Το Lemon Kurd - μια κρέμα φρούτων, που δημιουργήθηκε με τη μορφή κρέμας, ήρθε σε μας από την αγγλική κουζίνα και αμέσως κέρδισε την ευνοϊκή χάρη. Το επιδόρπιο έχει ένα άρωμα εσπεριδοειδών, μια παχιά υφή και ποικίλει σε εφαρμογή, ενώ η απλότητα και η προσβασιμότητα στο μαγείρεμα καθιστούν το πιάτο καθολικό και ελκυστικό.
Πώς να μαγειρέψουν λεμόνι Kurds;
Κούρντ με κρέμα λεμονιού, που δημιουργείται από χυμούς φρούτων, έχει ένα ισορροπημένο άρωμα γεύσης, χρώματος και εσπεριδοειδών. Ο Κούρδος δεν χρειάζεται εξωτικά συστατικά: τα αυγά, η ζάχαρη, η φλούδα λεμονιού, ο χυμός και το βούτυρο το καθιστούν γρήγορο και εύκολο στη δημιουργία μιας τέτοιας θεραπείας. Η μόνη διαφορά από την κρέμα είναι η έλλειψη γάλακτος και αλεύρου.
- Για την παρασκευή επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο χυμό λεμονιού.
- Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από το φλοιό εσπεριδοειδών, να αποσπάσετε το χυμό και να το συνδυάσετε με αυγά και ζάχαρη. Προσθέστε το λάδι.
- Το Lemon Kurd μαγειρεύεται σε ένα λουτρό νερού, το οποίο βοηθά στην αποφυγή σβώλων και θρόμβωσης των αυγών.
- Η κρέμα μαγειρεύεται σε πλήρες πάχος και αφαιρείται αμέσως από την πλάκα.
- Η τελική μάζα πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, να καλύπτεται με μεμβράνη και να τοποθετείται σε ψυγείο.
- Ψύξη κάτω, η κρέμα θα πάψει. Εάν είναι απαραίτητο, αραιώστε το πάχος της κτυπημένης κρέμας.
Lemon Kurd - συνταγή
Lemon Kurd - μια συνταγή που βασίζεται στην τεχνολογία της μαγειρικής κρέμας. Η διαφορά είναι ότι η μάζα των καρπών έχει ελαφρύτερη υφή, χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και χωρίς ζάχαρη. Αυτές οι ιδιότητες είναι κατάλληλες για μπισκότα, δίνοντας στον τελευταίο την απαραίτητη λιπαρότητα. Αλλά για να διακοσμήσετε τους Κούρδους δεν είναι κατάλληλη, επειδή δεν είναι σε θέση να διατηρήσει τη μορφή.
Συστατικά:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 70 g.
- λάδι - 55 g.
Προετοιμασία
- Αλέστε το ξύσμα λεμονιού σε ένα τρίφτη.
- Πιάστε το χυμό εσπεριδοειδών, στέλεχος και ανακατέψτε με τη ζέστη.
- Προσθέστε αυγά, ζάχαρη, χτυπήστε και στείλτε σε ένα λουτρό νερού για 15 λεπτά.
- Στην παχιά μάζα, προσθέστε λάδι, αναμείξτε και αφαιρέστε από την πλάκα.
- Λεμόνι κουρδικό δροσερό και ψυγείο για μερικές ώρες.
Πορτοκάλι-λεμόνι Κούρδος - συνταγή
Το λεμόνι πορτοκαλί κουρδ έχει πλούσια γεύση, υπέροχο άρωμα και αναφέρεται σε ένα μικρό αριθμό χρήσιμων επιδορπίων. Σε αυτό το πιάτο, διατηρείται σαφώς η ισορροπία του ξινό και του γλυκού, που επιτρέπει όχι μόνο τη διακόσμηση των γλυκών, αλλά και την εξυπηρέτηση του ως ξεχωριστή λιχουδιά, τον κόλπο στα πιατικά. Η κρέμα είναι εύκολη στην παρασκευή και δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα.
Συστατικά:
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 180 g.
- έλαιο - 110 g.
- αυγό - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Τρίψτε λεμόνι και φλούδα πορτοκαλιού σε ένα τρίφτη.
- Η σάρκα των εσπεριδοειδών σβήνει.
- Ζάχαρη μείγμα με τα αυγά, προσθέστε το βούτυρο, το ξύσμα και το χυμό.
- Σε ένα λουτρό νερού, βράστε και μαγειρέψτε το τυρόπηγμα λεμονιών για 15 λεπτά.
Λεμόνι-ασβέστη Κούρδ
Το Citrus Kurd αναζωογονεί, αναζωογονεί και συνδυάζει καλά με το σπιτικό ψωμί και τα ψητά αρτοσκευάσματα. Ένα επιδόρπιο υψηλής ταχύτητας έχει χαρακτηριστικά γνωρίζοντας ότι μπορείτε να πάρετε την τέλεια κρέμα. Έτσι, αυξάνοντας την ποσότητα ζάχαρης, μπορείτε να ρυθμίσετε την περίσσεια του οξέος και μια μικρή θέρμανση των φρούτων στο φούρνο μικροκυμάτων παρέχει μια αφθονία χυμού από λεμόνια και ασβέστη.
Συστατικά:
- ασβέστη - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 180 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- λάδι - 60 g.
Προετοιμασία
- Λείανση φλούδας λεμονιού και ασβέστη.
- Ανακατεύουμε με ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
- Πιάστε το χυμό εσπεριδοειδών.
- Προσθέστε το χυμό και το βούτυρο στη ζάχαρη.
- Στείλτε την κρέμα στο λουτρό νερού για 15 λεπτά.
- Στρώνουμε τον Κούρδο με λεμόνι μέσα σε κόσκινο και δροσερό.
Λεμόνι Κούρδ χωρίς αυγά
Kurd χωρίς αυγά έχει μια πυκνή και σταθερή υφή, και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται στο σχεδιασμό του ψησίματος. Σύνθετα στολίδια από αυτό δεν θα κάνετε, αλλά μικρά και απλά μοτίβα - είναι αρκετά. Το άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού θα αντικαταστήσει τα αυγά και θα δημιουργήσει μια κρέμα με την απαραίτητη πυκνότητα. Αυτή η συνταγή είναι οικονομική, και από αυτό μπορούν εύκολα και εύκολα να διακοσμήσουν γλυκά.
Συστατικά:
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη σε σκόνη - 50 g.
- άμυλο αραβοσίτου - 60 g.
- λάδι - 75 g.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή και πιέστε το χυμό.
- Το άμυλο αναμειγνύεται με σκόνη και εισέρχεται στο μίγμα λεμονιού.
- Προσθέστε το λάδι και βάλτε την κρέμα στο λουτρό νερού.
- Πυκνό στέλεχος λεμονιού kyrd μέσω κόσκινου, δροσερό και χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Κουρδικά με ζελατίνη
Το Lemon Kurd με την προσθήκη ζελατίνης είναι παρόμοιο σε υφή με το αγγλικό πουτίγκα και η τεχνική μαγειρέματος είναι με την κρέμα. Ξεχωριστά χτυπημένα αυγά με ζάχαρη, ανακατεύετε με χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ. Δεδομένου ότι η ζελατίνη συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση, η κρέμα είναι ανθεκτική, κροσέ και ιδανική ως βάση για κέικ ή πλήρωση τάρτας.
Συστατικά:
- φύλλο ζελατίνης - 2,5 g.
- νερό 100 ml.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 130 g;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- λάδι - 80 g.
Προετοιμασία
- Πριν κάνετε ένα λεμόνι κουρδικό, η ζελατίνη εμποτίζεται στο νερό.
- Αφαιρέστε από το ξύσμα λεμονιού, πιέστε το χυμό, προσθέστε το μισό ζάχαρη και θερμότητα.
- Τα αυγά χτύπησαν με την υπόλοιπη ζάχαρη και μπήκαν σε μίγμα λεμονιού.
- Μαγειρέψτε για 3 λεπτά, προσθέστε ζελατίνη και βούτυρο.
- Χτυπάτε το κοτόπουλο λεμονιού σε ένα μπλέντερ και αφήστε το να κρυώσει.
Lemon Kurd σε κρόκους
Οι ειδικοί λένε ότι η κίτρινη κίτρινη κρόκος είναι η μόνη σωστή τεχνολογία μαγειρέματος, δίνοντας μια αδιανόητα νόστιμη και λεπτή υφή. Η λεπτότητα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ανεξάρτητο πιάτο, και επίσης ως μια εξάπλωση σε οποιοδήποτε συνδυασμό. Από αυτό έρχεται ένα εξαιρετικό στρώμα για κέικ και μια γέμιση για profiteroles .
Συστατικά:
- κρόκος - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- λάδι - 70 γραμ.
Προετοιμασία
- Προτού προετοιμάσετε τον Κούρδο, αφαιρέστε τη φλούδα από τα λεμόνια και τρίψτε με ζάχαρη.
- Πούλπα εσπεριδοειδών σβήνουν.
- Αναμίξτε και τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το λάδι και το βάζετε στο κρύο.
Φράουλα-λεμόνι Κούρδος
Το Kurd - μια συνταγή για ένα κέικ, διαφέρει από τις προηγούμενες εκδόσεις με τεχνικές μαγειρέματος. Η κρέμα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά χωρίς υδατόλουτρο και μετατρέπεται σε παχύρρευστη μάζα που κρατά το καλούπι. Αυτή η συνέπεια είναι κατάλληλη για τον εμποτισμό του κέικ . Οι ψιλοκομμένες φράουλες συνδυάζονται τέλεια με χυμό λεμονιού, δίνοντας φρεσκάδα και άρωμα.
Συστατικά:
- φρέσκες φράουλες - 300 g.
- λάδι - 100 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- χυμός λεμονιού - 40 ml.
- αυγό - 5 τεμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τις φράουλες σε μπλέντερ.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού.
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη.
- Συνδέστε τη μάζα των αυγών με τα φρούτα. Προσθέστε το λάδι.
- Βάλτε την κρέμα στην φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή πυκνότητα.
Λεμόνι Κούρτ με κρέμα γάλακτος
Kurd είναι μια συνταγή, με την οποία μπορείτε να επιτύχετε την επιθυμητή υφή, να προσαρμόσετε τη γεύση και την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Έτσι, προσθέτοντας κρέμα στην κρέμα εσπεριδοειδών, μπορείτε να διορθώσετε την υπερβολική πυκνότητα και να δώσετε στο επιδόρπιο μια ελαφριά και ευάερη αίσθηση. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η μάζα θα πρέπει να είναι παχιά και εντελώς διατηρημένα με απλή ψύξη, και η κρέμα - καλά κτυπημένη.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- χυμός λεμονιού - 80 ml.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- έλαιο - 60 g.
- κρέμα γάλακτος - 60 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 20 g.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη, ρίξτε το χυμό και βάλτε σε ένα λουτρό νερού.
- Στρώνουμε το μείγμα, προσθέτουμε το βούτυρο και το ξύσμα.
- Κρέμα και σκόνη χτυπήστε και εισάγετε στον δροσερό Κούρδο.
Πόσο αποθηκεύεται το λεμόνι kyrd;
Η γεύση της λεμονιάς κουρδά δεν θα βαρεθεί ποτέ. Επιπλέον, ένα λεπτό και ελαφρύ επιδόρπιο είναι ποικίλο, απλό και μπορεί να διακοσμήσει όχι μόνο ζύμη, αλλά και να λειτουργεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Πολλοί γαιοκτήμονες προετοιμάζονται για μελλοντική χρήση εξαιτίας της έλλειψης χρόνου και επομένως το ζήτημα του αριθμού των Κούρδων είναι πάντα επίκαιρο.
- Για να διατηρήσετε τη γεύση του φαγητού, ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου, σφραγίζοντας το με μια μεμβράνη.
- Μετά από φυσική ψύξη, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το Kurd σε αποστειρωμένο δοχείο από γυαλί, να το κλείσετε με ένα καθαρό καπάκι και να το τοποθετήσετε σε ψυγείο με θερμοκρασία τουλάχιστον 6 μοίρες.
- Κατά την τήρηση των κανόνων των Κούρδων μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 2 εβδομάδες.