Lemon Meringue

Η μαρέγκα λεμονιού είναι μια εξαιρετική και πολύ ευάερη λιχουδιά της γαλλικής κουζίνας που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Παρασκευάζεται αρκετά απλά, αλλά το αποτέλεσμα και η λεπτή λεπτή γεύση θα θυμούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα! Ας εξετάσουμε μαζί σας τη συνταγή για αυτό το θαυμάσιο πιάτο - λεμονάδα μαρέγκα.

Κέικ λεμονιού με μαρέγκα

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• αλεύρι του 1ου.
• βούτυρο - 100 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• σόδας - 0,5 κουτ.

Για τη γέμιση:

• λεμόνι - 2 τεμάχια.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• άμυλο - 1,5 κουταλιάς σούπας. κουτάλια.

Για το merengue:

• αυγό - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Προετοιμασία

Έτσι, ας προετοιμάσουμε πρώτα τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, βουτυρώστε καλά με ένα μίξερ με ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε τον κρόκο αυγού και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι έναν πλούσιο και πυκνό αφρό. Το αλεύρι αναμειγνύεται με σόδα και σταδιακά εισάγεται στη μάζα ζάχαρης και ελαίου. Ανακατεύουμε πυκνά, δεν κολλάμε στα χέρια, τη ζύμη.

Στη συνέχεια, κυλήστε σε ένα τραπέζι, πασπαλισμένο με αλεύρι, σε ένα λεπτό στρογγυλό στρώμα. Η φόρμα για το ψήσιμο καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και βάζουμε την παρασκευασμένη ζύμη εκεί. Εάν θέλετε το κέικ να καταλήξει να μοιάζει περισσότερο με ένα μερίδιο, τότε κάντε μικρές πλευρικές κορνίζες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Όταν η ζύμη ψύχεται, κάντε διάτρηση σε αυτό με ένα πιρούνι και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 180 ° C για 15 λεπτά.

Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε τη γέμιση από λεμόνι για την πίτα με μαρέγκα. Για να το κάνουμε αυτό, με τα λεμόνια κόβουμε το ξύσμα, και από τον πολτό πιέζουμε το χυμό. Ζεστό και χυμό λεμονιού αναμιγνύονται με άμυλο και ρίχνουμε λίγο νερό, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε στη σόμπα, βάλτε το μείγμα σε βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να γίνει παχύ. Ψύξτε τη μάζα στους 60 ° και προσθέστε ζάχαρη, κρόκους αυγών, ανακατέψτε καλά. Καλύψτε την επιφάνεια του κέικ με ένα μίγμα λεμονιού. Τώρα μένει μόνο η προετοιμασία της μαρέγκας. Για να το κάνετε αυτό, χτυπάτε τα λευκά αυγών με ένα μίξερ και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη. Στη συνέχεια μεταφέρουμε την πρωτεϊνική μάζα στην τσάντα ζαχαροπλαστικής και βάζουμε τη γέμιση με λεμόνι του κέικ.

Βάλτε το κέικ στο φούρνο και ψήστε στους 160 ° C για άλλα 15 λεπτά. Λοιπόν, αυτό είναι όλο, μια νόστιμη, νόστιμη και νόστιμη θεραπεία με μια λεπτή γεύση λεμονιού είναι έτοιμη! Και ό, τι έχουμε, μια πίτα, ένα τάρτα ή ίσως ένα λεμόνι μοιράζονται με ένα merengue, εξαρτάται από εσάς!