Χοιρινό φιλέτο, μαγειρεμένο στο φούρνο - θα είναι πάντα μια win-win επιλογή στο τραπέζι σας. Το πιάτο είναι τόσο νόστιμο, ζουμερό και νόστιμο, που ακόμη και οι πιο πλούσιοι γκουρμέ και άνθρωποι με λεπτή μαγειρική γεύση θα καταλήξουν σε απερίγραπτη απόλαυση.
Χοιρινό φιλέτο ψημένο στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 500 γρ.
- σάλτσα πέστο - για γεύση?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πατάτες - 10 τεμ.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Σας λέω τώρα πώς να ψήνετε χοιρινό φιλέτο στο φούρνο. Πλένουμε το κρέας προσεκτικά, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, το αλατίζουμε, το σκεπάζουμε με σάλτσα πέστο και το βάζουμε στη σχάρα που βάζουμε στο φούρνο. Πλένουμε σχολαστικά τις πατάτες, αλλά μην τα καθαρίζετε, αλλά τα κόβετε σε τετράγωνα και τα βάζετε σε σακουλάκι. Ρίξτε ελαιόλαδο εκεί, προσθέστε κύμινο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Συνδέστε ένα σφιχτό πακέτο και ανακινείτε καλά.
Στη συνέχεια, απλώνουμε τις πατάτες στην σχάρα, δίπλα στο κρέας και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Στη συνέχεια βγάλτε το κομμάτι χοιρινού κρέατος, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να είναι έτοιμο για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, κόψτε την προετοιμασμένη κοπή σε φέτες, μαζί με τις ψητές πατάτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε ένα πιάτο με φρέσκα λαχανικά και ξηρό κόκκινο κρασί.
Η συνταγή για το φιλέτο χοιρινού κρέατος στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 400 γρ.
- Καπνιστό στήθος - 150 g.
- μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άλας ·
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
Προετοιμασία
Κόψτε το φιλέτο, το στεγνώστε, το περιστρέψτε με τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου και τρίψτε το, ως εξής μουστάρδα. Τώρα αλάτι το καπνιστό κρέας για να δοκιμάσετε, αλλά μην ξεχνάτε ότι το ίδιο το στήθος είναι αλμυρό. Αφήστε το για 20 λεπτά για να μαριναριστεί και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ το στο φύλλο μαζί με το χοιρινό φιλέτο και τυλίξτε το. Βάζουμε το φούρνο προθερμασμένο σε 200 μοίρες και περιμένουμε περίπου 50 λεπτά. Κατόπιν ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε για 1 ώρα στο ψυγείο και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες.
Χοιρινό φιλέτο με αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά:
- χοιρινό - 800 γρ.
- θρυμματισμένο σιτάρι - 300 g.
- δαμάσκηνα - 300 g;
- αποξηραμένα βερίκοκα - 30 g.
- ημερομηνίες - 30 g.
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λευκό κρασί - 150 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το χοιρινό φιλέτο στο φούρνο, και με ποιο πιάτο να το υπηρετήσουμε. Έτσι, το κρέας αλατίζεται και πιπεριδοποιείται, στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε ροδόχρουν σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά λευκό ξηρό κρασί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
Θρυμματισμένο σιτάρι εμποτισμένο με νερό, αφήστε να διογκωθεί, και στη συνέχεια ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να στραγγίξει. Σε ξεχωριστό τηγάνι, κόψαμε τα αποξηραμένα φρούτα σε κομμάτια, απλώστε το σιτάρι σε αυτά, ανακατέψτε τα και αφήστε τα σε φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα. Τώρα κόβουμε σε μερίδες το χοιρινό φιλέτο, το βάζουμε στο πιάτο μαζί με την παρασκευασμένη γαρνιτούρα αποξηραμένων φρούτων και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Φιλέτο χοιρινό σε φούρνο με τυρί
Συστατικά:
- Χοιρινό φιλέτο - 350 g;
- τυρί - 200 g.
- ψωμί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποξηραμένο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο;
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πλένουμε το κρέας, το βυθίζουμε με μια πετσέτα και το τρίβουμε με μπαχαρικά. Τυριά που συνθλίβονται στη γκαρνταρόμπα, προσθέστε ψίχουλα ψωμιού, σπάστε τα αυγά, βάλτε μαϊντανό και αλάτι στη γεύση. Εφαρμόζουμε το λάδι στο φύλλο, τοποθετούμε ένα ομοιόμορφο στρώμα μάζας τυριού.
Βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς και ανιχνεύει περίπου 15-20 λεπτά. Βάζουμε το φιλέτο χοιρινού κρέατος πάνω στο φλοιό ψημένου τυριού, σφικτά τυλιγμένο και ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 40 λεπτά. Στη συνέχεια, το πιάτο είναι καλά ψυγμένο, κομμένο σε φέτες και σερβίρεται σε ένα τραπέζι με φρέσκα λαχανικά.