Μην περιμένετε μια ιδιαίτερη περίσταση για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νέο νόστιμο πιάτο. Προετοιμάστε γαρίδες σε κτύπημα για τον εαυτό σας και απολαύστε τη θεϊκή και εξαίσια γεύση και το άρωμα αυτού του πανέμορφου σνακ.
Γαρίδες σε κακοποιημένη μπύρα
Συστατικά:
- ελαφριά μπύρα - 0,5 είδη?
- αλεύρι σίτου - 0,5 τραπέζι.
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 600 g.
- φυτικό έλαιο - 0,5 στοιχεία?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα αλεύρου και αλατιού και σιγά σιγά ρίξτε μια ελαφριά μπίρα. Οι γαρίδες πλένονται με κρύο νερό και αποξηραίνονται σε χαρτοπετσέτα. Στο τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, το θερμαίνουμε, βυθίζουμε τη γαρίδα στο κτύπημα και τηγανίζουμε γρήγορα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας λαβίδες, μετατοπίστε τις απαλά σε μια χαρτοπετσέτα, στεγνώστε και σερβίρετε τηγανητές γαρίδες σε κτύπημα με οποιαδήποτε σάλτσα και λαχανικά.
Η συνταγή για τηγανητά γαρίδες σε κτύπημα
Συστατικά:
- φυτικό έλαιο;
- αυγό - 4 τεμάχια.
- Γαρίδα - 1 kg.
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- άμυλο καλαμποκιού - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα:
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα τσίλι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Έτσι, πάρτε 3 κύπελλα: σε ένα αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα και τα βάζουμε στο ψυγείο. Σε ένα άλλο, χτυπάμε καλά τα αυγά, και στο τρίτο συνδυάζουμε άμυλο αραβοσίτου, αλεύρι και μπαχαρικά. Στην κατσαρόλα ρίξτε λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί. Οι γαρίδες πλένονται, καθαρίζονται, κυλήστε πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια βουτιά στο μείγμα αυγών και πάλι βυθίστε στο αλεύρι. Ρίξτε τις γαρίδες σε καυτό λάδι και τηγανίστε περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, νερό τα θαλασσινά με την δροσερή σάλτσα και να το σερβίρουν στο τραπέζι.
Βασιλικές γαρίδες σε κτύπημα
Συστατικά:
- νερό - 1 στοιχείο.
- άμυλο πατάτας - 120 g.
- κατεψυγμένες γαρίδες - 500 g.
- φυτικό έλαιο - 250 ml.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ας εξετάσουμε μαζί σας έναν ακόμη τρόπο πώς να κάνετε γαρίδες σε κτύπημα. Για αυτό, τα θαλασσινά βράζονται για 2 λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε, δροσίστε και καθαρίστε τις γαρίδες έτσι ώστε η ουρά να είναι ανέπαφη. Ανακατεύουμε το αλεύρι με άμυλο και αλάτι, ρίχνουμε λίγο κρύο νερό και ανακατεύουμε τη ζύμη μέσης πυκνότητας.
Αφαιρούμε το έτοιμο για μαγείρεμα για 30 λεπτά στο ψυγείο και αυτή τη φορά ρυθμίζουμε το λάδι για να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε στη ζύμη ζύμης και ανακατέψτε. Ψωμί γαρίδας σε αλεύρι, βουτιά στη ζύμη και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τώρα βγάλτε απαλά το θόρυβο τους, βάλτε το σε χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια το σερβίρετε στο τραπέζι.
Τίγρη γαρίδες σε κτύπημα
Συστατικά:
- γαρίδες - 10 τεμ.
Για τη μαρινάδα:
- τζίντζερ;
- πράσα - 1 μάτσο.
- κρασί από ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για το κτύπημα:
- άμυλο αραβοσίτου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σησάμι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τις γαρίδες καθαρά από το κέλυφος, τις κόβουμε κατά μήκος της πλάτης, βγάζουμε τα εσωτερικά και ελαφρώς χτυπούμε το σφάγιο με την επίπεδη επιφάνεια του μαχαιριού. Στη συνέχεια, πηγαίνετε στην προετοιμασία της μαρινάδας. Γι 'αυτό αναμιγνύουμε
Τώρα πηγαίνετε στο κτύπημα: τα λευκά αυγά κτυπημένα, χύστε απαλά σε αυτά άμυλο και κοσκινισμένο αλεύρι. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε φυτικό έλαιο, το θερμαίνουμε και περιμένουμε μέχρι να εμφανιστεί ένας "καπνός" στο κάτω μέρος. Εναλλακτικά, πάρτε τη γαρίδα από τη μαρινάδα, βάλτε τα στο κτύπημα, ρίχνετε σε σουσάμι και τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά.