Fetuchini με ζαμπόν

Fetuchini - μια ευρέως διαδεδομένη και γνωστή μορφή ιταλικών ζυμαρικών μιας μακράς και μεγάλης μορφής. Όπως στην παρασκευή οποιουδήποτε ζυμαρικού, το πιο σημαντικό πράγμα που θα τους εξυπηρετηθεί. Ιδιαίτερα νόστιμο fetuchini που λαμβάνεται με ζαμπόν, μανιτάρια ή τυρί με σάλτσα κρέμας .

Συνταγή για ζυμαρικά "fettuccini" με ζαμπόν

Συστατικά:

• ζαμπόν - 200 γρ.
• fetuchini - 300 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• δενδρολίβανο - 10 g;
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• φυτικό έλαιο - 30 ml.
• ζωμός - 30 ml.
• κρέμα γάλακτος - 120 ml;
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Ζαμπόν κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Το σκόρδο καθαρίζεται και μαζί με τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα κύβους. Στη συνέχεια όλα τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με φυτικό λάδι μέχρι να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, χύστε απαλά το ζωμό, περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί όλα και προσθέστε κρέμα. Το Fettuccine βράζεται ξεχωριστά, αλατοπιπερώνετε με γεύση, στρώνετε με μαγειρεμένη σάλτσα και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Fetuccine και συνταγή ζαμπόν

Συστατικά:

• fetuchini - 250 g.
• ζαχαρότευτλα - 200 g.
• ζαμπόν - 200 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 250 ml.
• τυρί "παρμεζάνα" - 50 γρ.
• ελαιόλαδο ·
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Ζαμπόν κομμένο σε λεπτές φέτες. Τα μανιτάρια επεξεργάζονται, λεπτώς τεμαχισμένα. Το Fettuccine βράζει μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει και στη συνέχεια να συγχωνεύσει προσεκτικά το νερό. Τα μανιτάρια περνούν στο ελαιόλαδο μέχρις ότου εξατμιστεί ολόκληρο το υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζαμπόν σε αυτά και ελαφρώς τα τηγανίζετε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, βράζουμε και μόλις εμφανιστούν οι φυσαλίδες, βάλτε το fettuccine. Πασπαλίζουμε ζυμαρικά με ζαμπόν με μπαχαρικά, ιταλικά βότανα και ανακατεύουμε. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Fettuccine με ζαμπόν σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά:

• επίπεδη ζυμαρικά fetuchini - 400 g;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λευκά μανιτάρια - 400 g.
• ζαμπόν - 300 γραμμάρια.
• ξινή κρέμα - 300 ml;
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• Για τη σάλτσα κρέμας:
• κρέμα - 300 ml.
• βούτυρο - 50 g.
• τυρί - 300 γραμ.

Προετοιμασία

Έτσι, πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, βράζουμε νερό μέσα σε αυτό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το τοποθετούμε προσεκτικά σε αυτό την πάστα μας, περιοδικά, ανακατεύοντας. Το έτοιμο fettuccine ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι και αφήνεται να στραγγίσει, μη ξεπλένοντας το προϊόν. Τα μανιτάρια, το ζαμπόν και τα κρεμμύδια συνθλίβονται και μεταφέρονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό ψημένο φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε αυτή τη μάζα της ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε όλα τα λεπτά 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με κρέμα, το βγάζουμε σε χαμηλή βράση σε βράση, προσθέτουμε μπαχαρικά και τριμμένο τυρί. Η σάλτσα αναμειγνύεται καλά μέχρι να λιώσει το τυρί. Τώρα βάλτε το φετουτσίνο στα πιάτα, βάλτε τα μανιτάρια και το ζαμπόν στην κορυφή και πλύνετε άφθονα τη σάλτσα τυριού.