Πατάτες τηγανίτες - μια κλασική συνταγή της Λευκορωσίας για κάθε γούστο!

Το πιο διάσημο πιάτο της λευκορωσικής κουζίνας είναι οι πατατάνιες πατάτες, η κλασική συνταγή σάς επιτρέπει να φτιάχνετε τορτίλες με καβουρδισμένη κρούστα. Στην παραδοσιακή έκδοση, χρησιμοποιούνται μόνο πατάτες και κρεμμύδια, αλλά οι μάγειροι δεν περιορίστηκαν σε αυτά τα συστατικά και ήρθε με νέους τρόπους μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε πατατάκια;

Πολλοί πιστεύουν ότι η κλασική συνταγή για τηγανίτες πατάτας είναι να τρίβετε απλά τους κόνδυλους, να ανακατεύετε και να τηγανίζετε, αλλά στην περίπτωση αυτή το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικά έκπληκτο. Για να κάνετε νόστιμα πίττα, ακολουθήστε τους ακόλουθους κανόνες:

Λευκορωσικά πατατάκια - συνταγή

Για όσους αποφάσισαν να μάθουν το πιάτο για πρώτη φορά, είναι καλύτερα να κάνετε κλασικές πατατάκια σύμφωνα με τη συνταγή της Λευκορωσίας. Σύμφωνα με τον ίδιο, από τη μάζα πατάτας, αφαιρέστε πρώτα το υγρό, και στη συνέχεια τηγανίζουμε. Η ζύμη μπορεί να αραιωθεί με διάφορα μπαχαρικά, μανιτάρια, σκόρδο ή αλάτι. Τα κέικ τηγανίζονται πολύ γρήγορα, οπότε η πλάκα δεν πάει μακριά.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Τα πηκτικά ξεπλένουν, φλούδες και σχάρες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε το φαγητό σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
  2. Για να σπάσετε το βάρος του αυγού, να ανακατεύετε και να αλάξετε, προσθέστε αλεύρι, μπαχαρικά. Αναμίξτε ξανά.
  3. Για να τηγανίζετε πατατάκια, μια κλασική συνταγή περιλαμβάνει την τοποθέτηση της ζύμης σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας. Μόλις μια πλευρά πυρκαγιές, γυρίστε στο άλλο.

Πολλαπλά σταφύλια πατάτας - συνταγή

Το Sticky Post και οι χορτοφάγοι μπορούν να απολαύσουν ένα νόστιμο πιάτο και να κάνουν πατατάκια χωρίς πατάτες. Για το κέικ δεν καταρρέει, μέρος των πατατών τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη, και το άλλο - σε ένα μεγάλο τρίφτη. Επιπλέον, χρησιμοποιείται λίγο περισσότερο λάδι. Όταν πρόκειται να τα μαγειρέψετε, θα πρέπει να αποθηκεύσετε όχι μόνο τα συστατικά, αλλά και χαρτοπετσέτες. Αφού τηγανίζετε τηγανίτες, είναι προτιμότερο να ξεφορτωθείτε ότι δεν είναι πολύ λιπαρά.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Αλευρώστε τις πατάτες και πιέστε. Ανακατεύουμε με αλεύρι, ξινή κρέμα και αλάτι.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε τις τηγανίτες σε αυτό μέχρι να εμφανιστεί η χρυσή φλούδα και στις δύο πλευρές.

Πατάτες τηγανίτες με τυρί

Μπορείτε να κάνετε πατάτες πατάτες πατάτας, η κλασική συνταγή της οποίας είναι κάπως τροποποιημένη και περιλαμβάνει την προσθήκη τυριού. Εάν προσθέσετε γαλακτοκομικό προϊόν στις πατάτες, τα πλατέα κέικ θα αποδειχθούν ικανοποιητικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τυριού, όταν τηγανισμένο, θα λιώσει και να δώσει το πιάτο μια ήπια γεύση. Ορισμένες νοικοκυρές βάζουν ζαμπόν στη ζύμη.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ξεφλουδίστε τις ρίζες και το τυρί. Ζαμπόν και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Αφαιρέστε την περίσσεια χυμού.
  2. Συνδυάστε τα προϊόντα, προσθέστε το αυγό και το αλεύρι. Ανακατεύουμε ξανά, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και βότανα.
  3. Στο τηγάνι απλώνονται, σχηματίζοντας kruglyashki. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με τυρί και πατάτες από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσό κρούστα.

Πατάτες τηγανίτες με κρεμμύδια - συνταγή

Ένας παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος είναι μια συνταγή για τηγανίτες πατάτας με κρεμμύδια. Το τελευταίο στοιχείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποσότητες που επιλέγονται κατά την κρίση της οικοδέσποινας, μπορεί να ληφθεί περισσότερο ή λιγότερο. Τα κέικ μπορούν να θερμανθούν όχι μόνο στο multivarker στη λειτουργία "Θέρμανση", αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων - μερικά δευτερόλεπτα, και θα γίνουν και πάλι ζεστά και ορεκτικά.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Στρώνουμε τις πατάτες, κόβουμε τα κρεμμύδια με άρωμα, συνδυάζουμε τα προϊόντα και προσθέτουμε αυγά, αλάτι και αλεύρι σε αυτά, ανακατεύουμε τα πάντα.
  2. Τηγανίζουμε τις τραγανά πατατάκια σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές.

Draniki με κιμά και πατάτες

Η πρόσθετη γέμιση θα κάνει το πιάτο θρεπτικό και πολύ νόστιμο. Για τις πατάτες τηγανιτές με το κρέας, έχει σημασία να παρατηρήσετε τις αναλογίες, να αντικαταστήσετε το άμυλο με το αλεύρι και να φτιάξετε μέσο φωτιάς. Έτοιμα σκεύη σερβίρονται ζεστά, τότε η οικοδέσποινα θα έχει ένα πραγματικό Λευκορωσίας φαγητό - μάγους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γέμισης.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Στρώνουμε τις πατάτες και κόβουμε τα κρεμμύδια. Αφήστε την υπερβολική ποσότητα νερού να αποστραγγιστεί από τα τρόφιμα, μεταφέροντάς τα σε ένα σουρωτήρι.
  2. Αυγό για να νικήσει μέχρι την εμφάνιση φυσαλίδων, αναμειγνύεται με άμυλο.
  3. Τα προϊόντα συγκεντρώνονται σε μία μάζα. Γεμίζουμε μεταξύ δύο τεμαχίων πατάτας. Το κέικ έτοιμο σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λάδι.
  4. Τηγανίζετε νόστιμες πατατάκια από τις δύο πλευρές και μετατοπίστε σε χαρτοπετσέτα για να στοιβάζετε το υπερβολικό λίπος.

Πατάτες τηγανίτες με μανιτάρια - συνταγή

Ένας από τους επιτυχείς συνδυασμούς είναι οι τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια . Πρώτα απ 'όλα, τα μανιτάρια είναι έτοιμα - ψιλοκομμένα, ψημένα με κρεμμύδια και διατηρημένα με απλή ψύξη. Ότι η ζύμη δεν εισέρχεται σε μια κατσαρόλα σε μια μεγάλη κρέπα, μπορεί να προσθέσει ένα ακόμη αυγό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, ακόμα και μανιτάρια σε βάζο. Εξαιρετικά κατάλληλα chanterelles, μανιτάρια, άσπρα, μαριναρισμένα οποιουδήποτε είδους. Το πιάτο είναι πικάντικο και ζουμερό.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Μανιτάρια για την προετοιμασία, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
  2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τη σχάρα, ανακατέψτε με το αυγό και το αλάτι. Προσθέστε μανιτάρια και ανακατέψτε ξανά.
  3. Σε ένα τηγάνι απλώνεται σε μια κουταλιά μάζας και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.

Draniki από πατάτες πουρέ - συνταγή

Αν υπάρχει ένα προκατασκευασμένο προμορφωμα στο ψυγείο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και να κάνετε πατάτες από πατάτες πουρέ. Εάν είναι επιθυμητό, ​​και τη δυνατότητα προσθήκης στη μάζα των υπολειμμάτων ζαμπόν, μανιταριών, τυριών ή άλλων παραγεμισμάτων. Το λάδι σε μια κατσαρόλα ρίχνει περίπου 3 mm, στη συνέχεια σχηματίζεται μια όμορφη κρούστα. Για να φτιάξετε μια επίπεδη τούρτα καλά, είναι καλύτερο να τα καλύψετε με ένα καπάκι.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Βράστε το καρότο, κόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τα προϊόντα μαζί τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.
  2. Puree και τα λαχανικά συνδυάζουν, αλάτι και προσθέστε το αυγό, κομμένα χόρτα. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
  3. Δημιουργήστε κέικ με ένα κουτάλι, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές.

Draniki με το σκόρδο από πατάτες - συνταγή

Τα κέικ πατάτας τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα ακόμα και στη Λατινική Αμερική και στις σκανδιναβικές χώρες. Μόνο αυτοί ονομάζονται διαφορετικά - ο drake, latkes ή κόσκινο. Η δημοτικότητα εξηγείται από τον ελάχιστο χρόνο και τα χρήματα που δαπανώνται για την παρασκευή ενός νόστιμου πιάτου που θα απολαύσουν οι ενήλικες και τα παιδιά. Το Draniki με το σκόρδο από πατάτες θα προσθέσει πικάντικη πινελιά στη συνήθη παραλλαγή συνταγής.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Πλένετε πατάτες και σχάρα. Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο πιέζεται μέσα σε ένα πρέσα, ανακατεύουμε.
  2. Προσθέστε τα κτυπημένα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι.
  3. Μορφή κέικ και τα τηγανίζουμε από δύο πλευρές.

Πατάτες τηγανίτες στο φούρνο

Εκείνοι που ακολουθούν το σχήμα, μπορούν να μαγειρέψουν πατατάκια με γέμιση . Για να το κάνετε, χρησιμοποιήστε τυρί, μανιτάρια ή κιμά. Στη μάζα της πατάτας, αν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε το κολοκυθάκι. Το κολοκυθάκι τρίβεται, όπως τα λαχανικά ρίζας, και στη συνέχεια πιέζεται έξω περίσσεια χυμού. Στο φούρνο, το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα και διατηρεί περισσότερες βιταμίνες.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Αποφλοιωμένες πατάτες, αλέθετε σε ένα σουρωτήρι και πιέστε έξω την υπερβολική χυμό.
  2. Προσθέστε αλάτι στο αυγό και προσθέστε το αυγό. Κιμάδες αναμειγνύονται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  3. Βάλτε μια κουταλιά πάστα πατάτας, κορυφή με κιμά και ένα άλλο στρώμα πατάτας. Οι άκρες του πλατέου κέικ στερεώνονται και τοποθετούνται σε μια χαρτοπετσέτα, για να επιτρέψουν στο γυαλί να περισσεύει υγρό.
  4. Φροντίστε σε ένα τηγάνι σε ζεστό φυτικό λάδι για μερικά λεπτά.
  5. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ταψί, στρώνοντας κάθε ξινή κρέμα. Φούρνος για να ζεσταθεί μέχρι 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο για 15 λεπτά.

Πατάτες τηγανητές στο multivark

Όταν δεν υπάρχει χρόνος να στέκεστε κοντά στη σόμπα, εφαρμόστε την προετοιμασία των τηγανιών πατάτας σε ένα multivark. Ο τεχνικός αντιμετωπίζει το έργο όχι χειρότερα από ένα παραδοσιακό τηγάνι, προσθέτοντας μόνο λίγο λάδι στο κύπελλο. Για μια αλλαγή, οι τηγανίτες είναι γεμιστές με κιμά ή ψιλοκομμένες με ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου. Τα εξαρτήματα μπορούν να επιλεγούν σε οικοδέσποινα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Πλένετε πατάτες και σχάρα. Κόβουμε το κρεμμύδι.
  2. Συστατικά για να ανακατέψετε, προσθέστε τα κτυπημένα αυγά, το αλεύρι. Αλάτι και πιπέρι.
  3. Στο multivariate, εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Multi-Cook", η θερμοκρασία είναι 160 μοίρες.
  4. Συχνά λιπαίνετε με λάδι. Στο κάτω μέρος βγάζουν kruglyashi. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από τις δύο πλευρές σε μια χρυσή κρούστα.