Φαίνεται ότι δεν πρέπει να αγοράζετε shawarma από hawkers ή περίπτερα, επειδή δεν ξέρετε ποιος, πού, από ποια και υπό ποιες συνθήκες έψαχνε αυτό το πιάτο. Πολύ φθηνότερο και πιο χρήσιμο για να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Το Shaurma με την πιο γνωστή μορφή είναι η λάβαση, τυλιγμένη σε μια γέμιση που αποτελείται από κρέας και λαχανικά, σάλτσα, βότανα και μπαχαρικά. Λοιπόν, για εκείνους που δεν τρώνε κρέας για διάφορους λόγους, υπάρχει μια παραλλαγή - χορτοφάγος shawarma χωρίς κρέας.
Shaurma καλοκαίρι, εύκολη επιλογή
Συστατικά:
- lavash λεπτό χωρίς ευκολία - 4-6 τεμ.?
- αγγούρι - 3 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- ντομάτες - 4-5 τεμάχια.
- νεαρό λάχανο - ½ μικρό πιρούνι?
- ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελιές - 1 μικρή κατσαρόλα.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- μαγιονέζα άπαχο ή οποιαδήποτε παρόμοια σάλτσα χωρίς αυγά - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Απλά σημειώστε ότι ο χορτοφαγικός Shaurma, η συνταγή του οποίου δίνεται εδώ σχεδόν δεν περιέχει θερμίδες, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια ένα δάγκωμα στη μέση της εργάσιμης ημέρας.
Ξεκινάμε με τα κολοκυθάκια - δικά μου, κόβουμε τις άκρες και ξεφλουδίζουμε τη φλούδα. Με τη βοήθεια του αποφλοιωτή λαχανικών κόβουμε το κολοκυθάκι με λεπτές μεγάλες κορδέλες, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
Εν τω μεταξύ, τα άλλα μου λαχανικά. Λάχανο τεμαχισμένο λεπτό, αγγούρι - λεπτό καλαμάκια, ντομάτες - σχεδόν διαφανή ημίξηρα. Όλα τα πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο. Κάθε πίτα λιπαίνεται ελαφρά με σάλτσα, τοποθετείται το γέμισμα και αναδιπλώνεται ο φάκελος. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλό και γρήγορο να κάνετε vegan shaurma.
Μια ικανοποιητική έκδοση
Το Shaurma χωρίς κρέας μπορεί επίσης να είναι πολύ θρεπτικό - προσθέτουμε πατάτες και μελιτζάνες.
Συστατικά:
- lavash λεπτό (όχι αρμενικό) - 1 πακέτο;
- πατάτες ροζ ποικιλιών επιμήκη - 0,3 kg?
- μη ηρεμισμένο ηλιέλαιο - περίπου ½ φλιτζάνι?
- μελιτζάνα λευκό μικρό - 2 τεμ.?
- μικρούς βολβούς - 2 τεμάχια.
- σάλτσα (η επιλογή σας, για παράδειγμα, ντομάτα) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρυκεύματα "Για λαχανικά" χωρίς γλουταμινικό και αλάτι - ½ st. κουτάλια.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, κομμένες με άχυρο, ποτίζονται άφθονα με λάδι (περίπου το μισό), πασπαλίζονται με αλάτι και καρυκεύματα, τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνονται στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, γυρίζουν, δίνουν ένα άλλο τέταρτο της ώρας. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και τεμαχίζονται με λεπτά φτερά, μελιτζάνες - καλαμάκια. Στο υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε κρεμμύδια με μελιτζάνες μέχρι να είναι έτοιμοι, δροσερό.
Ρίξτε λάβα με σάλτσα, βάλτε τις πατάτες και τις μελιτζάνες, απενεργοποιήστε. Χορτοφάγος Shawarma στο σπίτι
Επιλογή πρωτεΐνης
Η πηγή πρωτεΐνης μπορεί να είναι σασμού χωρίς κρέας, εάν η συνταγή περιλαμβάνει όσπρια. Σε οποιαδήποτε από τις γεμίσεις, προσθέστε βραστό ή κονσέρβες σε σάλτσα κόκκινα ή λευκά φασόλια, κοκκινιστό φασόλια, podschennye λοβούς των νέων φασολιών. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε την πάστα του hummus - ρεβίθια. Το απλώσαμε σε μια επίπεδη τούρτα, βάζουμε το παραγέμισμα, φανερώνει ένα υπέροχο σπιτικό shawarma χωρίς κρέας - ένα ικανοποιητικό και χρήσιμο πιάτο.