Η Cream Raffaello, που δημιουργήθηκε με βάση την ίδια ονομασία καραμέλα, ξεπερνά τις αρχικές γεύσεις. Σε αντίθεση με το τελευταίο, συνίσταται μόνο από φυσικά προϊόντα, η υψηλή συμβατότητα των οποίων με άλλα συστατικά, του επιτρέπει να πάρει μια διαφορετική συνοχή και να μετατραπεί σε ξεχωριστό επιδόρπιο, γέμισμα ή κέικ.
Πώς να κάνετε μια κρέμα, όπως στο Raffaello;
Κρέμα καρύδας είναι εύκολη και απλή. Η μόνη προϋπόθεση είναι τα προϊόντα ποιότητας και μια ορισμένη συνέπεια στο μαγείρεμα. Αρχικά, το βούτυρο και η λευκή σοκολάτα λιώνουν σε υδατόλουτρο και αναμειγνύονται με συμπυκνωμένο γάλα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα ροκανίδια καρύδας και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε για τρεις ώρες.
- Κρέμα Raffaello στο σπίτι θα είναι πολύ πιο νόστιμο εάν χρησιμοποιείτε το βούτυρο και το συμπυκνωμένο λίπος γάλακτος.
- Οποιαδήποτε κρέμα θα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, αλλιώς, θα κολλήσει στο κάτω μέρος του τηγανιού και θα κάψει.
- Το τυρί κρέμας και το βούτυρο για την κρέμα πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αν η κρέμα είναι κατασκευασμένη με βάση τη μασκαρπόνη, τότε πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως. Στην ψυχρή μορφή, πέφτει άσχημα στην επιφάνεια και δυσχεραίνει τη δουλειά.
Κρέμα Raffaello, όπως και στα γλυκά
Εκείνοι που θέλουν να επαναλάβουν τη γεύση των λαϊκών γλυκών μπορούν να κάνουν την κρέμα Raffaello σε κρέμα. Το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου ευκολότερο. Το μόνο που χρειάζεται: φέρτε την κρέμα και τη σοκολάτα σε βράση και δροσίστε. Για ομαλότητα, μασήστε τη μάζα με βούτυρο. Με αυτή την κρέμα είναι βολική για να δουλέψει: σιγά-σιγά παχύνει, έτσι ώστε να μπορεί να απολαύσει αμέσως τα κέικ ή, μετά από 5 ώρες ψύξης, να καλουπώσει τις καραμέλες με τον τρόπο τρούφας.
Συστατικά:
- λευκή σοκολάτα - 75 g.
- κρέμα 33% - 80 ml.
- έλαιο - 50 g.
- αλάτι - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Κομμάτια σοκολάτας μαζί με κρέμα γάλακτος, φέρνετε ένα λουτρό νερού για να βράσει και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Ψήστε, τοποθετήστε λάδι, αλάτι και χτυπήστε με ένα μίξερ.
- Κρέμα κρέμας Raffaello για 5 ώρες.
Κρέμα Raffaello για κέικ
Κρέμα καρύδας για κέικ θα προσθέσει μια παρτίδα εξωτικών και γοητεία. Απαιτεί ένα ελάχιστο μέρος των συστατικών και ολόκληρο το παρασκεύασμα συνίσταται στην ανάμειξη των ριπών κωκ με κτυπημένη κρέμα. Αυτή η κρέμα χαρακτηρίζεται από υψηλή σταθερότητα, πυκνότητα και πυκνότητα, επομένως το προϊόν πρέπει να εμποτιστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 ώρες.
Συστατικά:
- κρέμα 35% - 200 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 40 g.
- κοκκοφοίνικα - 150 γρ.
Προετοιμασία
- Κτυπήστε την κρύα κρέμα μέχρι τις πλούσιες κορυφές.
- Συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέτοντας σταδιακά σκόνη.
- Ανακατέψτε την κρέμα με καρύδα.
- Η μάζα δεν χρειάζεται να κρυώσει. Κρέμα Raffaello για ένα κέικ στο σπίτι είναι έτοιμο για εργασία αμέσως.
Κρέμα Raffaello για Cappeycakes
Κρέμα καρύδας για capkake θα πρέπει να διατηρήσει τη σταθερότητα, τη λαμπρότητα και τρυφερότητα. Η κρέμα, που αντιπροσωπεύει ένα συνδυασμό κρέμας με σοκολάτα και ρινίσματα καρύδας, ικανοποιεί πλήρως αυτές τις απαιτήσεις. Η μόνη απαίτηση για να αποδειχθεί ομοιογενής: η κρέμα και η σοκολάτα δεν μπορούν να υπερθερμανθούν, και μετά την ψύξη, όλα θα πρέπει να χτυπηθούν σε μια μαγευτική μάζα.
Συστατικά:
- λευκή σοκολάτα - 100 g;
- κρέμα - 260 ml.
- κοκκοφοίνικα - 40 γρ.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τα τσιπ καρύδας με κρέμα, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και φέρετε τη μάζα σε βράση.
- Προσθέστε φέτες σοκολάτας και περιμένετε να μαλακώσουν και να αφαιρεθούν από τη θερμότητα.
- Ανακατέψτε και αφήστε την κρέμα για αρκετές ώρες.
- Στη συνέχεια, κτυπήστε την κρύα κρέμα με ένα μίξερ.
- Βάλτε την κρέμα Raffaello σε τσάντα του ζαχαροπλαστείου και διακοσμήστε το καπάκι.
Κρέμα Raffaello για κέικ μπισκότων
Κρέμα καρύδας για κέικ μπισκότων πρέπει να κάνει το ψήσιμο μαλακό, ζουμερό και αναζωογονητικό. Σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα της μασκαρπόνης και του συμπυκνωμένου γάλακτος είναι ιδανική. Θα γεμίσει τα κέικ με την κρεμώδη γεύση του τυριού και την ευχάριστη γλυκύτητα του συμπυκνωμένου γάλακτος. Ακόμη και η υπερβολική πυκνότητα των τσιπς καρύδας δεν θα εμποδίσει τη διείσδυση ποιοτικών πορώδους, μπισκότων.
Συστατικά :
- τυρί μασκαρπόνης - 400 g.
- ξύρισμα καρύδας - 80 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 300 g.
Προετοιμασία
- Ξεκουράστε ελαφρά το τυρί mascarpone με ένα μίξερ.
- Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και τα τσιπ καρύδας.
- Ανακατέψτε απαλά.
- Στείλτε την κρέμα Raffaello για μια ώρα στο ψυγείο.
Custard Raffaello
Η κρέμα καρύδας κρέμας είναι μια από τις παραλλαγές του κλασικού πασπαρτού. Αυτό παρασκευάζεται σε γάλα χωρίς αυγά, επειδή η παρουσία τσιπς καρύδας καθιστά την κρέμα πολύ πλούσια και ο συνδυασμός με το βούτυρο προσθέτει σταθερότητα και πυκνότητα σε αυτό. Για το λόγο αυτό, εξυπηρετείται συχνά ως ξεχωριστό επιδόρπιο ή γεμάτο με κέικ.
Συστατικά:
- τσιπ καρύδας - 150 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 300 g.
- γάλα - 900 ml.
- έλαιο - 400 g.
- αλεύρι - 240 g.
- άμυλο - 45 γρ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το γάλα με αλεύρι και άμυλο.
- Αφήστε το δοχείο για 15 λεπτά.
- Βάλτε τη σόμπα, βάλτε τη σκόνη και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε από την πλάκα, προσθέστε τα ροκανίδια και αναμίξτε.
- Ξεχωριστά, χτυπήστε το βούτυρο και, στη συνέχεια, εισάγετε το στην κρέμα.
- Βάλτε την κρέμα Raffaello στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Πώς να κάνετε την κρέμα Raffaello με βούτυρο;
Το τυρί κρέμας καρύδας είναι μια άλλη έκδοση της κρέμας Raffaello για τη διασύνδεση του κέικ. Η ευκολία αυτής της συνταγής είναι η απουσία οποιασδήποτε θερμικής επεξεργασίας. Όλα τα εξαρτήματα χτυπάνε και εφαρμόστηκε αμέσως στο προϊόν. Το κύριο πράγμα είναι ότι το τυρί κρέμα και το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου: αν το τυρί κρέμα είναι κρύο - το λάδι θα σπάσει.
Συστατικά:
- τυρί κρέμας - 400 g.
- έλαιο - 120 g.
- εξατμισμένο γάλα - 380 g.
- γάλα σε σκόνη - 30 g;
- γάλα - 100 ml.
- κοκκοφοίνικα - 80 γρ.
Προετοιμασία
- Σε χαμηλές ταχύτητες μίξερ μπιφτέκι τυρί με μαλακό βούτυρο.
- Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, και τα δύο είδη γάλακτος και τα ροκανίδια καρύδας.
- Ανακατέψτε σε μια ομοιογενή συνοχή και, χωρίς ψύξη, εφαρμόστε στο προϊόν.
Κρέμα Raffaello με λευκή σοκολάτα
Οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν μια κρέμα κέικ με λευκή σοκολάτα για την αποθήκευση προϊόντων. Αυτό είναι απολύτως δικαιολογημένο: η κρέμα αποτελείται μόνο από φυσικά συστατικά (κρέμα γάλακτος, σοκολάτας και κωκ), απλά παρασκευασμένα και ανεπιτήδευτα στην αποθήκευση στο ψυγείο. Μπορούν να λιπάνουν τα ψωμάκια, να χρησιμεύσουν ως ξεχωριστό επιδόρπιο ή να διακοσμήσουν τα αρτοσκευάσματα.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- λευκή σοκολάτα - 100 g;
- ξύρισμα καρύδας - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνετε την κρέμα στη φωτιά, προσθέστε τη σοκολάτα και βάλτε τη μάζα σε βράση.
- Ανακατεύετε με τσιπ καρύδας.
- Αφού ψύξετε, τοποθετήστε το σε ένα σφραγισμένο γυάλινο βάζο και βάλτε το στο ψυγείο.
Raffaello κρέμα γάλακτος
Η κρέμα με ρινίσματα καρύδας ποικίλει σε παραλλαγές. Οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν γάλα, το οποίο, σε συνδυασμό με τα τσιπ, κάνει την κρέμα να είναι ίδια με την καραμέλα. Κατά κανόνα, το γάλα μαγειρεύεται μαζί με παχυντές και λάδι, προστίθενται τσιπς και λαμβάνεται ένα ανάλογο μιας κρέμας που είναι κατάλληλο για τον εμποτισμό του κέικ.
Συστατικά:
- γάλα - 500 ml.
- μάνγκα - 60 g.
- ξύρισμα καρύδας - 200 g.
- έλαιο - 140 g.
- ζάχαρη - 70 g.
Προετοιμασία
- Ζεστά 400 ml γάλακτος με βούτυρο και ζάχαρη.
- Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα με το σιμιγδάλι.
- Μόλις βράσει το μείγμα, προσθέστε την κρέμα στην κρέμα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Προσθέστε τα ροκανίδια καρύδας, αναμίξτε και αφαιρέστε από την πλάκα.
- Ψύξτε και αρχίστε να απολαύσετε το ψήσιμο.
Κρέμα με ρινίσματα καρύδας και συμπυκνωμένο γάλα
Κρέμα καρύδας Rafaello με συμπυκνωμένο γάλα - ένα κλασικό ζαχαροπλαστικής. Συμπυκνωμένο γάλα - γενικά, ένα μοναδικό προϊόν με το οποίο και οι κρέμες βουτύρου και κρέμας αποκτούν τρυφερότητα, απαλότητα και ευχάριστη γλυκύτητα. Σε αυτή τη συνταγή, για μεγαλύτερη σταθερότητα, θερμαίνεται σε φωτιά και, μετά από ψύξη, κτυπά με βούτυρο. Ως αποτέλεσμα, η κρέμα εμφανίζεται παχύ, ελαφριά και νόστιμη.
Συστατικά:
- συμπυκνωμένο γάλα - 180 ml.
- τσιπ καρύδας - 100 g.
- λάδι - 170 g.
- κρέμα γάλακτος - 170 g;
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη και τα ροκανίδια.
- Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και το θερμαίνετε στη φωτιά έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως.
- Ανακατέψτε και δροσίστε.
- Ξεχωριστά, κτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ.
- Προσθέστε το βούτυρο στην κρέμα και ξανακάντε.
Κρέμα γάλακτος καρύδας
Κρέμα Raffaello - μια συνταγή που σας επιτρέπει να αναπαραγάγετε τις πιο δημοφιλείς καραμέλες. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο με το γάλα καρύδας, την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τη λεπτή γεύση, σε συνδυασμό με το τυρί κρέμας, τα τσιπς καρύδας και το υγρό, καθιστώντας δυνατή την εύκολη, απαλή και ευχάριστη κρέμα όμοια με την γλύκανση καραμελών.
Συστατικά:
- γάλα καρύδας - 400 ml.
- μασκαρπόνη - 250 g.
- ζελατίνη (φύλλα) - 10 g.
- νερό 250 ml.
- τσιπ καρύδας - 40 g;
- ζάχαρη - 180 g.
- λικέρ καρύδας - 20 ml.
Προετοιμασία
- Βάλτε ζελατίνη σε νερό για 5 λεπτά.
- Φέρτε γάλα καρύδας με ζάχαρη σε βράση.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε την πιεσμένη ζελατίνη και ανακατέψτε καλά.
- Εισάγετε το τυρί κρέμας, το υγρό και τα τσιπς καρύδας.
- Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να λειανθεί και κτυπά το κέικ.