Τα αλκοολούχα ποτά στα ράφια των καταστημάτων είναι τώρα μεγάλη ποικιλία. Υπάρχει και για κάθε γούστο, και ένα πορτοφόλι. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε τις συνταγές για την παρασκευή λικέρ από μαύρο chokeberry στο σπίτι. Το ποτό βγαίνει πολύ νόστιμο, φυσικό, αλλά και χρήσιμο.
Συνταγή για το υγρό από μαύρο chokeberry και φύλλα κερασιού
Συστατικά:
- νωπά μούρα chokeberry - 450 g.
- κεράσι φύλλα - 80 τεμ.?
- ζάχαρη - 320 g.
- κιτρικό οξύ - 10 g.
- βότκα χωρίς πρόσθετα - 1 λίτρο.
- καθαρό νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Κεράσι τα φύλλα μου, ρίχνουμε νερό, βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα φύλλα με θόρυβο, πασπαλίζουμε το μαύρο ασβέστη. Βράστε ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Όταν η μάζα είναι εντελώς δροσερή, φιλτράρετε, προσθέστε βότκα, αναμίξτε και ρίξτε πάνω από καθαρά δοχεία.
Λικέρ μαύρου πεύκου και κερασιού
Συστατικά:
- ασβεστόλιθος, αρθροπόδα - 300 g.
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
- φύλλα κεράσι μεσαίου μεγέθους - 130 τεμ.
- ζάχαρη άμμου - 700 g.
- βότκα - 1 λίτρο.
- κιτρικό οξύ - 10 g.
Προετοιμασία
Τσίμπημα-μούρο μου τέφρα, και στη συνέχεια ζυμώνουμε σε μια ακατάστατη κατάσταση. Ανακατεύουμε με πλυμένα φύλλα κερασιού, ρίχνουμε 1 λίτρο νερού, αφήνουμε τη μάζα να βράσει και να μαγειρέψει για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια φιλτράρουμε όλα αυτά. Ρίξτε τη λεμονάδα και τη ζάχαρη. Η ποσότητα τους μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης. Επαναφέρετε το μείγμα σε βράσιμο και στη συνέχεια ψύξτε. Ρίχνουμε στη βότκα, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τα προετοιμασμένα δοχεία.
Λικέρ μαύρου chokeberry και φύλλα κερασιού
Συστατικά:
- φρέσκα μούρα μαύρου chokeberry - 100 τεμ.
- κεράσι φύλλα - 100 τεμάχια?
- κιτρικό οξύ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- βότκα - 2 ποτήρια;
- ζάχαρη - 850 g.
Προετοιμασία
Τα προ-πλυμένα μούρα και τα φύλλα μαγειρεύονται μαζί σε 1 λίτρο καθαρού νερού για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Κατόπιν, το σιρόπι που προκύπτει χύνεται σε ένα βάζο και αποθηκεύεται στο κρύο, και πριν το σερβίρετε, ρίχνουμε βότκα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Λικέρ μαύρου chokeberry με φύλλα κερασιού και βατόμουρου
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- chokeberry - 3 kg.
- κεράσι φύλλα - 100 τεμ.?
- φύλλα βατόμουρου - 100 τεμ.
- καθαρό νερό - 3 λίτρα.
- αλκοόλ - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Τα μούρα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τα 3 λίτρα νερό και βάζουμε σε ένα πιάτο. Μετά το βράσιμο του υγρού, η φωτιά μειώνεται και ψεκάζεται με ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε την κομπόστα σε μια μικρή φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια βάζουμε τα πλυμένα φύλλα κερασιού και βατόμουρου για ένα άλλο τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, ο προκύπτων ζωμός ψύχεται, χύνεται σε ένα βάζο μαζί με τα μούρα και τα φύλλα. Βάζουμε βότκα, κλείνουμε το καπάκι και το αφαιρούμε για 2 εβδομάδες για να επιμείνουμε σε σκοτεινό μέρος. Μετά από αυτό φιλτράρουμε, συμπιέζουμε καλά τον πολτό. Ρίχνουμε αλκοόλ στα μπουκάλια, όλα είναι έτοιμα για την κατάθεση!
Λικέρ "Cherry" μαύρου chokeberry
Συστατικά:
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
- κεράσι φύλλα - 130 τεμ.?
- ζάχαρη - 550 g.
- αλκοόλη - 1 γυάλινη?
- μεγάλο λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Πλένουμε τα φύλλα κεράσι και μούρα από μαύρη ασκητική τέφρα χύνουμε νερό. Βράζουμε, αλλά μην βράζουμε. Τη νύχτα φεύγουμε στο κρύο. Το πρωί φιλτράρουμε όλα αυτά και συμπιέζουμε τα μούρα καλά, έτσι ώστε από αυτά να παράγεται το μέγιστο χυμό. Τώρα ρίξτε τη ζάχαρη και ρίξτε φρέσκο χυμό λεμονιού. Αφήστε τη μάζα να βράσει ξανά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από την πλάκα και αφήστε την να κρυώσει. Σε δροσερό σιρόπι ρίξτε αλκοόλ και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το ποτό πάνω από τα παρασκευασμένα καθαρά μπουκάλια. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε και έξω από το ψυγείο.