Μετά από να διαβάσετε σχετικά με κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα, πιθανώς σκέφτηκε ότι θέλετε να φάτε ένα πιάτο τώρα. Αλλά περιμένετε, φροντίστε για τη γαρνιτούρα, φανταστείτε κεφτεδάκια πάνω από ένα πιάτο με νούγιες αυγών ή διαφάνειες τσαγιού πατάτες, επιλέξτε την κατάλληλη επιλογή και αρχίστε το μαγείρεμα.
Κολοκυθάκια κοτόπουλου με ρύζι σε σάλτσα ξινή κρέμα - συνταγή
Αυτά τα κεφτεδάκια δεν μπορούν ακόμη να συμπληρωθούν με γαρνιτούρα, είναι αρκετά ικανοποιητικά, και ήδη λόγω της περιεκτικότητας του ρυζιού στο παραγέμισμα.
Συστατικά:
Για κεφτεδάκια:
- κοτόπουλο - 1,3 kg.
- ρύζι - 85 g.
- μοβ κρεμμύδι - 45 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλεύρι - 25 γρ.
Για τη σάλτσα:
- βούτυρο - 45 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 460 ml.
- κρέμα γάλακτος - 65 g;
- αλεύρι - 15 γραμ.
Προετοιμασία
Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαλακώσετε, ψύξτε το και συνδυάστε το με το κοτόπουλο. Προσθέστε θρυμματισμένα μοβ κρεμμύδια, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι. Διαχωρίστε το στέλεχος δύναμης σε μπάλες ίσου μεγέθους και καλύψτε το καθένα με ένα λεπτό στρώμα αλεύρου, ανακινώντας την περίσσεια. Τελειωμένα κεφτεδάκια τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ερυθρωθούν, στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα ξεχωριστό πιάτο.
Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε. Διαλύστε τη μάζα με το ζωμό και προσθέστε την ξινή κρέμα. Μόλις πάψει η σάλτσα να συμπυκνωθεί, συμπληρώστε το με ένα τσίμπημα αλατιού. Φέρτε κεφτεδάκια από κοτόπουλο σε σάλτσα ξινή κρέμα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως σε μέτρια φωτιά.
Κολοκυθάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο
Κορεσμένα και ζεστά σε κακές καιρικές συνθήκες μπορείτε να κάνετε κέικ με σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια με άλλα, πιο αρωματικά μανιτάρια και να πασπαλίζετε την επιφάνεια του πιάτου με τριμμένο τυρί στο τελικό ψήσιμο.
Συστατικά:
Για κεφτεδάκια:
- φιλέτο κοτόπουλου - 520 g.
- γάλα - 15 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- Αποξηραμένο σκόρδο, θυμάρι - 1/2 κουτ.
- πιπεριές - 265 g.
- Βούτυρο - 20 γραμ.
Για σάλτσα:
- ξινή κρέμα - 135 ml;
- ζωμός κοτόπουλου - 465 ml.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ντομάτα (πάστα) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Αφού λιώνει το βούτυρο, τα μανιτάρια σε αυτό μέχρι να ροδίσουν. Συνδέστε τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα μαζί και σχηματίστε τις κεφτεδάκια από αυτά. Βάλτε τα κεφτεδάκια και τα μανιτάρια σε ένα καλούπι. Διαλύστε το άμυλο σε ένα ψυχρό ζωμό και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτό. Ρίξτε τα περιεχόμενα της φόρμας με την παρασκευασμένη σάλτσα. Αφήστε το πιάτο για μισή ώρα σε 170 μοίρες.
Εάν αποφασίσετε να κάνετε κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα στο multivark, τότε επαναλάβετε τα ίδια βήματα, αλλά γεμίστε τη σάλτσα με κεφτέδες, επιλέξτε την επιλογή "Σβήσιμο" για 40 λεπτά.