Πουτίγκα κρέατος

Όλα τα είδη της πουτίγκας - η ίδια ασταμάτητη βρετανική μαγειρική παράδοση, όπως το απογευματινό τσάι. Για όσους επιθυμούν να ενταχθούν στις γευστικές προτιμήσεις των κατοίκων του ομίχλης Albion, σήμερα θα μιλήσουμε για τις κρέπες με βάση το κρέας.

Συνταγή κρέατος με κρεμμυδάκια σε ένα πολυκάρτα για παιδιά

Συστατικά:

• κοτόπουλο κιμά - 500 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• γάλα - μισό αιώνα?
• αυγά - 2 τεμάχια.
• λευκή φραντζόλα - 100 γραμμάρια.
• άνηθο - 3 υποκαταστήματα.
• αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.

Προετοιμασία

Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μια πουτίγκα κρέατος. Από το ψωμί κόψτε το φλοιό και βυθίστε το στο γάλα. Περνάμε το ψωμί μαζί με κιμά και κρεμμύδια. Στη ληφθείσα μάζα ρίχνουμε το παραμένον γάλα, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και προσθέστε και το παραγέμισμα. Οι πρωτεΐνες με ένα τσίμπημα αλατιού χτυπάνε τις ισχυρές κορυφές και πολύ προσεκτικά, κυριολεκτικά ένα κουτάλι, εισάγουμε στο μεγαλύτερο μέρος. Γεμίστε το κιμά με ένα κρέας δύναμης και τοποθετήστε το στο multivark στη βάση για το ατμόπλοιο. Γεμίστε 3 φλιτζάνια νερό και ενεργοποιήστε τον ατμό για 25 λεπτά. Το τελειωμένο πουτίγκα κρέατος αφήνεται να κρυώσει, απομακρύνεται από το καλούπι και σερβίρεται με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα.

Συνταγή για τη χυλοπίτες των Χριστουγέννων

Συστατικά:

• κιμά χοιρινού κρέατος - 1 κιλό.
• μπέικον - 300 g.
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• γάλα - 2/3 του αντικειμένου.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• φιστίκια - 100 g.
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• φυτικό έλαιο για λίπανση.
• αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.

Προετοιμασία

Στο γεμιστό οδηγούμε στα αυγά, πιέζουμε μέσα από το πιπέρι σκόρδου, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και αποφλοιωμένα φιστίκια. Σολίμ, πιπέρι. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε τα πάντα. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι και είναι επενδεδυμένη με ψιλοκομμένες λωρίδες μπέικον έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται στις πλευρές για να σχηματίσουν. Τοποθετούμε σε αυτό το μισό από το προετοιμασμένο στέλεχος δύναμης, από πάνω, σφιχτά το ένα στο άλλο, ένα ενδιάμεσο στρώμα από λωρίδες φιλέτου κοτόπουλου και πάλι forcemeat.

Κλείστε το πουτίγκα με «πέταλα» από μπέικον, το βάζετε σε ένα πυρίμαχο δίσκο με νερό και στείλτε το σε ψημένο σε προθερμασμένο φούρνο για 200 μοίρες για μια ώρα. Όταν η πουτίγκα ψύχεται τελείως, την αφαιρούμε από το καλούπι, αλλά είναι καλύτερα να κόψουμε αυτό το θαύμα την επόμενη μέρα. Για τους λάτρεις αυτής της αγγλικής λιχουδιάς, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε γαλακτοκομικά ή καρότα .