Η λαζάνια, η συνταγή της οποίας συχνά εξαρτάται από το σύνολο των συστατικών της γέμισης, για πολλούς μια ανυπέρβλητη κορυφή της μαγειρικής τέχνης. Αλλά στην πραγματικότητα, μαγειρέψτε το απλά, ειδικά αν προετοιμάσετε τα φύλλα βάσης και τη σάλτσα εκ των προτέρων.
Ζύμη για λαζάνια με τα χέρια σας
Η ζύμη λαζάνια, η συνταγή της οποίας θα μάθετε αργότερα, μπορεί να αγοραστεί ήδη σε έτοιμη μορφή, αλλά είναι πιο ευχάριστο να απολαύσετε το πιάτο, συνειδητοποιώντας ότι έχετε δημιουργήσει όλα τα συστατικά από την αρχή μέχρι το τέλος με τα χέρια σας. Επιπλέον, η χρήση των φύλλων της δικής τους παραγωγής είναι πάντα πιο κερδοφόρα, επειδή αγοράζονται - η ευχαρίστηση δεν είναι φθηνή.
Συστατικά:
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 400 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Το αλεύρι συνδυάζεται με αυγά και παράγει ζύμωμα, ζύμωμα com για τουλάχιστον 15 λεπτά.
- Τον αφήνουν να ετοιμάσει για περίπου μία ώρα, να χωρίσει σε 9 μέρη και να κυλήσει μέχρι 1,5 mm.
- Χρησιμοποιήστε τα τεμάχια μπορεί να είναι αμέσως ή με ξήρανση (κατάψυξη) για μελλοντική χρήση.
Σάλτσα Lazagne
Ένα εξίσου σημαντικό συστατικό του πιάτου είναι μια σάλτσα bechamel για τη λαζάνια, η οποία, όπως τα φύλλα, μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων ή λίγο πριν τη συναρμολόγηση του φαγητού. Το βασικό αμετάβλητο σύνολο συστατικών μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα μπαχαρικά ή μπαχαρικά. Στην πτωχή έκδοση, επιτρέπεται η αντικατάσταση του βουτύρου με ελαιόλαδο και το αγελαδινό γάλα με σόγια.
Συστατικά:
- γάλα - 0,7 l.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 100 g.
- μοσχοκάρυδο, δάφνη, αλάτι - για ¼ κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Στην κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο, περάστε το αλεύρι σε αυτό σε ένα χρώμα κρέμας.
- Ρίχνουμε αλατισμένα, μαγειρεμένα με το δάφνινο και το μοσχοκάρυδο, ανακατεύοντας.
- Βαρέλιασε το περιεχόμενο μέχρι να γίνει παχύ.
Κλασική Λαζάνια
Τα παρακάτω είναι συστάσεις για το πώς να φτιάξετε λαζάνια σε κλασσικές επιδόσεις. Για να εφαρμόσετε την ιδέα χρειάζεστε ένα σχήμα περίπου 20x20 εκ. Μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα και τη ζύμη εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας τις παραπάνω συνταγές. Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, θα παραχθούν έξι μερίδες του πιάτου, για τη δημιουργία των οποίων πρέπει να περάσετε συνολικά 3 ώρες.
Συστατικά:
- χοιρινό - 500 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ντοματοπολτός - 100 g.
- ντομάτες - 300 g;
- τυρί σκληρό - 250 g;
- έλαιο - 20 ml.
- Ιταλικά βότανα - 5 γραμμάρια.
- μπεσαμέλ, ζύμη, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Για αλατισμένα λαχανικά, τα κιμάδες αλέθονται και τηγανίζονται για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες, τις πατάτες, το σκόρδο, τα βότανα, τη μάζα αλατιού, το πιπέρι και το κονσερβοποιημένο κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.
- Τρίψτε το τυρί.
- Με τη μορφή των στρωμάτων που τα φύλλα με τηγανητά, promazyvaya κάθε σάλτσα και πασπαλίζονται με τυρί.
- Ψήστε το φαγητό για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Λαζάνια με κοτόπουλο
Η λαζάνια, η συνταγή της οποίας περιγράφεται κατωτέρω, θα ικανοποιήσει με εξαιρετική γεύση και θα κάνει τις καλύτερες εντυπώσεις των δοκιμαστών. Το μείγμα λαχανικών μπορεί να συμπληρωθεί με στέλεχος σέλινο, μπρόκολο, πράσινα φασόλια ή άλλα συστατικά. Χρειάζονται 2 ώρες για να δημιουργήσετε έξι μερίδες ενός νόστιμου πιάτου από την ιταλική κουζίνα, υπό την προϋπόθεση ότι τα φύλλα και η σάλτσα είναι ήδη έτοιμα.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 100 γραμμάρια.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ντοματοπολτός - 100 g.
- ντομάτες - 200 g;
- τυρί σκληρό - 250 g;
- λάδι - 40 ml.
- Βασίλειος, ρίγανη, θυμάρι - για γεύση?
- μπεσαμέλ, ζύμη, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το κοτόπουλο κόβεται και τηγανίζεται.
- Τρίψτε τα τεμάχια πιπεριάς για λίπος.
- Προσθέτετε ντομάτες, πολτοποιημένα πατάτες, σκόρδο, βότανα, σεζόν με μάζα, συνδυάστε με το κρέας και το pripuskayut κάτω από το καπάκι.
- Το λαζάνι είναι φτιαγμένο από κρέας, όπως τα κλασικά, στρώματα φύλλων και κρέατος, τα οποία εμποτίζονται με σάλτσα και πασπαλίζονται με τυρί.
- Ψήστε για 40 λεπτά.
Λαζάνια λαχανικών
Η χορτοφαγική λαζάνια θα εκπλήξει ακόμη και εκείνους που βρίσκονται μακριά από το άπαχο μενού. Για την καταχώρισή του θα χρειαστεί να αγοράσετε ή να φτιάξετε τη δική σας ζύμη στο νερό αντί για τα αυγά, λαμβάνοντας 600 γραμμάρια αλεύρι για 100 ml υγρού και μια πρέζα αλάτι. Το σύνολο λαχανικών μπορεί να επεκταθεί κατά την κρίση σας. Για 2,5 ώρες μπορείτε να δημιουργήσετε 6 μερίδες χορτοφαγικού, εκπληκτικά νόστιμο φαγητό.
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι και ντομάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα και βολβοί - 1 τεμ.
- ελιές - 150 g.
- ντοματοπολτός - 160 γρ.
- ζάχαρη - 20 g.
- Τυρί Adyghe - 200 g.
- τυρί σκληρό - 300 g;
- λάδι - 40 ml.
- Curcuma, κόλιαντρο, asafoetida - για ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Προβηγκιανά βότανα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- μπεσαμέλ, ζύμη, αλάτι.
Προετοιμασία
- Η συνταγή για λαζάνια είναι απλή. Για τα κρεμμύδια και τα καρότα ψήνουμε σωρούς από πιπεριές, πουρέ πατάτες, καρυκεύματα και βάζουμε κάτω από το καπάκι.
- Τοποθετήστε τη ζύμη και τηγανίζετε στα στρώματα των δοχείων, προσθέτοντας τυρί, κύκλους ντομάτας και ελιές και ψιλοκομμένη σάλτσα.
- Προετοιμασία της λαζάνια στο φούρνο για 40 λεπτά σε 200 μοίρες.
Λαζάνια με μανιτάρια
Το μανιτάρι λαζάνια, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω, μπορεί να είναι πλούσιο, νόστιμο και ορεκτικό. Τα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν με οποιοδήποτε άλλο διαθέσιμο (νωπά, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα) και, εάν είναι επιθυμητό, να τα συμπληρώσετε με φιλέτο κοτόπουλου, τηγανισμένο σε τηγάνι με μπαχαρικά και τηγανισμένο με κρέμα γάλακτος. Για μια ώρα και μισή μπορείτε να μαγειρέψετε μια απόλαυση για 6 τρώγοντες.
Συστατικά:
- ζαχαρωτά και ζαχαρωτά - 400 γρ.
- βολβοί - 150 g.
- ελιές - 150 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ντομάτες - 400 γρ.
- τυρί σκληρό - 300 g;
- λάδι - 40 ml.
- Ρίγανη, βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- μπεσαμέλ, ζύμη, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια τηγανίζονται με κρεμμύδια και σκόρδο μέχρι να είναι έτοιμα, αλάτι και πιπέρι.
- Οι ντομάτες διαπερνούνται σε μπλέντερ με βότανα.
- Συγκεντρώστε το φαγητό σε μια μορφή, εναλλασσόμενα φύλλα με τηγάνισμα μανιταριών, πουρέ ντομάτας, τυρί και σάλτσα promazyvaya.
- Λαζάνια με μανιτάρια και τυρί ψήνεται για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Λαζάνια με ζαμπόν και τυρί
Η επόμενη συνταγή για λαζάνια θα απευθύνεται στους λάτρεις των λουκάνικων και των πιάτων με τη συμμετοχή τους. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται το ζαμπόν, αλλά μπορείτε να πάρετε ένα βραστό καπνιστό ή μαγειρεμένο λουκάνικο καλής ποιότητας και να αντικαταστήσετε μερικά κομμάτια του σκληρού τυριού. Επιτρέπεται η αντικατάσταση του βασιλικού με άλλα φρέσκα βότανα. Σε μια ώρα μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό πιάτο για 6 άτομα.
Συστατικά:
- ζαμπόν - 250 g.
- υποκαταστήματα βασιλικού - 1 μάτσο.
- κεράσι - 150 g;
- τυρί σκληρό - 300 g;
- μπεσαμέλ, ζύμη, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη μπεσαμέλ με ψιλοκομμένα βότανα.
- Συγκεντρώστε το πιάτο σε ένα λιπαρό σκάφος, promazyvaya σάλτσα φύλλα, που καλύπτουν με φέτες ζαμπόν και τυρί.
- Συμπληρώστε το παρασκεύασμα λαζάνια σε θερμαινόμενο φούρνο στους 190 μοίρες, αντέδρασε για 40 λεπτά.
Lazy Lasagna
Η λαζάνια, μια απλή συνταγή της οποίας περιγράφεται παρακάτω, θα είναι κατάλληλη για όσους δεν είχαν ειδικά φύλλα. Σε αυτή την περίπτωση, θα αντικατασταθούν από μια λεπτή αρβανική λαβάς . Η γέμιση παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλοποιημένη φόρμουλα, η οποία θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα τις εργαζόμενες νοικοκυρές. Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών σε μια ώρα, θα παράγονται έξι στοματικά ποτά, αρωματικά μέρη.
Συστατικά:
- χοιρινό - 500 g.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- κρεμμύδι - 100 g;
- ντομάτες - 300 g;
- τυρί σκληρό - 250 g;
- έλαιο - 20 ml.
- άνηθο, βασιλικό - για γεύση?
- μπεσαμέλ, λεπτό λεβάς, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρέας δύναμης, απλώνουμε μαζί με χυμούς σε ένα μπολ.
- Περάστε το κρεμμύδι σε φέτες, σκόρδο, προσθέστε κύβους ντομάτας, χόρτα και ανακατέψτε τη μάζα με το κρέας.
- Ψωμί Pita κόβεται στα κομμάτια σε μέγεθος, τίθεται σε αυτό, σάλτσα promazyvaya, καλύπτοντας με το τηγάνισμα και το ράντισμα με τυρί.
- Ψήσιμο λαζάνια από ψωμί πίτας με κιμά για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Λαζάνια στο multivark
Η Lasagna, μια συνταγή για μαγείρεμα στο σπίτι που μπορεί να πραγματοποιηθεί με τη βοήθεια μιας συσκευής πολλαπλών μαγειρέματος, είναι ακόμη πιο ζουμερή, πλούσια και ορεκτική. Το κρέας μπορεί να τηγανιστεί στο μπολ με το κατάλληλο καθεστώς και χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι. Σε 80 λεπτά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο ιταλικό πιάτο για 6 άτομα.
Συστατικά:
- ψιλοκομμένο κρέας - 500 g.
- κρεμμύδι - 100 g;
- ντοματοπολτός - 250 g.
- τυρί σκληρό - 250 g;
- έλαιο - 20 ml.
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- μπεσαμέλ, φύλλα ζύμης, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρέας με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε πατάτες, βότανα, καρυκεύματα και μετά από πέντε λεπτά μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
- Στο κύπελλο απλώστε τη ζύμη, promazyvaya σάλτσα του, συμπληρώνοντας το κρέας και το τυρί, και μαγειρέψτε στον ίδιο τρόπο για 1 ώρα.