Τα Nuggets είναι γνωστά σε εμάς από τη βιομηχανία γρήγορου φαγητού, όπου εδραιώθηκαν σταθερά ανάμεσα στα δημοφιλή πιάτα. Το πιο λεπτό κοτόπουλο ή φιλέτο ψαριού, τηγανισμένο σε διάφορα είδη φρυγανίσματος, αποδειχθεί νόστιμο και δεν στεγνώνει καθόλου, όπως σε πολλά άλλα πιάτα.
Αλλά αυτό δεν είναι πάντα στη δημόσια τροφοδοσία που μπορείτε να αγοράσετε nuggets, τα οποία είναι κατασκευασμένα από φυσικά προϊόντα, και τηγανισμένα σε φρέσκο λάδι. Τις περισσότερες φορές, για να μειωθεί η τιμή ενός προϊόντος, τα φιλέτα κρέατος μετατρέπονται σε κιμά, το οποίο αραιώνεται με άλλα φθηνά και όχι πάντα χρήσιμα συστατικά.
Προετοιμάζοντας τα ψήγματα στο σπίτι, θα είστε σίγουροι για την ασφάλεια και την ποιότητα του ετοιμοπαράδοτου φαγητού και θα απολαύσετε μια πραγματικά φυσική και νόστιμη γεύση από τρόφιμα που μπορούν να ποικίλουν με τη μαριναρισμένη βάση κοτόπουλου ή ψαριού σε διάφορα μπαχαρικά.
Η συνταγή για ψήγματα από το κοτόπουλο στο σπίτι
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 420 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού - 220 g;
- αλεύρι σίτου - 100 g.
- αλάτι - για γεύση?
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή των ψαριών, τα προ-πλυμένα και αποξηραμένα φιλέτα κοτόπουλου κόβονται στις ίνες σε μεσαίες φέτες πάχους περίπου επτά χιλιοστών. Τώρα προετοιμάστε τα συστατικά για το ψήσιμο. Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και χτυπάμε λίγο αυγό με λίγο αλάτι.
Το τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα θερμαίνεται σωστά, ρίχνοντας επαρκώς ποσότητα φυτικού ελαίου εκ των προτέρων.
Κάθε κομμάτι κοτόπουλου βυθίζεται σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίζεται σε μάζα αυγών, ψιλοκομμένο σε ψωμί και αμέσως τοποθετείται σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε και από τις δύο πλευρές στο επιθυμητό αποτέλεσμα και βγάλτε το σε χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να απορροφηθεί το υπερβολικό λίπος. Σερβίρουμε ψωμί κοτόπουλου με κάθε σάλτσα και φρέσκα ή ψητά λαχανικά.
Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για ψωμάκια από φιλέτο κοτόπουλου είναι πολύ απλή και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το αντιμετωπίσει.
Νγκέτες ψαριών - συνταγή
Τώρα σας προσφέρουμε μια συνταγή για ψάρια ψωμάκια, τα οποία είναι απλά νόστιμα στο σπίτι.
Συστατικά:
- φιλέτα οποιουδήποτε θαλάσσιου ιχθύος - 700 g.
- γιαούρτι - 75 g.
- μαγιονέζα - 75 g.
- ψωμί - 200 γρ.
- μαγιονέζα - 50 g.
- αλάτι - για γεύση?
- μπαχαρικά - για γεύση?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Φιλέτο ψαριού κομμένο σε επιμήκη κομμάτια, αλατοπίπερο, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά για το γούστο σας. Σκουπίζουμε προσεκτικά τις φέτες, κατανέμουμε ομοιόμορφα το μίγμα πικάντικου αλατιού και αφήνουμε να σταματήσουμε για είκοσι λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το γιαούρτι με μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και, αν θέλετε, μπαχαρικά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα άνθη.
Εμπλουτίσαμε κομμάτια ψαριού που βυθίστηκαν σε ένα μείγμα από γιαούρτι και μαγιονέζα, ψήθηκαν καλά σε ψίχουλα και τοποθετήθηκαν σε ένα φύλλο ψησίματος, το έβαζαν με περγαμηνή. Προσδιορίστε τα ψήγματα σε προθερμασμένο φούρνο για 230-260 μοίρες για δώδεκα με δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι το επιθυμητό χρώμα.
Τυριά ψωμάκια - συνταγή
Είναι δυνατόν να διαφοροποιήσετε ένα τραπέζι σε μπουφέ ή σπιτικές συγκεντρώσεις, προετοιμάζοντας επίσης ψωμάκια τυριών, ειδικά αφού είναι πολύ απλά προετοιμασμένα.
Συστατικά:
- τυρί - 400 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού - 200 g;
- σουσάμι - 60 γρ.
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Τυρί κομμένο σε φέτες μέχρι ένα εκατοστό πάχους. Καθένας από αυτούς πρώτα βυθίζεται σε ένα χτυπημένο αυγό, και στη συνέχεια ψήνεται σε ένα μείγμα μπισκότων και σουσάμι. Για λόγους αξιοπιστίας, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία και στη συνέχεια το τυρί πιθανώς να παραμείνει στο εσωτερικό και να μην διαρρεύσει. Τα τεμάχια τυριού στην αραίωση διασκορπίζονται στο ζεστό φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε μέχρι την επιθυμητή αγένεια.