Ξεκίνησε από το λάχανο

Σήμερα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε το bigus από το λάχανο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ανεξάρτητα για δείπνο ή για οποιαδήποτε οικογενειακή γιορτή. Αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, χρήσιμο και αρωματικό.

Η συνταγή για το bigush από το λάχανο

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 600 g.
• χοιρινό κρέας - 200 g;
• ζαμπόν - 150 ml.
• κόκκινο ημίσκληρο κρασί - 150 ml;
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• χοιρινό λίπος - 50 g;
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Το χοιρινό πλένεται καλά, αποξηραίνεται και κόβεται σε μικρούς κύβους με μαχαίρι. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγα κουτάλια φυτικού ελαίου και βάζετε ωμό κρέας. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το χοιρινό σε χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Το Salo κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Επεξεργαζόμαστε τη λάμπα, τα τεταρτημόρια τεμαχισμού και την περάσαμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να είναι μαλακή. Μετά από αυτό, απλώστε την πάστα ντομάτας, θερμαίνετε για περίπου ένα λεπτό, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.

Ρίχνουμε φυτικά έλαια στο kozanok, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε λάχανο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά, ανακατεύοντας. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στο kozanok μαζί με το ζαμπόν, τα κρεμμύδια, το τηγανισμένο μπέικον και τα κομμάτια χοιρινού κρέατος. Αναμίξτε καλά τα πάντα και προετοιμάστε το πιάτο χωρίς το καπάκι σε μέτρια φωτιά. Μετά από λίγα λεπτά, ρίχνουμε σε κόκκινο κρασί, ρίχνουμε σε αλεύρι, πάπρικα, μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να ανακατέψετε. Ετοιμάζουμε το bigus 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Το πράσινο πλένεται, αποξηραίνεται και συνθλίβεται με ένα μαχαίρι. Πασπαλίστε το έτοιμο μεγάλο από το λάχανο με φρέσκα βότανα, αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά και καλύψτε το με ένα καπάκι.

Bigus από ξινολάχανο με πατάτες

Συστατικά:

• πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• φρέσκο ​​λάχανο - 500 g;
• ζυμαρικά - 1 kg.
• φυτικό έλαιο;
• πατάτες - 3 τεμ.
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Είναι καλύτερα, φυσικά, να προετοιμάσετε ένα bigus σε ένα κουνουπίδι. Αλλά αν δεν το κάνει, μην ανησυχείτε, αλλά παίρνετε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε αυτό, ζεστάνουμε και τηγανίζουμε το κρέας, κομμένα κομμάτια. Και αυτή τη στιγμή επεξεργαζόμαστε το βολβό, το τεμαχίζουμε και το ρίχνουμε στο κρέας. Αποκολλώνουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις στέλνουμε για 10 λεπτά στο καζάνι. Τώρα ήρθε η σειρά της ξινολάχανο. Τον πιέζουμε με τα χέρια μας, το πλένουμε εάν είναι απαραίτητο και το βάζουμε στο bigus. Δείπνο για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας. Φρέσκια λάχανο τεμαχίστε, προσθέστε στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και σάλτσα για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Bigus από το λάχανο σε μια πολυπαραγοντική

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λάχανο - 0,5 πιρούνι?
• βολβός - 1 τεμάχιο.
• αποξηραμένα δάση μανιτάρια - 100 g?
• ζυμαρικά - 500 g.
• καπνιστό λουκάνικο - 400 γρ.
• ζωμός - 1 στοιχείο.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Έτσι, το φρέσκο ​​λάχανο shinkuem μεγάλες λωρίδες και να θέσει σε λειτουργία multivark. Με λάχανο πιέστε ελαφρά το χυμό και προσθέστε το στην κατσαρόλλα. Καθαρίζουμε το βολβό, το κόβουμε και το στέλνουμε εκεί. Τα μανιτάρια επεξεργάζονται, κόβονται σε κομμάτια και διανέμονται σε όλα τα λαχανικά. Καπνιστό λουκάνικο ψιλοκομμένο σε κύκλους και ρίχτηκε στο multivark. Πασπαλίστε όλο το αλάτι με γεύση, πιπέρι και κύμινο. Γεμίστε τα πάντα με ζωμό, βάλτε ολόκληρες καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου και κλείστε τη συσκευή με ένα καπάκι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία αργής μαγειρέματος για 6 ώρες. Μετά από περίπου μία ώρα, ανοίξτε το τηγάνι και αναμείξτε προσεκτικά τα περιεχόμενα. Αφού το λάχανο γίνει ανοιχτό καφέ, το bigus είναι έτοιμο!