Η σούπα, που είναι το πρώτο πιάτο, έγινε καθημερινός προσκεκλημένος στο τραπέζι μας. Δυστυχώς, δεν κάθε οικοδέσποινα τον προετοιμάζει για δείπνο, αλλά προτιμάει να περιποιηθεί το «καυτό» του νοικοκυριού.
Κατά τη διάρκεια της ιστορίας της, η ανθρωπότητα έχει εφεύρει μια μεγάλη ποικιλία από σούπες. Αλλά το πιο δημοφιλές εξακολουθεί να είναι μια ποικιλία από σούπες σε ζωμό κρέατος. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία τέτοιων σούπας. Και είναι επίσης διαφορετικές όσον αφορά την πολυπλοκότητα. Οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να τις μαγειρεύουν από το ζωμό που έχουν ήδη μαγειρευτεί εκ των προτέρων και κάποιος κάνει τη βάση στη διαδικασία μαγειρέματος.
Ας προσπαθήσουμε μαζί σας να εξετάσετε μερικές από τις πιο εύκολες προετοιμασίες και, φυσικά, τις πιο δημοφιλείς και νόστιμες σούπες στο ζωμό κρέατος.
Σούπα μπιζέλια με ζωμό κρέατος
Οι σούπες λαχανικών με ζωμό κρέατος είναι πολύ δημοφιλείς. Ο λόγος για αυτό είναι απλός - είναι ιδανικοί όχι μόνο για τους ενήλικες, αλλά και για τα παιδιά. Υπάρχει μια απλή συνταγή για σούπα μπιζελιού σε ζωμό κρέατος κατάλληλο για παιδικές τροφές από 1,5 χρόνια. Έτσι, τα προ-εμποτισμένα μπιζέλια τοποθετούνται σε ζωμό κρέατος και μαγειρεύονται για περίπου 2 ώρες σε μέτρια φωτιά. Στρίψτε το κρεμμύδι, το καρότο και το μαϊντανό στο βούτυρο και προσθέστε τη σούπα. Λίγο αλάτι και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 20 λεπτά. Πριν το σερβίρετε στο παιδικό τραπέζι, αλέστε το σε μπλέντερ. Στη συνέχεια θα πάρετε πολτό σούπα μπιζελιού σε ζωμό κρέατος. Αυτή η έκδοση της σούπας δεν θα απευθύνεται μόνο σε παιδιά, αλλά και σε ενήλικες.
Ρύζι σούπα με ζωμό κρέατος
Και αν τα παιδιά σας δεν αγαπούν τα μπιζέλια, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε όχι λιγότερο νόστιμη σούπα ρύζι σε ζωμό κρέατος. Αυτή η σούπα είναι κατάλληλη για παιδικές τροφές ήδη για ένα χρόνο. Το ρύζι πρέπει να βράσει σε μισό μέρος ζωμού κρέατος και να τεμαχιστεί σε μπλέντερ. Προσθέστε το υπόλοιπο ζωμό στην προκύπτουσα μάζα και βράστε. Βράζουμε το αυγό κοτόπουλου, βγάζουμε τον κρόκο και το ανακατεύουμε με 2 κουταλιές βρασμένο γάλα. Εισάγετε, με συνεχή ανάδευση, στο μείγμα ρυζιού.
Πατατική σούπα με ζωμό κρέατος
Για τους λάτρεις των σούπα πατάτας, η επιλογή της γρήγορης σούπας πατάτας σε ζωμό κρέατος είναι ιδανική. Βράζουμε πατάτες, κάνουμε πατάτες και τις βάζουμε σε ζεστό ζωμό. Δεν μαγειρεύουμε για πολύ - 3-4 λεπτά θα είναι αρκετό. Ένα σημαντικό σημείο δεν είναι να το βγάλει. Ανακατέψτε τους βρασμένους κρόκους, τα μπαχαρικά με μουστάρδα και κρέμα και προσθέστε τη ζεστή σούπα. Όλα είναι έτοιμος και μπορείτε να το υπηρετήσετε στο τραπέζι.
Μανιταρόσουπα με ζωμό κρέατος
Αν εσείς ή οι αγαπημένοι σας αγαπάτε τα μανιτάρια και τα διάφορα πιάτα από αυτά, τότε μπορείτε να τα μεταχειριστείτε με μια τόσο απλή σούπα μαγείρεμα μανιταριών σε ένα ζωμό κρέατος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αποξηραμένα ή φρέσκα μανιτάρια. Αυτό, κατά πρώτο λόγο, εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Βάζουμε το κρέας σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι, στη συνέχεια να το πάρουμε από το ζωμό και να το αφήσουμε στην άκρη. Βάλτε τα προετοιμασμένα μανιτάρια στο ζωμό (εάν τα μανιτάρια στεγνώσουν, στη συνέχεια τα προ-ξεπλένετε και φρεσκοκομμένα σε λωρίδες), τα δάφνια, τα πιπέρι, το αλάτι και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. . Το κρύο κρέας θα πρέπει να κοπεί και να προστεθεί στη σούπα πριν από το σερβίρισμα. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με ξινή κρέμα και φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.
Σούπα λαχανικών με ζωμό κρέατος
Εάν σας αρέσει μια ποικιλία από λαχανικά στο τραπέζι σας, τότε προσπαθήστε να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών με πολτό ζωμό. Έτσι, πάρτε ένα μικρό κολοκυθάκι, 4 μικρούς κόνδυλοι πατάτας, δύο καρότα και ένα κρεμμύδι. Κατ 'αρχάς, σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια, στη συνέχεια προσθέτουμε τα προετοιμασμένα υπόλοιπα λαχανικά, προσθέτουμε το ζωμό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Αφού σάλτσατε τη σούπα με ένα μπλέντερ, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν το σερβίρετε, βάλτε μια κουταλιά βουτύρου και σκόρδου στη σούπα, για να γευτείτε το πιάτο.
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία σούπας σε ζωμό κρέατος. Ποιο θα είναι στο τραπέζι σας και παρακαλώ αγαπημένα σας πρόσωπα θα εξαρτηθεί από τις προτιμήσεις σας και το χρόνο που έχετε για το μαγείρεμα.