Το Venison θεωρείται από δεξιά μια λεπτότητα - το κρέας ελαφιών είναι πυκνό, άπαχο και νόστιμο. Φυσικά, είναι λίγο πιο άκαμπτο από το βόειο κρέας, αλλά με την κατάλληλη προετοιμασία, θα πάρετε ένα μεγάλο πιάτο που θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες με την πλούσια γεύση και το πλούσιο άρωμά τους.
Η συνταγή για το κυνήγι στο πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- βολβός - 2 τεμάχια.
- σάρκα του κρέατος - 1 κιλό.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- ξύδι μήλου μήλου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το λαχανικό σε ένα πολυπαραγοντικό. Έτσι, παίρνουμε ένα μεγάλο δοχείο, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε ξύδι, βυθίζουμε το πλυμένο κρέας στη μαρινάδα και το βγάζουμε για 6-8 ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, πάρτε το κυνήγι, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και κόψτε το κρέας σε μικρές φέτες. Σολίμ, πιπέρι στο γούστο σας, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τώρα καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά, κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, φτιάχνουμε τα καρότα και τα βάζουμε στο μπολ του πολυκαρχάρου. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας στο καπάκι λαχανικών και επαναλάβετε τα στρώματα ξανά. Καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι, επιλέξτε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 1,5 ώρες. Μετά το ηχητικό σήμα, το λαχανάκι, το οποίο είναι στραγγισμένο σε ένα πολυκάρτα, είναι έτοιμο!
Άγρια δημητριακά σούπα
Συστατικά:
- σάρκα του κρέατος -500 g.
- μπαχαρικά ·
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 3 τεμ.
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό, προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Μαγειρεύουμε ταράνδου, μετά από το οποίο βγάζουμε όλο το ζωμό κρέατος και το προσθέτουμε στη γεύση. Ξεχωριστά ψήνουμε από κρεμμύδια και καρότα, και στη συνέχεια βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Μετά το βρασμό, προσθέστε πατάτες και κρέας, κομμένα σε λωρίδες. Σούπα του ταράνδου μαγειρέψτε μέχρι έτοιμα για 30 λεπτά, και πριν από το σερβίρισμα, διακοσμούν με φρέσκα βότανα.
Κοτολέτες από λαχανικά στο πολλαπλάσιο
Συστατικά:
- κιμά από τάρανδο - 500 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- λευκό ψωμί - 2 φέτες.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Σας προσφέρουμε έναν άλλο τρόπο για το πώς να μαγειρέψουν τα λαχανικά σε ένα πολυπαραγοντικό. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, συνθλίβονται και προστίθενται στο έδαφος κρέας. Στη συνέχεια πιέζουμε το σκόρδο μέσα από το πιεστήριο, βάζουμε το ψωμί που έχει μπουκαστεί στο γάλα, σπάμε το αυγό, το αλατονούμε για να δοκιμάσουμε και το ανακατέψουμε καλά. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μικρά κοτολέτα, τα συσσωρεύουμε σε αλεύρι και τα βάζουμε σε ένα κύπελλο multivarka, λαδωμένο με λάδι. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τηγανίζουμε τις κοτολέτες στη μία πλευρά για 20 λεπτά και στη συνέχεια γυρίζουμε την άλλη πλευρά και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά.