Enchiladas - ένα διάσημο πιάτο μεξικάνικης κουζίνας, το οποίο είναι ένα κέικ με μια ποικιλία από γέμιση, τυλιγμένο κυλίνδρους, και ψήνεται κάτω από την ακονισμένη σάλτσα. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε enchiladas με κοτόπουλο.
Συνταγή για enchiladas με κοτόπουλο
Συστατικά:
- μπαχαρικά ·
- κοτόπουλο κιμά - 800 g.
- Αποξηραμένο κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ημίσκληρο τυρί - 300 g.
- lavash ή tortilla - 5 τεμ.
Για τη σάλτσα:
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- πιπέρι τσίλι - 2 τεμ.?
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 400 γρ.
- φυτικό έλαιο - 80 ml.
- ζάχαρη - 10 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία του φαγητού αρχίζει με τη σάλτσα. Για να το κάνουμε αυτό, καθαρίζουμε το βολβό και το σκόρδο, και από τις πιπεριές βγάζουμε τους σπόρους και μελανιάζουμε τα πάντα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και περάστε τα προετοιμασμένα λαχανικά για 5 λεπτά, ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε αυτά τις τριμμένες κονσερβοποιημένες ντομάτες, ρίχνουμε μπαχαρικά για γεύση. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε για 7 λεπτά. Σε ένα άλλο τηγάνι, απλώνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, κοιμηθείτε σε αυτόν τον εαυτό κόκκινο πιπέρι, podsalivaem, ρίγανη και zira. Καφέμε το κρέας για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε το από την πλάκα. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση κοτόπουλου enchiladas.