Με την έλευση της θερμότητας, το παγωτό γίνεται το πιο δημοφιλές επιδόρπιο. Τώρα θα σας πούμε πώς να κάνετε το κεράσι σορμπέ στο σπίτι. Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο επιτυγχάνεται με ανάμιξη σιροπιού ζάχαρης και πολτού φρούτων με μετέπειτα κατάψυξη.
Η συνταγή για το σορμπέ κεράσι
Συστατικά:
- νερό - 1 γυαλί.
- μηγκράδικο αγαύης - 60 ml.
- κεράσι χωρίς σπόρους - 2 φλιτζάνια.
- χυμός λεμονιού - 40 ml.
Προετοιμασία
Τα κεράσια τοποθετούνται σε κατσαρόλα, χύνεται με νερό και βρασμένα για 5 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και ψήστε τη μάζα των κερασιών. Βάλτε το σε ένα μπλέντερ και μετατρέψτε το σε μια πατάτα πουρέ. Προσθέστε νέκταρ, αγαύη, χυμό λεμονιού και ανακατέψτε ξανά. Μεταφέρουμε το προκύπτον μείγμα σε καλούπια και το βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου μισή έως δύο ώρες.
Παγωτό "Cherry Sorbet"
Συστατικά:
- κεράσι - 200 g;
- γάλα - 50 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Τα κεράσια καθαρίζονται από τα οστά και με τη βοήθεια ενός μπλέντερ μετατρέπονται σε πουρέ. Προσθέστε ζάχαρη και γάλα, στη συνέχεια κτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη μάζα. Βγάζουμε στο kremankam και στέλνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.
Cherry sorbet με μέντα
Συστατικά:
- κεράσι pitted - 1, 5 φλιτζάνια?
- ζάχαρη - 100 g.
- νερό 400 ml.
- φρέσκο μέντα - 30 γρ.
Προετοιμασία
Στο νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και σε μέτρια φωτιά φέρουμε σε βρασμό, βράζουμε μέχρι να διαλύσει τελείως η ζάχαρη. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, βάλτε τα φύλλα δυόσμου σε σιρόπι και αφήστε τα για 30 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, γυρίστε το κεράσι σε ένα πουρέ και απλώστε το σε σιρόπι με μέντα και αναμείξτε. Διηθήστε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, ρίξτε σε φόρμες και στείλτε το στην κατάψυξη για 3 ώρες.
Πώς να προετοιμάσει το κεράσι σορμπέ από κατεψυγμένα μούρα;
Συστατικά:
- κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κοιλώματα - 1 kg.
- ζάχαρη - ¾ φλιτζάνι?
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - το μισό.
Προετοιμασία
Τα κατεψυγμένα κεράσια αφήνονται για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε να γίνονται ελαφρώς μαλακά και μπορούν να αλέθονται σε ένα μπλέντερ για να παράγουν ένα κεράσι πουρέ. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε σιρόπι ζάχαρης - συνδέουμε νερό, ζάχαρη και χυμό μισού λεμονιού. Βάζουμε το μείγμα σε φωτιά και το θερμαίνουμε μέχρις ότου ληφθεί μια πυκνή μάζα. Συνδυάζουμε το σιρόπι με τον πολτό κερασιού και ξανασπάμε.
Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε δοχείο με καπάκι και βάλτε το στην κατάψυξη για μια ώρα έως 2. Είναι επιθυμητό να αναμιγνύετε το σορμπέ κεράσι κάθε 30 λεπτά για να το κάνετε πιο ευάερο. Μετά από αυτό, το διανέμεμε στο kremankam και το σερβίρουμε στο τραπέζι.