Γαρίδες - ένα πολύ νόστιμο θαλασσινό φαγητό, το οποίο μπορείτε να τρώτε μόνοι σας και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε άλλα πιάτα. Συνταγές για πιάτα γαρίδας στο σπίτι σας περιμένουν παρακάτω.
Σαλάτα γαρίδας - συνταγή
Συστατικά:
- γαρίδα σε άλμη - 200 g.
- πράσινο μεγάλο μήλο - 1 κομμάτι?
- Σέλινο - 3 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- μια μεγάλη μπανάνα - 1 κομμάτι?
- φυσικό γιαούρτι - 50 ml;
- κόλιαντρο - μισό ποτό;
- φύλλα του μαρουλιού Iceberg - 5 τεμ.
- κρεμμύδι κόκκινο σαλάτα - 100 g?
- πιπέρι, κόλιανδρο, αλάτι.
- καρύδια πυρήνων - 50 γρ.
Προετοιμασία
Λεπτό τεμαχίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και μαρινάρετε για περίπου 15 λεπτά σε νερό με ζάχαρη και ξύδι. Στη συνέχεια συγχωνεύουμε τη μαρινάδα και πιέζουμε το κρεμμύδι. Τα φύλλα μαρουλιού είναι σκισμένα. Σέλινο κόβεται σε λεπτές φέτες. Λεπτό άχυρο τεμαχίζει ένα αποφλοιωμένο μήλο και πασπαλίζουμε ελαφρά με χυμό λεμονιού. Μικρές περικοπές κόβουν μια αποφλοιωμένη μπανάνα, επίσης πασπαλισμένη με χυμό λεμονιού και αποσταλεί σε μια σαλάτα. Προσθέστε τα γεμιστά κρεμμύδια. Κόβουμε τη γαρίδα και την προσθέτουμε στη σαλάτα. Στο μπλέντερ βάζουμε γιαούρτι, ξινή κρέμα, βάζουμε καρύδια και φύλλα κόλιανδρου. Όλα αυτά τρίβουμε σε μια ομοιογενή μάζα. Σολίμ, πιπέρι και εποχή με κόλιανδρο. Η μισή από τη σαλάτα τοποθετείται σε ένα πιάτο και χύνεται με ένα ντύσιμο. Επάνω εξαπλώστε την υπόλοιπη σαλάτα, επίσης πότισμα με ντύσιμο και διακόσμηση με γαρίδες και φλούδες καρύδια.
Σούπα γαρίδας - συνταγή
Συστατικά:
- καρότα - 250 g;
- τυρόπηγμα - 300 g.
- Γαρίδα γαρίδας - 400 g;
- πατάτα - 300 g.
- άλας ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
Διαλύουμε το λιωμένο τυρί σε βραστό νερό. Αφαιρούμε τις καθαρισμένες πατάτες και τις βάζουμε στο νερό. Σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Τα καρότα καθαρίζονται και συνθλίβονται με ένα μικρό τρίφτη. Στη συνέχεια, το τηγανίζουμε ελαφρά. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέτουμε καρότα και γαρίδες. Πάλι φέρτε τη σούπα σε βράση, προσθέστε αλάτι. Στο τέλος χύνουμε χόρτα, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Καλύψτε τη σούπα με ένα καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για περίπου μισή ώρα. Σε μια τέτοια σούπα οι άσπρες κρουτόν ψωμιού είναι τέλειες.
Shish kebab από γαρίδες - συνταγή
Συστατικά:
- βασιλικές γαρίδες - 125 γρ.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- μπαχαρικά ·
- ασβέστη - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο τσίλι με το σκόρδο, βάζουμε μπαχαρικά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το χυμό ασβέστη και βάζουμε αυτή τη μάζα των προετοιμασμένων γαρίδων. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το κρύο για μια ώρα. Εμποδίζουμε τα ξύλινα σουβλάκια σε κρύο νερό για 20 λεπτά. Ζεσταίνετε τη μέγιστη ψησταριά. Στρίψτε τις γαρίδες στα σουβλάκια και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμες, λιώνοντας τους με τα υπολείμματα της μαρινάδας.