Το "Smetannik", μια απλή συνταγή που δεν έσωσε μια ερωμένη, είναι διαφορετική στο μαγείρεμα. Σερβίρεται ως κέικ πολλαπλών στρωμάτων, μπριζόλα ή απλή σπιτική πίτα. Όλα αυτά τα επιδόρπια είναι ζουμερά και έχουν μια ευχάριστη γεύση, επειδή το ξινόγαλο, που βρίσκεται κάτω από τη ζύμη και το γέμισμα, τα κάνει ελαφριά, λιώσιμο και ευάερο.
Απλή "Smetannik"
Το απλούστερο "Smetannik" είναι ένα μπισκότο με βάση την ξινή κρέμα . Χάρη στην ξινή κρέμα, η τούρτα φτιάχνει χνουδωτά και ευάερα, έτσι πιο συχνά κόβεται σε διάφορα μέρη και λερώνεται με ξινή κρέμα. Το ελάχιστο μέρος των συστατικών, η ταχύτητα μαγειρέματος και η ευελιξία του προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έκαναν το προϊόν πολύ δημοφιλές.
- Το απλούστερο κέικ "Smetannik" παρασκευάζεται από διάφορα κέικ.
- Η ξινή κρέμα είναι τρυφερή, οπότε τα κέικ πρέπει να ψηθούν στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
- Ζύμη για το "Smetannik" μπορεί να γίνει ακόμη και από αργά ξινή κρέμα, και η κρέμα - μόνο από φρέσκο.
Τούρτα "Smetannik" - μια απλή συνταγή
Μια απλή τούρτα "Smetannik" - ένα δημοφιλές προϊόν της σοβιετικής εποχής. Στη συνέχεια, το επιδόρπιο έμοιαζε με μια πολυεπίπεδη τούρτα λευκού μπισκότου και κέικ καφέ, που είχε λερωθεί με ξινή κρέμα. Ο συνδυασμός των διαφορετικών κέικ με ξινή γλυκιά ξινή κρέμα ήταν τόσο αποτελεσματική ώστε η συνταγή αναγνωρίστηκε ως κλασική και μαγειρεμένη σε αυτήν μέχρι τώρα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 300 g.
- ζάχαρη - 430 g.
- κρέμα γάλακτος - 1 κιλό?
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κακάο - 40 g.
- ένυδρο σόδα - 10 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με 180 γραμμάρια ζάχαρης.
- Προσθέστε 300 γραμμάρια ξινή κρέμα, σόδα, αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Σε ένα μέρος, ρίχνουμε το κακάο.
- "Smetannik" - μια απλή συνταγή, στην οποία τα κέικ ψήνονται για 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Κόψτε τα στο μισό και λερώστε με ξινή κρέμα.
Πίτα "Smetannik" - μια απλή συνταγή
Ένα απλό σπίτι "Smetannik" δεν είναι μόνο τσίφτες, αλλά και απλές πίτες σε μια βιασύνη . Μπορούν να έχουν μια ποικιλία σχημάτων και γεμισμάτων. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη αναμιγνύεται με ξινή κρέμα. Η παρουσία ενός ζυμωμένου προϊόντος γάλακτος το κάνει ζουμερό, πορώδες και ευάερο, οπότε δεν χρειάζεται περισσότερο από 30 λεπτά για να ψήσετε ένα κέικ.
Προετοιμασία
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- αλεύρι - 250 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μήλο - 3 τεμάχια.
- ένυδρο σόδα - 10 g.
Προετοιμασία
- Τρίψτε αυγά με ζάχαρη, σόδα και ανακατέψτε τη ζύμη.
- Βάλτε τα μήλα και ψήστε ένα απλό "Smetannik" στο φούρνο στους 180 βαθμούς 30 λεπτά.
Tatar "Smetannik" - μια απλή συνταγή
Το κλασσικό απλό "Smetannik" έγινε η βάση για πολλές συνταγές. Ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα ταταρτική κρέμα γάλακτος. Πρόκειται για μια ανοικτή πίτα με μια λεπτή κρεμώδη γέμιση, η οποία, μετά το ψήσιμο, μοιάζει με το τυρί cottage, το οποίο κάνει το ψήσιμο παρόμοιο με το cheesecake. Ένα τέτοιο κέικ παρασκευάζεται σε ζύμη ζύμης, επομένως διακρίνεται από τον πλούτο και την αγενότητα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 750 g.
- κρέμα γάλακτος - 350 g;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- έλαιο - 60 ml.
- ζάχαρη - 160 g.
- ζύμη - 15 g.
- γάλα - 250 ml.
Προετοιμασία
- Διαλύουμε ζύμη στο γάλα.
- Προσθέτετε 40 γραμμάρια ζάχαρης, αυγού, ελαίου, αλεύρου και αφήνουμε στην άκρη για 2 ώρες.
- Βγάλτε το σε ένα στρώμα και το βάζετε σε ένα καλούπι.
- Ανακατέψτε 120 γραμμάρια ζάχαρης με αυγά και ξινή κρέμα και ρίξτε στη ζύμη.
- Το "Smetannik" Tatar είναι μια απλή συνταγή στην οποία το προϊόν ψήνεται για 40 λεπτά στους 160 βαθμούς.
"Smetannik" από τη μικρή ζαχαροπλαστική - μια απλή συνταγή
Η απλούστερη συνταγή για το Smetannik θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις του cheesecake. Ο συνδυασμός τραγανό shortcake με γέμιση ξινή κρέμα, που θυμίζει μετά το ψήσιμο λεπτό τυρί κρέμα, είναι πολύ παρόμοιο με το δημοφιλές επιδόρπιο τυρί. Μόνο, σε αντίθεση με το τελευταίο, δεν απαιτεί ακριβά προϊόντα και πολύ χρόνο που περνάει κοντά στην κουζίνα.
Συστατικά :
- έλαιο - 200 g.
- αυγό - 5 τεμάχια.
- αλεύρι - 300 g.
- ζάχαρη - 190 g.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- κρέμα γάλακτος - 500 γρ.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το λάδι με 130 γραμμάρια ζάχαρης, αυγών, αλεύρων και σκόνης ψησίματος.
- Διανείμετε τη ζύμη από τη μορφή.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με αυγά και 60 γραμμάρια ζάχαρης και ρίξτε στη ζύμη.
- Η άμμος "ξινή κρέμα" είναι μια απλή συνταγή, στην οποία το προϊόν ψήνεται στους 180 βαθμούς 50 λεπτά.
"Smetannik" με συμπυκνωμένο γάλα - μια απλή συνταγή
Η συνταγή για ένα απλό "Smetannik" στο σπίτι περιλαμβάνει τη χρήση διαφόρων εξαρτημάτων. Τα τελευταία χρόνια, ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η ζύμη με συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό το προσιτό προϊόν, που αποτελείται από γάλα και ζάχαρη, κάνει το ψήσιμο πιο τρυφερό και νόστιμο, και χάρη στη συμπυκνωμένη σύνθεση, είναι επίσης πιο κερδοφόρα οικονομικά.
Συστατικά:
- έλαιο - 120 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 380 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 375 g.
- ένυδρο σόδα - 10 g;
- κακάο - 40 g.
- κρέμα γάλακτος - 550 g;
- ζάχαρη - 70 g.
Προετοιμασία
- Αδειάστε τα αυγά με βούτυρο, σόδα, αλεύρι και συμπυκνωμένο γάλα.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, προσθέστε το κακάο σε ένα.
- Ψήστε δύο κέικ σε 180 μοίρες για 20 λεπτά.
- Το "Smetannik" είναι μια απλή συνταγή, όπου τα κέικ κόβονται στο μισό και λερώνονται με ξινή κρέμα.
"Smetannik" με τυρί cottage στο φούρνο - μια απλή συνταγή
Απλό "Smetannik" με τυρί cottage θα ενταχθεί σε μια συλλογή από υγιεινά επιδόρπια. Συνδύασε τρία γαλακτοκομικά προϊόντα: ξινή κρέμα γάλακτος, τυρί cottage και γάλα, χάρη στην οποία πήρε μια καλή γεύση και έγινε ελαφριά και όχι πολύ θερμιδική. Ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα είναι η πλήρωση του τυροπήγματος με ξινά μούρα. Προσθέτουν πικάντικη και κάνουν το κέικ ακόμα πιο χρήσιμο.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- γάλα - 100 ml.
- αλεύρι - 200 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- έλαιο - 80 g.
- άμυλο - 20 g.
- καραβίδα - 250 g.
- σκόνη ψησίματος - 20 g.
Προετοιμασία
- Αλέστε 150 γραμμάρια τυρί cottage με γάλα και βούτυρο.
- Προσθέστε 75 g ζάχαρης, αλεύρι, σκόνη ψησίματος και ζυμώστε τη ζύμη.
- Διανείμετε τη ζύμη από τη μορφή.
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, τυρί cottage, ξινή κρέμα και άμυλο.
- Τοποθετήστε τη γέμιση, τα μούρα και ψήνετε σε 190 βαθμούς 35 λεπτά.
"Smetannik" σε κεφίρ - μια απλή συνταγή
Ένα απλό "Smetannik" στο kefir είναι μια ελαφριά έκδοση της κλασικής συνταγής. Αυτή είναι μια οικονομική επιλογή για τις εύπορες νοικοκυρές που επιθυμούν να φτιάξουν ένα φθηνό επιδόρπιο και να χρησιμοποιήσουν ξινή κρέμα μόνο για τη διασύνδεση των κέικ. Ταυτόχρονα, η τούρτα αποδεικνύεται ευχάριστη και δεν χάνει ποιότητα, καθώς τα κέικ με κεφίρ χαρακτηρίζονται επίσης από λαμπρότητα, ελαφρότητα και ευκολία.
Συστατικά:
- κεφίρ - 500 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 375 g.
- αλεύρι - 500 g.
- κακάο - 60 g.
- ένυδρο σόδα - 10 g;
- δαμάσκηνα - 50 γραμμάρια.
- κρέμα γάλακτος - 350 γρ.
Προετοιμασία
- Από γιαούρτι, αυγά, 250 γραμμάρια ζάχαρης, σόδα και αλεύρι ανακατεύουμε τη ζύμη.
- Διαχωρίστε το σε δύο μέρη. Σε ένα - προσθέστε το κακάο.
- Ψήνουμε κέικ σε 180 μοίρες για 15 λεπτά.
- Κόψτε στη μέση, λιπαίνετε με ξινή κρέμα.
- Διακοσμήστε το κέικ με δαμάσκηνα.
Σμετανίκι με κεράσια - απλή συνταγή
Κάντε μια απλή και νόστιμη συνταγή "Smetannika" φωτεινότερα και πιο αρωματικά μούρα κεράσι. Η γλυκιά και ξινή γεύση τους συνδυάζεται τέλεια με την πιο λεπτή ζύμη και ξινή κρέμα, η οποία, αφού βρίσκεται στο φούρνο, είναι περισσότερο σαν ένα ζουμερό και τρυφερό τυρί cottage. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά είναι καλύτερο να του δοθεί χρόνος να «ωριμάσει» και να παραμείνει στο ψυγείο.
Συστατικά:
- αυγό - 6 τεμάχια.
- έλαιο - 250 g.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- κρέμα γάλακτος - 700 g;
- ξηρά πουτίγκα - 50 g;
- αλεύρι - 750 g.
- κακάο - 20 g.
- ζάχαρη - 350 g.
- κεράσι - 250 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αλεύρι με 100 γραμμάρια ζάχαρης, βουτύρου, κρόκων και σκόνης ψησίματος.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη.
- Το μεγάλο ένα-roll έξω σε ένα στρώμα, ψήνουν στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά και διακοσμούν με ένα κεράσι.
- Κορυφή με κτυπημένη με 250 γραμμάρια πρωτεΐνες ζάχαρης, ξινή κρέμα και πουτίγκα.
- Αναμίξτε ένα μικρό μέρος της ζύμης με κακάο, σχάρα και πασπαλίστε στην κορυφή.
- Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά.
Απλό "Smetannik" στο multivark
Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν ένα απλό κέικ "Smetannik" σε ένα πολυμεταβλητό. Το ιδανικό ψήνει μια ζύμη αεριούχου μπισκότου, που το θερμαίνει από τρεις πλευρές, χάρη στην οποία η πίτα αποδίδεται ομοιόμορφα ψημένη και πλούσια. Δεν απαιτεί προσπάθεια: πρέπει να εγκαταστήσετε το "Ψήσιμο" για 1 ώρα και 40 λεπτά και να κάνετε άλλα πράγματα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 250 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 20 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και ξινή κρέμα, αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα και 40 λεπτά.