Αχλαδιού κουνουπιού

Το Strudel είναι ένα ρολό με γέμιση. Παραδοσιακά ψήνεται με μήλα, αλλά θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα συνταγές αχλαδιού κέττελ από φούρνο. Το επιδόρπιο αποδειχθεί εξαιρετικά αρωματικό και υπέροχα νόστιμο!

Η συνταγή για το αχλαδιό τεμάχιο

Συστατικά:

• ζάχαρη παγωμένη ζύμη - 500 g;
• cranberry - 1 τεμάχιο;
• αχλάδι - 3 τεμάχια.
• λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
• φουντούκια - 50 γρ.
• καφέ ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• επίγεια κανέλα - τσίμπημα?
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση.

Προετοιμασία

Πώς να μαγειρέψετε ένα κέλυφος αχλαδιού; Λεμόνι από ξύσμα αλέθουμε για τον εγγονό, και από το λεμόνι πιέζουμε το χυμό από τα μισά. Τα αχλάδια πλένονται, αποξηραίνονται με μια πετσέτα, αφαιρούνται οι πυρήνες και κόβονται σε μεγάλες φέτες. Στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα μπολ, προσθέτετε τα βακκίνια, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, ρίχνετε το έδαφος και τα ψητά φουντούκια, τη ζάχαρη και την κανέλα. Το ζαχαροπλαστικό υλικό αποψύχεται και τυλίγεται σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας όσο το δυνατόν λεπτότερη. Τώρα λερώστε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο, κατανέμουν ομοιόμορφα το γέμισμα, αφήνοντας μικρές περικοπές από τις άκρες. Πασπαλίζουμε λίγο με άμυλο και γυρίστε απαλά το ρολό. Προστατεύουμε τις άκρες και μεταφέρουμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε το αχλάδι με τη φλούδα του τσαγιού με την υπόλοιπη καφέ ζάχαρη και ψήνετε για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών. Το ελαφρώς δροσισμένο επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με σκόνη ζάχαρης και κανέλα.

Συνταγή για το αχυρώδες αχλάδι από τη ζύμη σε πολφάρκ

Συστατικά:

• ζαχαροπλαστική - 500 g.
• αχλάδι - 3 τεμάχια.
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• το σάκχαρο είναι καφέ.
• σταφίδες και ξηροί καρποί - για γεύση.

Προετοιμασία

Έτσι, πρώτα να ετοιμάσουμε την πλήρωση: τα αχλάδια ξεπλένονται, σκουπίζονται με μια πετσέτα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά λεπτές φέτες. Σταφίδες ξεπλύνετε καλά και απολαύστε για λίγο με ζεστό νερό και κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Τώρα βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, το βάζουμε στο τραπέζι και το βγάζουμε σε ένα πολύ λεπτό στρώμα. Το μέλι, τα καρύδια και οι μαλακωμένες σταφίδες προστίθενται στα αχλάδια, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά το γέμισμα. Στη συνέχεια, διανείμετε την πάνω από την τυλιγμένη ζύμη, πασπαλίζετε τη ζάχαρη στην κορυφή και ρίχνετε τα πάντα με ρολά, τραβώντας προσεκτικά τις άκρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το αχλαδιού στο δοχείο του multivark, κάνοντας το σε όλη την επιφάνεια. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ψήστε για 30 λεπτά και στις δύο πλευρές.