Το Imam bayalda είναι μια συνταγή για ανατολίτικα τρόφιμα από την μελιτζάνα των φαραγγιών . Αυτό είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο που περιέχει πολλές υγιείς ουσίες και λίγες θερμίδες. Παρόλο που οι ερασιτέχνες πρωτεϊνικών τροφίμων μπορούν να φτιάξουν κόνδυλοι imam με κρέας - απλώς προσθέστε οποιοδήποτε κρέας ή κιμά στην παραδοσιακή τους συνταγή. Ας δούμε πώς να προετοιμάζουμε τα αποικιακά ιμάμη στα Αρμενικά.
Ο ιμάμ Bayalda στην Αρμενική
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 έμβρυα μεσαίου μεγέθους.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο, κατά προτίμηση κόκκινο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- ντομάτες - 2 έμβρυα μεσαίου μεγέθους.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι έδαφος, λυκίσκος-suneli, ζάχαρη, χυμός λεμονιού - για γεύση?
- φυτικό έλαιο, καλύτερη ελιά.
Προετοιμασία
Η συνταγή bayad δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες, αλλά περιλαμβάνει πολλές λειτουργίες, έτσι ώστε το μαγείρεμα μπορεί να διαρκέσει περίπου δύο ώρες. Καταρχήν κάνουμε ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, ελαφρά αλάτι, πιπέρι, λάδι και τα βάζετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν. Τώρα ψιλοκόψτε και σοτάρετε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο: στη σχάρα πρώτα στείλετε το κρεμμύδι, όταν γίνεται χρυσή - πιπέρι, αποξηραμένες ντομάτες και σκόρδο.
Το κύριο συστατικό είναι το imam bayalda - μελιτζάνα, οπότε ήρθε η ώρα να το κάνετε. Κόψτε τα με λεπτους κύκλους και πασπαλίστε λίγο αλάτι. Αυτοί οι κύκλοι είναι τοποθετημένοι σε δίσκο ψησίματος, και πάνω τους - μια λαχανική μάζα, την οποία βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Από ψηλά μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο ελαφρά με λάδι, έτσι ώστε το χρώμα να είναι πιο ορεκτικό. Ο δίσκος εισέρχεται στο φούρνο για 40 ή 50 λεπτά, και αυτή τη στιγμή μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλαστικό πιάτο - οι πατάτες θα είναι εντάξει. Στο τραπέζι, όλη αυτή η ομορφιά πρέπει να σερβιριστεί με φρέσκα βότανα.