Και γνωρίζετε ότι ένα νόστιμο και ζουμερό μπάρμπεκιου μπορεί να γίνει όχι μόνο στη σχάρα; Οι έξυπνες νοικοκυρές ήρθαν με ένα πρωτότυπο τρόπο και σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα kebab σε φούρνο στο μανίκι.
Συνταγή κέμπας Shish στο φούρνο στο μανίκι
Συστατικά:
- νωπό χοιρινό κρέας - 980 g.
- κρεμμύδι -350 g;
- επιτραπέζιο ξίδι ·
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- ζάχαρη - 20 g.
- Μπαχαρικά και καρυκεύματα - για γεύση.
Προετοιμασία
Το χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια, καλύπτει με σελοφάν και χτυπά καλά. Στη συνέχεια τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά, καρύκευμα, προσθέστε στο τηγάνι και προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο από το φλοιό. Αφαιρούμε τα πιάτα στο ψυγείο και μαρινάρετε το περιεχόμενο για αρκετές ώρες.
Ο υπόλοιπος βολβός καθαρίζεται, ψιλοκομμένο λεπτές ημιδακτυλίες και ρίχνονται σε ένα μπολ. Γεμίστε με απότομο βραστό νερό, προσθέστε στη γεύση ξίδι, χυμό λεμονιού, ρίχνουμε ζάχαρη και λίγο αλάτι.
Ο φούρνος θερμαίνεται στο μέγιστο, καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, κόβουμε το μανίκι και το συνδέουμε από το ένα άκρο. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε αυτό, στη συνέχεια, στερεώστε το κρέας στην άλλη πλευρά, κάνοντας αρκετές τρύπες στην κορυφή. Στέλνουμε το kebab από το χοιρινό στο μανίκι στο φούρνο και ψήνουμε για 75 λεπτά.
Κουνέλι Shish στο φούρνο σε σουβλάκια στο μανίκι
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 515 g.
- μπαχαρικά.
Για τη μαρινάδα:
- Ηλιέλαιο - 25 ml;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ζάχαρη - 15 g.
- ξηρό κόλιανδρο - 10 g.
- σάλτσα σκούρου σόγιας - 15 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε τα φρυγανιέρες στο φούρνο στο μανίκι σας, βυθίστε τα σουβλάκια στο νερό για 30 λεπτά.
Τώρα πάρτε ένα μικρό δοχείο και ρίξτε σε το σκούρο σάλτσα σόγιας και το ηλιέλαιο άοσμο. Στο προκύπτον μείγμα βάζουμε τη ζάχαρη, τη φλούδα και το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κόλιανδρο και το πιπέρι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και αφαιρούμε μαρινάδα στο ψυγείο.
Το φιλέτο κοτόπουλου επεξεργάζεται, κόβεται σε λωρίδες μεσαίου μεγέθους και χορτάζεται με τη μορφή ακορντεόν σε ξύλινα σουβλάκια. Τοποθετούμε τα τεμάχια σε μια κοπή, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε την μαρινάδα που είχαμε προετοιμάσει. Από πάνω τυλίξτε όλα τα τρόφιμα μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο, σημειώνοντας λίγες ώρες.
Ο φούρνος προθερμαίνεται εκ των προτέρων, κόβετε το μανίκι και το βάζετε σε κοτόπουλο. Στερεώστε τις άκρες, κάντε μερικές κηλίδες και ψήστε το κρέας πριν καφετεριστεί για περίπου 35 λεπτά, περιστρέφοντας περιοδικά τη συσκευασία. Έτοιμο kebab κοτόπουλο κοτόπουλου σερβίρεται στο τραπέζι απευθείας στα σουβλάκια με τυχόν σαλάτες και φρέσκα λαχανικά.