Το μπρόκολο, στον ατμό είναι ένα νόστιμο και απίστευτα χρήσιμο πιάτο. Και αν το μαγειρέψετε με ένα multivark, θα εξοικονομήσετε χρόνο και να κάνετε μια τεράστια γαρνιτούρα για το κρέας σε λίγα λεπτά.
Μπρόκολα ατμού σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- μπρόκολο φρέσκο - 970 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- λεμόνι - 30 g.
- ελαιόλαδο - 45 ml.
- πιπέρι τσίλι - 10 g.
- σάλτσα σκούρης σόγιας - 25 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το μπρόκολο με ατμό σε ένα πολυκάρκινο, πλένετε προσεκτικά το λάχανο, κόβετε το στέλεχος και το κόβετε στην ταξιανθία. Τους πετάμε στο δοχείο ατμού και ρίχνουμε μερικά ποτήρια νερό στο μπολ. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και μαγειρέψτε "On Steam" για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, παίρνουμε ένα μικρό τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε αυτό, θερμαίνουμε και πιέζουμε το καθαρισμένο σκόρδο μέσα από το πρέσα. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, πιέστε το χυμό από το λεμόνι και προσθέστε στη γεύση το πιπέρι τσίλι, κομμένο σε λεπτές ταινίες. Στο τέλος, εισάγουμε σάλτσα σόγιας, το ανακατεύουμε, το αλατονούμε για να το δοκιμάσουμε και το βγάζουμε από τη φωτιά.
Το μπρόκολο απλώνεται σε ένα πιάτο, ρίχνεται με αρωματικό λάδι και διακοσμεί με ψιλοκομμένα βότανα.
Κοτόπουλο με ατμό μπρόκολο σε ένα multicrew
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 420 g;
- κατεψυγμένο μπρόκολο - 350 g;
- μανιτάρια shiitake -3 τεμ.
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
- ψιλοκομμένο τζίντζερ - 20 g;
- ελαφρύ σησαμέλαιο - για γεύση?
- πράσινα του κολαντάρου.
Για τη μαρινάδα:
- σάλτσα σκούρης σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Οίνος ρυζιού - 10 ml.
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- άμυλο - 10 g.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα, απλώστε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε φέτες και αφήστε το για 30 λεπτά. Τώρα προετοιμάζουμε μπρόκολο, μανιτάρια, πράσινα κρεμμύδια και τζίντζερ.
Ενεργοποιούμε το multivark, βάζουμε το κατεψυγμένο μπρόκολο στη σχάρα του ατμομηχανή, ρίχνουμε μερικά ποτήρια νερό στο μπολ και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά στην κατάλληλη λειτουργία. Στη συνέχεια βάζουμε το λάχανο σε ένα πιάτο και σε ένα πλέγμα απλώνουμε το φιλέτο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τζίντζερ, καλύπτουμε με ένα καπάκι και ατμού το κρέας για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε όλα τα λαχανικά, λάχανο και τοστ για άλλα 7 λεπτά για ένα ζευγάρι. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας, γαρνίρουμε με κόλιαντρο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Ψάρια με ατμό μπρόκολο σε ένα multicrew
Συστατικά:
- νωπό σολομό - 350 g.
- λυκίσκο-σουνέλι - για γεύση?
- λεμόνι φυσικό χυμό - 10 ml;
- μπρόκολο - 200 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Επεξεργαζόμαστε τον σολομό, το πλένουμε, το κόβουμε σε φέτες και το βάζουμε σε ένα μπολ. Κορυφή με πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση, λυκίσκο-suneli και ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Κοντά στις ταξιανθίες μπρόκολου και ορίστε τη μορφή στο multivark, ρίχνοντας στο κύπελλο μερικά ποτήρια κρύου νερού. Κλείστε τη συσκευή με ένα κάλυμμα, επιλέξτε την επιθυμητή λειτουργία και ανιχνεύστε περίπου 35 λεπτά.