστε να πλένετε. Πλύνετε τα μπιζέλια με κρύο νερό, ο ευκολότερος τρόπος είναι να τα ρίξετε σε ένα φίλτρο, τοποθετήστε το κόσκινο σε ένα μπολ και αφήστε το νερό για 10 λεπτά. Ή, αν είναι κρίμα, χύστε το, κουνήστε το καλά, συγχωνεύστε το. Τα καθαρά μπιζέλια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε περίπου το μισό νερό και προσθέστε τη σόδα. Το νερό πρέπει μόνο ελαφρά για να καλύψει τα μπιζέλια. Varim. Το νερό θα βράσει αρκετά γρήγορα - περίπου 5 λεπτά, οπότε δεν θα αφήσουμε την πλάκα. Όταν δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου νερό, προσθέστε το ένα τρίτο του υπόλοιπου νερού. Βράζει - συμπληρώνεται μέχρι το νερό να εξαντληθεί. Αν μετρήσετε συνολικά πόσο να μαγειρέψετε σούπα μπιζέλι χωρίς να μουσκεύετε, θα είναι περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα συστατικά για να δοκιμάσετε: βραστό κρέας , καπνιστά προϊόντα ή λουκάνικα, λαχανικά στον ατμό, χόρτα, σκόρδο. Αποδεικνύεται νόστιμο και γρήγορο.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε σούπα μπιζελιών χωρίς μπιζέλια, μπορείτε επίσης να τα συγκολλήσετε σε ένα multivark - δεν είναι επίσης πολύ μακρύς, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το συγκεκριμένο μοντέλο.