Οι μπερδεμένες μπουμπούκια με κρεμμύδι και αυγό θυμίζουν τη γεύση των συνηθισμένων αρτοσκευασμάτων, παρά το γεγονός ότι μοιάζουν με τις συνηθισμένες τηγανίτες και προετοιμάζονται σύμφωνα με μια πολύ παρόμοια τεχνολογία. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί σε ένα πλούσιο πρωινό ή σνακ, το οποίο είναι εύκολο να πάρετε μαζί σας και να μαγειρέψετε σε λίγα λεπτά από τα απλούστερα αυτοσχέδια συστατικά.
Η ζύμη σε βάση ξινου γάλακτος, την οποία θα χρησιμοποιήσουμε για τις πίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές, πάντα αποδεικνύεται ευάερη και συμπληρώνει τέλεια την κλασική γέμιση από κρεμμύδι και αυγό. Αυτή είναι η ιδανική επιλογή για αναψυκτικά κατά τη διάρκεια του γεύματος.
Lazy patties με αυγό και πράσινα κρεμμύδια
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 25 g.
- κρέμα γάλακτος - 255 g;
- ξύδι - 5 ml;
- μια πρέζα σόδα?
- αλεύρι - 220 g.
- φυτικό έλαιο - 95 ml.
- μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
Προετοιμασία
Βράζουμε τρία αυγά σκληρά και τα καθαρίζουμε. Τα καθαρισμένα αυγά αλέθονται, αναμιγνύονται με κρεμμύδια και αλάτι με πρέζα. Στο μείγμα αυγών-κρεμμυδιού, προσθέστε ξινή κρέμα προ-αναμειγνύεται με ξύδι, καθώς και σόδα, ζάχαρη και το υπόλοιπο ωμό αυγό. Ανακατεύοντας σχολαστικά το μείγμα των συστατικών, ξεκινήστε να προσθέτετε μερίδες του κοσκινισμένου αλεύρου σε παρτίδες, συνεχίζοντας την ενεργό ανάδευση για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων. Ως αποτέλεσμα, η συνέπεια θα μοιάζει με εκείνη που έχει μια δοκιμή κέικ. Χρησιμοποιώντας ένα προθερμασμένο λάδι, τηγανίζετε τα μέρη της ζύμης και στις δύο πλευρές.
Οι πιο τεμπέληδες κομμάτια με κρεμμύδια και αυγά
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- κεφίρ - 460 ml.
- κρέμα γάλακτος - 115 g;
- αλεύρι - 320 g;
- σκόνη ψησίματος -5 g;
- πράσινα κρεμμύδια - 35 γρ.
Προετοιμασία
Συνδυάστε τα βραστά αυγά ψιλοκομμένα, ανακατέψτε με κρεμμυδάκια. Ανακατέψτε τη ζύμη συνδυάζοντας όλα τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα. Διαδώστε λίγο βούτυρο και ρίξτε μια κουταλιά ζύμης σε αυτό, τοποθετήστε ένα μικρό μέρος της γέμισης από πάνω και ρίξτε μια άλλη μερίδα της ζύμης. Έχοντας καφετίσει ένα τόσο τεμπέλης patty από τη μία πλευρά, γυρίστε το και συνεχίστε το ψήσιμο, επιτυγχάνοντας το ίδιο χρώμα.
Lazy πίτες με κρεμμύδι και αυγό - συνταγή
Μια κατώτερη θερμιδική εκδοχή του πιάτου μπορεί να παρασκευαστεί στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα ταψί για τα muffins .
Συστατικά:
- βούτυρο - 95 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- τυρί - 55 g;
- σόδα - 5 g.
- κεφίρ - 230 ml.
- αλεύρι - 275 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 55 g;
- μια χούφτα πράσινο άνηθο.
Προετοιμασία
Βράστε μερικά αυγά και χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα δύο αυγά για να κάνετε μια ζύμη. Συνδυάστε το αλεύρι με σόδα, ρίξτε το κεφίρ στα ξηρά υλικά και προσθέστε μερικά ασπράδια αυγών. Ξεχωριστά, συνδυάστε τα συστατικά για την πλήρωση: ψιλοκομμένα βραστά αυγά, τριμμένο τυρί, χόρτα. Γεμίστε τα μούχλα muffin με μια ζύμη για περίπου το μισό, προσθέστε ένα μέρος της γέμισης αυγών και γεμίστε το πηγάδι με ένα κτύπημα στην κορυφή. Ψήστε τα πάντα στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Πολύ χαλαροί κρεμμύδια με κρεμμύδια και αυγά
Η ζύμη για τα κομμάτια αυτά προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και ταυτόχρονα αποδεικνύεται εκπληκτικά ευάερη και δεν θα ταιριάζει μόνο στην παρασκευή τέτοιων πιτών, αλλά για τις συνηθισμένες τηγανίτες.
Συστατικά:
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 35 g;
- αλεύρι - 370 g.
- κεφίρ - 280 ml.
- φυτικό έλαιο - 115 ml.
Προετοιμασία
Κέφι ελαφρώς ζεστή και αναμειγνύεται με σόδα. Μόλις το μείγμα διογκωθεί, προσθέστε μερικά αυγά και αλεύρι σε αυτό. Μετά την ανάμειξη μιας παχιάς, κρεμώδους ζύμης, προσθέστε με βότανα, ένα τσίμπημα αλατιού και τα βραστά αυγά. Τηγανίζουμε τα μέρη της ζύμης σε αφθονία του προθερμανθέντος λαδιού μέχρι να γίνει καφέ. Οι πίτες έτοιμες τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες για να απαλλαγούν από το υπερβολικό λίπος.