Κρύο σε μια χύτρα ταχύτητας - απλές και γρήγορες συνταγές για ένα σνακ διακοπών

Ψύξη σε μια χύτρα υψηλής πίεσης - ένα παραδοσιακό πιάτο στο επίσημο τραπέζι, η προετοιμασία του οποίου απλουστεύεται πολύ, χάρη στη χρήση μιας οικιακής συσκευής. Ο χρόνος μειώνεται σημαντικά σε σύγκριση με το εάν μαγειρεύετε το πιάτο με κλασικό τρόπο στη σόμπα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κρύο σε μια χύτρα ταχύτητας;

Οι ερωμένες που αποφάσισαν να κάνουν μια ψύξη σε μια χύτρα ταχύτητας πρέπει να λάβουν υπόψη ορισμένα σημεία:

1. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο από οποιοδήποτε κρέας, συμπεριλαμβανομένων των χοιρινών ποδιών, του κυλίνδρου, των κοτόπουλων, των ουρών του βοείου κρέατος.
2. Ως πρόσθετα προϊόντα, χρησιμοποιούνται καρότα, σκόρδο, κρεμμύδια, καρυκεύματα.
3. Ένα σημαντικό βήμα στο μαγείρεμα είναι η αποσυναρμολόγηση του κρέατος σε μικρά κομμάτια.
4. Μην προσθέτετε νερό, επειδή ο ζωμός δεν θα παγώσει. Είναι καλύτερα να καθορίσετε εκ των προτέρων την ποσότητα του υγρού και να μην το επιτρέψετε να το βράσει ενεργά.
5. Αλατίστε καλύτερα στο τέλος του μαγειρέματος.
6. Πολλοί ενδιαφέρονται για το πόσο να μαγειρεύουν ένα κρύο σε μια χύτρα ταχύτητας, κατά κανόνα, ο χρόνος μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από 3 ώρες.

Ψυχρός σε μια κουζίνα με πίεση - multivark - συνταγή

Το μυστικό για να κάνετε ένα νόστιμο κρύο σε μια κουζίνα πολλαπλών πιέσεων είναι ότι πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε φρέσκα υλικά. Τα κρεμμύδια και τα καρότα δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθούν, αλλά το πρώτο θα δώσει τη διαφάνεια του ζωμού, και το δεύτερο - ένα κιτρινωπό χρώμα. Spice θα βοηθήσει να δώσει μια ορισμένη πικάντικη.

Συστατικά:

• κρέας - 3 kg.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 8 denticles?
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• μαύρα πιπέρι - 10 τεμ.
• νερό - 3 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Γεμίζεται με νερό για τη νύχτα.
2. Το πρωί, πλένετε το κρέας και το βάζετε στη συσκευή.
3. Προσθέστε λαχανικά και μπαχαρικά στο μπολ.
4. Ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε για 2,5 ώρες. Κόψτε το κρέας και το ζωμό.
5. Προσθέστε το σκόρδο. Ρίχνουμε ζωμό και βάζουμε κρύο.

Κρύο από το στέλεχος ενός χοίρου σε μια χύτρα ταχύτητας

Ένα πλούσιο και πλούσιο πιάτο θα αποκτηθεί εάν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για ένα κρύο από το στέλεχος του στέλεχος σε μια χύτρα ταχύτητας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κύριο συστατικό είναι πλούσιο σε παράγοντες πηκτωματοποίησης. Κλασικά μπαχαρικά για τα κρύα μαύρα μπιζέλια και τα φύλλα δάφνης, αλλά μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να χρησιμοποιήσετε γαρύφαλλο, μαϊντανό.

Συστατικά:

• Στέλεχος χοιρινού κρέατος - 1 kg.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• καρύκευμα για το κρύο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• νερό - 2 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Rulka για να πλύνετε, λαχανικά για να καθαρίσετε. Βάλτε στο κύπελλο μια χύτρα ταχύτητας.
2. Προσθέστε το καρύκευμα και το αλάτι.
3. Ρίξτε σε ζεστό νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "αργό βρασμό" για 90 λεπτά.
4. Τραβήξτε το κρέας και χωρίστε τα σε μικρά κομμάτια.
5. Συνδέστε το σκόρδο. Διανείμετε τη μάζα των δοχείων.
6. Χύστε το ζωμό και αφαιρέστε το κρύο από το στέλεχος σε μια χύτρα υψηλής πίεσης στο κρύο.

Το κοτόπουλο κρύο είναι μια συνταγή σε μια χύτρα ταχύτητας

Η μεγάλη ζήτηση μεταξύ των νοικοκυρών γίνεται με τη χρήση κοτόπουλου από κοτόπουλο σε μια χύτρα υψηλής πίεσης. Το κρέας που συγκομίζεται πρέπει να επιθεωρείται, πριν από τη χρήση, για να απομακρύνει τις ακατέργαστες περιοχές και τις αρρώστιες. Είναι σημαντικό να μην τοποθετείτε ολόκληρο το κρέας στη συσκευή, μόνο στο μέγιστο σημείο. Διαφορετικά, η βαλβίδα μέσω της οποίας τα φύλλα ατμού θα είναι φραγμένα.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 2 κιλά.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• μπαχαρικά - για γεύση?
• ζελατίνη - 3 σακουλάκια.

Προετοιμασία

1. Πλύνετε το κοτόπουλο και κόψτε το σε κομμάτια.
2. Βάλτε σε μια χύτρα υψηλής πίεσης, προσθέστε μπαχαρικά, κρεμμύδι, μπαχαρικά.
3. Μαγειρέψτε για 2 ώρες, αφαιρέστε το κοτόπουλο και ξεχωρίστε το.
4. Ζελατίνη αραιωμένο με δύο ποτήρια ζωμού, ρίξτε μέσα. Αφήστε την ψύξη κοτόπουλου στην κουζίνα ψησίματος να κρυώσει.

Κρύο από γαλοπούλα σε χύτρα υπό πίεση - συνταγή

Μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς, χωρίς φόβο να πάρουν βάρος - είναι ένα κρύο της γαλοπούλας σε μια χύτρα ταχύτητας. Το κρέας ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών και περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, για παράδειγμα, είναι το νάτριο, το οποίο απαιτείται για την σωστή κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, το πλεονέκτημα μιας γαλοπούλας είναι ότι δεν σχηματίζει μια λιπαρή μεμβράνη.

Συστατικά:

• γαλοπούλα - 2 kg.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• μαύρα πιπέρι - 10 τεμ.
• δάφνη - 4 τεμ.

Προετοιμασία

1. Κρεμάστε το κρέας για περίπου τρεις ώρες. Βάλτε το σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά και κρεμμύδια. Ρίξτε νερό.
2. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" σε 6 ώρες. Προσθέστε το σκόρδο και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" για 1 λεπτό.
3. Πάρτε το κρέας και το κρεμμύδι, στραγγίστε το ζωμό.
4. Κόψτε το κρέας σε φέτες, ρίξτε το κρύο στο χύτρα πίεσης με τη μορφή.
5. Χύστε το ζωμό, στείλτε το κρύο.

Κρύο βόειο κρέας σε χύτρα υπό πίεση

Με ποια συνταγή το πιάτο δεν θα ήταν έτοιμο, θα αποδειχθεί εξαιρετικά ορεκτικό. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεατικά ή μόνο το βόειο κρέας, χοιρινό κρέας. Θρεπτικά και ικανοποιητικά θα βγουν κρύα σε μια χύτρα υψηλής πίεσης από το βόειο κρέας. Για να κάνετε τα τρόφιμα καλύτερα κατεψυγμένα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζελατίνη σε αυτό.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 1 κιλό?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• νερό - 2 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Πλύσιμο βοδινού, καθαρά λαχανικά. Βάλτε σε ένα μπολ με ένα φύλλο δάφνης.
2. Ρίξτε σε ζεστό νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "αργό βρασμό" για 90 λεπτά.
3. Τραβήξτε τα συστατικά και αλέστε τα, προσθέστε το σκόρδο. Διανείμετε τη μάζα των δοχείων.
4. Ρίξτε το ζωμό και καθαρίστε το στο κρύο.

Beef ουρά κρύο σε χύτρα ταχύτητας

Το μέγιστο όφελος για το σώμα θα φέρει το κρύο του βοείου κρέατος στην κουζίνα ψησίματος, επειδή το κολλαγόνο που εισέρχεται στη σύνθεση του επηρεάζει θετικά το δέρμα, τις αρθρώσεις και τα μαλλιά. Ως παραπροϊόντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό, κοτόπουλο ή συκώτι ή κάποιο άλλο είδος κρέατος. Η χρήση ουρών θα δημιουργήσει μια πιο προϋπολογισμένη έκδοση του πιάτου.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 3 kg.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• γλυκό πιπέρι - 6 μπιζέλια.
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• δάφνη - 2 τεμ.

Προετοιμασία

1. Πλένουμε το κρέας και ρίχνουμε νερό, αφήνουμε για μερικές ώρες.
2. Αφαιρέστε, κόψτε και βάλτε σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε καρότα, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Varka".
4. Βράστε το κρέας κρύο σε μια χύτρα ταχύτητας για δύο ώρες. Στη συνέχεια, βγάζουμε το κρέας και το απλώνουμε πάνω στα δοχεία.
5. Ζυμώνουμε το ζωμό. Ρίξτε τους το κρέας για να αφήσει να παγώσει.

Κρύο από τα χοιρινά πόδια σε μια χύτρα υπό πίεση - συνταγή

Μια κλασική παραλλαγή του πιάτου είναι ένα χοιρινό κρύο σε μια χύτρα ταχύτητας. Θα βγεί εξαιρετικά πλούσιο και θρεπτικό, αν χρησιμοποιείτε τα πόδια ως κύριο συστατικό. Σε αυτούς, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος για μια πικάντικη γεύση. Σύμφωνα με τις ατομικές επιθυμίες της νοικοκυράς, το φαγητό μπορεί να διακοσμηθεί με βραστά αυγά, χόρτα και πιπέρι.

Συστατικά:

• χοιρινά πόδια - 2 kg.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• μαύρα πιπέρι - 10 τεμ.
• δάφνη - 4 τεμ.

Προετοιμασία

1. Βάλτε το κρέας σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά, καρότα και κρεμμύδια. Ρίξτε νερό.
2. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" σε 6 ώρες. Προσθέστε το σκόρδο και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" για 1 λεπτό.
3. Κόψτε το κρέας σε φέτες, αποστραγγίστε το ζωμό. Επεκτείνετε με φόρμες.
4. Χύστε το ζωμό, βάλτε το στο κρύο.

Κατεψυγμένο κοτόπουλο - συνταγή σε χύτρα υψηλής πίεσης

Εάν κατορθώσατε να αγοράσετε ένα μους, θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αρχική συνταγή για το μαγείρεμα ενός κρύου σε μια χύτρα ταχύτητας. Τίποτα δεν έχει καλύτερη γεύση από αυτό το πιάτο, δεν μπορεί να είναι σε μια χειμερινή νύχτα ή σε ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Είναι καλύτερο να διακοσμήσετε τα πιάτα με παραδοσιακά χόρτα και μαύρα μπιζέλια, και συνιστάται να το σερβίρετε με χρένο.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου με κόκαλα - 1,5 kg.
• δάφνη - 4 τεμάχια.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 5 τεμ.
• άνηθο - 1 μάτσο.
• ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

1. Πλύνετε το κρέας σε ένα μπολ και προσθέστε νερό.
2. Προσθέστε το δάφνη και το πιπέρι. Ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος σε 2 ώρες.
3. Αφαιρέστε το κρέας και ψιλοκόψτε το. Προσθέστε το σκόρδο.
4. Για να γίνει αυτό το ζελέ σε μια χύτρα υψηλής πίεσης, η συνταγή αναλαμβάνει την προσθήκη ζελατίνης.
5. Διαδώστε τη μάζα στις δεξαμενές, ρίξτε το ζωμό και στείλτε το στο κρύο.