Ποιος δεν έχει προσπαθήσει ποτέ να κάνει μια ομελέτα στη ζωή του; Πιθανώς, δεν υπάρχει τέτοιο άτομο. Υπάρχουν πολλά είδη αυτού του αρκετά απλού, αλλά πολύ θρεπτικού και ασυνήθιστα νόστιμου πιάτου, και αν δεν σας αρέσει μια ομελέτα, τότε απλά δεν έχετε βρει την επιλογή σας ακόμα. Σε διάφορες χώρες υπάρχουν διαφορετικές παραδόσεις μαγειρικής ομελέτας, μία από τις οποίες είναι η ιταλική φρίκτα. Η σύνθεση του fritata περιλαμβάνει απαραίτητα το τυρί, τα πικάντικα βότανα, επιπλέον, αυτό το είδος ομελέτας παρασκευάζεται αναγκαστικά με μια γέμιση. Ως γέμιση χρησιμοποιήστε διαφορετικά λαχανικά, μανιτάρια, ετοιμάστε frittata με καπνιστά προϊόντα, με κρέας και ακόμη και με θαλασσινά. Σε γενικές γραμμές, είναι το frittata που δίνει το πλήρες πεδίο της μαγειρικής φαντασίας τι να βάλετε σε αυτό το πιάτο σε ποιους συνδυασμούς.
Το Frittata γεννήθηκε καθώς και πίτσα - αυτή είναι μια άλλη εφεύρεση ιταλών φτωχών ανθρώπων, οι οποίοι διαχέουν τα υπολείμματα διαφορετικών προϊόντων σε ένα τηγάνι και για να διακοσμήσουν με κάποιο τρόπο τη γεύση των λαχανικών και να κάνουν ένα θρεπτικό γεύμα, έριξαν τα πάντα με αυγά και τυρί. Σταδιακά σχημάτισε ένα κλασικό frittata. Η συνταγή είναι απλή: στο τηγανισμένο κρεμμύδι ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά με τυρί, και έπειτα τα πάντα ψήνονται για να φτιάξουν ένα κόκκινο κρούστα.
Φριττάτα με πατάτες
Ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο είναι τα frittata της πατάτας. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε δύο εκδόσεις: από τις πρώτες πατάτες και από το βραστό.
Συστατικά:
- 4 πατάτες.
- 1 κρεμμύδι.
- 3 αυγά.
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι εδάφους?
- διάφορους κλάδους του βασιλικού.
- 30 ml ελαιολάδου.
Προετοιμασία:
Οι βραστές πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε φέτες (δεν είναι ιδιαίτερα λεπτά), ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με ζεστό βούτυρο, βάζουμε πατάτες πάνω σε αυτό, αλατοποιούμε, πιπέρι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό. Εάν οι πατάτες είναι ωμές, το καθαρίζουμε, το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες (σαν τσιπς) ή το τρίβουμε σε ένα τρίφτη. Πατάτες τηγανίζουμε με κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, βασιλικό. Το τυρί τρίβεται επίσης με τρίφτη. Θα πυροβολήσουμε τα αυγά, προσθέστε τα 2/3 του τυριού σε αυτά, ρίχνουμε αυτή τη μάζα σε ένα τηγάνι. Κορυφή με το υπόλοιπο τυρί και βάλτε το τηγάνι με τηγανιτές πατάτες κάτω από τη σχάρα για 10 λεπτά.
Καλοκαιρινή έκδοση με κολοκυθάκια
Ασυνήθιστα νόστιμο θα πάρει ένα frittata με κολοκυθάκια ή νεαρά κολοκυθάκια.
Συστατικά:
- 2 μικρά κολοκυθάκια.
- 1 κρεμμύδι.
- βασιλικό;
- 4 αυγά?
- 100 γραμμάρια τυριού ·
- 30 ml φυτικού ελαίου.
- 2 σκελίδες σκόρδο;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία:
Τα φριτάτα με κολοκυθάκια είναι επίσης πολύ γρήγορα προετοιμασμένα. Τα κολοκυθάκια πλένονται και κόβονται σε λεπτές καλαμάκια ή ημικύκλια. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Θα ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια μέχρι να φρυγανιστούμε, προσθέτουμε θρυμματισμένο βασιλικό και θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Τυρί που τρίβουμε σε τρίφτη. Αυγά vzobem, προσθέστε το τυρί σε αυτά, ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα κολοκυθάκια και βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο για 15 λεπτά. Τα φριττάτα με κολοκυθάκια είναι καλά με ξινή κρέμα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
Μικτή παραλλαγή
Γενικά, τα φυτικά φρούτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό και ελαφρύ δείπνο. Μπορεί να παρασκευαστεί με πιπεριές, μελιτζάνες, καλαμπόκι, πράσινα μπιζέλια, ντομάτες, σπανάκι.
Συστατικά:
- 50 ml φυτικού ελαίου.
- 1 γλυκιά πιπεριά.
- 1 μυελό των φυτών.
- 1 κρεμμύδι.
- 2 ώριμες ντομάτες.
- 100 γραμμάρια σπανάκι.
- μια χούφτα των νέων πράσινα μπιζέλια?
- 5 αυγά ·
- 100 γραμμάρια τυριού ·
- αλάτι, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία:
Κόψτε το κρεμμύδι λεπτά και το τηγανίζετε σε λάδι. Πιπεριά και κολοκυθάκια κομμένα σε λωρίδες και προσθέστε στα κρεμμύδια. Θα κόψουμε τις τομάτες σε κύκλους. Όταν το πιπέρι και τα κολοκυθάκια είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε τις ντομάτες και τα μπιζέλια. Θα πυροβολήσουμε τα αυγά, προσθέστε το πλυμένο σπανάκι και το τριμμένο τυρί σε αυτά. Θα βάλουμε αυτή τη μάζα για τα λαχανικά και ψήνουμε για 15 λεπτά. Φυτική φρούτα είναι μια πραγματική διακόσμηση του πίνακα, είναι τόσο φωτεινό και ορεκτικό.
Ομελέτα μανιταριών
Δημοφιλή και φριττάτα με μανιτάρια.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια ζαχαρωτών.
- 2 κρεμμύδια.
- 50 γραμμάρια τυριού ·
- 2 κλαδάκια βασιλικού.
- 30 ml ελαιολάδου ·
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- 4 αυγά.
Προετοιμασία:
Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε πλάκες. Κόψτε το κρεμμύδι λεπτά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι το τρυφερό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, βασιλικό. Αυγά vzobem με τριμμένο τυρί, θα γεμίσει αυτή τη μάζα με μανιτάρια. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια frittata κάτω από τη σχάρα για 5 λεπτά.