Τι είναι το capcake; Το Capcake είναι ένα καθαρά αμερικανικό όνομα επιδόρπιο, το οποίο στα αγγλικά σημαίνει ένα φλιτζάνι και ένα cupcake, δηλαδή ένα cupcake με μέγεθος ενός φλυτζανιού. Αυτό που διακρίνει αυτή τη λιχουδιά από τα γνωστά και κατανοητά μας muffins, ρωτάτε; Ας εξετάσουμε μαζί σας τις συνταγές για την προετοιμασία capkeys, και θα βρείτε τις διαφορές σας.
Μπανάνα
Συστατικά:
- βούτυρο (μαργαρίνη) - 100 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μπανάνα - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 250 g.
- μαστίχα, πολύχρωμο ψεκασμό - αν το επιθυμείτε.
Προετοιμασία
Πώς να ετοιμάσετε ένα καπουτσίνο; Έτσι, πρώτα πάρτε το λιωμένο βούτυρο και τρίψτε προσεκτικά με ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα. Οι μπανάνες ξεφλουδίζονται, ο πολτός ζυμώνεται με ένα πιρούνι μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα μάζας. Στη συνέχεια, προσθέστε το μίγμα μπανάνας στη ζύμη και ανακατέψτε. Βάζουμε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε όχι πολύ απότομα, αλλά όχι υγρή ζύμη. Τα καλούπια λιπαίνονται με λάδι και κατανέμουν την προετοιμασμένη μάζα. Ψήνουμε τα μακαρόνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το καπάκι και, με τη βοήθεια μιας σύριγγας ζαχαροπλαστικής, απλώστε το πώμα από την κρέμα λαδιού στην κορυφή. Διακοσμούμε κατά βούληση: μπορείτε να κάνετε ένα capkake με μαστίχα ή απλά να πασπαλίζετε με μια πολύχρωμη σκόνη.
Βανίλια Cappeycakes
Συστατικά:
- βούτυρο - 120 g.
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 130 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 200 g.
- γάλα - 60 ml.
- Βανίλια - για γεύση?
- σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ.
Προετοιμασία
Πώς να προετοιμάσετε το καπάκι; Ξεπλύνετε καλά το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο μέχρι να αποκτηθεί μια ομοιογενής, αερώδης μάζα. Στη συνέχεια, σπάστε εναλλάξ τα αυγά, συνεχίζοντας να χτυπάτε τα πάντα με ένα μίξερ. Σε ένα χωριστό κύπελλο, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Το γάλα θερμαίνεται λίγο, προσθέστε βανίλια σε γεύση, ανακατεύετε. Στο μείγμα λαδιού, προσθέστε μισό κομμάτι αλεύρι, ρίξτε το γάλα βανίλιας και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε. Τα καλούπια για τα cupcakes λιπαίνονται με λάδι, πασπαλίζονται με αλεύρι και γεμίζουν με μαγειρεμένη ζύμη. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180 ° C. Στην κορυφή του έτοιμου καπελάκι πρέπει να είναι διακοσμημένο με οποιαδήποτε κρέμα.
Φράουλα Cappeycakes
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 75 g.
- άμυλο - 50 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
- Φράουλες - 150 γρ.
Για κρέμα:
- κρέμα 33% - 200 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Φράουλες - 100 γρ.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα, ας προετοιμάσουμε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε φρέσκες φράουλες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι με άμυλο και βάλτε λίγο σκόνη ψησίματος. Ξεχωριστά, χτυπάτε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι έναν πλούσιο λευκό αφρό. Τώρα ρίχνουμε απαλά το μείγμα αλευριού και προσθέτουμε τα κομμάτια των φραουλών. Φόρμες για το cupcakes πετρέλαιο και απλώστε τη ζύμη μέσα τους, γεμίζοντας τους ακριβώς το μισό. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° για 15 λεπτά. Αυτά είναι όλα, τα capsaques γεμάτα φράουλα είναι σχεδόν έτοιμα. Παραμένει η προετοιμασία μιας κρέμας. Οι φράουλες συνθλίβονται σε μπλέντερ σε κατάσταση πολτού, προσθέτουμε σκόνη ζάχαρης και ανακατεύουμε απαλά. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε καλά την κρέμα και ανακατέψτε μαζί τα δύο μίγματα, αναδεύοντας απαλά. Τα δροσερά cupcakes είναι διακοσμημένα με κρέμα και σερβίρονται στο τραπέζι με ένα φλιτζάνι ζεστό και καλό τσάι.
Αντί για τις φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μούρα και φρούτα, όπως τα πορτοκάλια, τότε θα καταλήξετε με εκπληκτικά νόστιμα πορτοκαλί capkeys με μια πικάντικη κίτρινη οξύτητα.