Τα παξιμάδια αποκτώνται με την επανόρθωση μεμονωμένων τεμαχίων προϊόντων αρτοποιίας, πράγμα που τους επιτρέπει να επεκτείνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητα του προϊόντος. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να διακρίνουμε τα αποξηραμένα κομμάτια του λευκού, μαύρου ή πλούσιου ψωμιού με την προσθήκη παπαρούνας, σταφίδας , σησαμιού από κροτίδες, γεμισμένα με χημικά πρόσθετα, η βλάβη του οποίου είναι εξαιρετικά χρήσιμη.
Οφέλη και βλάβη των ψωμιών
Το αποξηραμένο ψωμί έχει διαφορετική μικροδομή από την κανονική, πράγμα που διευκολύνει την πέψη και απορροφά καλύτερα τα διαθέσιμα θρεπτικά συστατικά. Επομένως, τα άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα συνιστάται να τα φάει. Επιπλέον, όλες οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που περιέχονται στο συνηθισμένο ψωμί, είναι παρόντα σε ψίχουλα. Αυτές είναι οι βιταμίνες Α, Ε, ΡΡ, Η, ομάδα Β, μέταλλα - μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μολυβδαίνιο, ιώδιο, αμινοξέα - μεθειονίνη, λυσίνη κλπ. Τα οφέλη και τα μειονεκτήματα των ψωμιού δεν είναι συγκρίσιμα. Το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, που δεν υπερφορτώνουν το στομάχι κατά τη διάρκεια της πέψης, αλλά παρέχει στο σώμα περισσότερη ενέργεια.
Αυτό δημιουργεί τις προϋποθέσεις για τη χρήση του στην περίοδο τροφικής δηλητηρίασης, χειρουργικών παρεμβάσεων, διάφορων ασθενειών, ειδικά εκείνων που επηρεάζουν τα όργανα της πεπτικής οδού. Η παρουσία ίνας στο προϊόν παρέχει φυσιολογική λειτουργία του εντέρου χωρίς ανεπιθύμητη μετεωρισμό, η οποία έχει ιδιαίτερη σημασία για τους ηλικιωμένους. Τα μπισκότα σίκαλης μπορούν να φέρουν όχι μόνο καλό, αλλά και κακό. Και παρόλο που το προϊόν του αλεύρου σίκαλης είναι λιγότερο θερμιδικό από το λευκό, το οποίο μπορεί να εκτιμηθεί από τα άτομα που καταπολεμούν την παχυσαρκία, είναι απαραίτητο να εγκαταλειφθεί η χρήση τους σε όσους πάσχουν από γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, καθώς και από άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος φάσεις της επιδείνωσης.
Ωστόσο, ανεξάρτητα από τα οφέλη των μπισκότων από ασπρόμαυρο ψωμί, πρέπει να τρώνε με μέτρο. Η πλήρης αντικατάστασή τους με προϊόντα αρτοποιίας είναι δυνατόν να προκαλέσει μια τέτοια αναστάτωση του γαστρεντερικού σωλήνα, όπως η δυσκοιλιότητα . Τα κροτίδες, κορεσμένα με μια πιο αλμυρή ή γλυκιά γεύση με την προσθήκη χημικών συστατικών, είναι πολύ επικίνδυνα και ιδιαίτερα για τα παιδιά των οποίων τα όργανα και τα συστήματα μπορούν να υποστούν σημαντική ζημιά. Με τακτική χρήση, ουσιαστικά όλα τα εσωτερικά όργανα υποφέρουν και τελείως για το σώμα δεν περνάει. Οι υπάρχουσες ασθένειες του πεπτικού συστήματος μπορούν να ενταθούν και να επιδεινωθούν στο πλαίσιο της λήψης ενός τέτοιου προϊόντος.