Οι σαλάτες με κρέας είναι πάντα "αστέρια" εορταστικών δεξιώσεων και απλών οικογενειακών γευμάτων. Ο λόγος για αυτό είναι απλός - πληρότητα και εξαιρετική γεύση - τα κύρια συστατικά ενός τέλειου πιάτου για κάθε μέρα. Με τη διαθεσιμότητα της σαλάτας, αξίζει επίσης να σημειωθεί και η ταχύτητά της στο μαγείρεμα και την ευκολία στην κατανάλωση, επειδή ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς προβλήματα και έξω από το σπίτι.
Κινέζικη σαλάτα με αγγούρι
Συστατικά:
- χυμός ασβέστη - 1 1/2 κουταλάκι σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα ψαριού - 15 ml.
- σησαμέλαιο - 30 ml.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκελίδα σκόρδου.
- ντομάτες - 200 g;
- ζαχαροκάλαμο -15 g;
- βόειο κρέας (μπριζόλα) - 700 g;
- Τριμμένο τζίντζερ - 2 κουταλιές τσαγιού.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι τσίλι - για γεύση?
- μέντα - 1 μάτσο.
- φιστίκια - 55 g;
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το χυμό ασβέστη με ζάχαρη, σάλτσα ψαριού, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας , τριμμένη τζίντζερ και τριμμένη σκόνη σκόρδου. Ρίχνουμε ένα κομμάτι μισό κρέας από το προκύπτον μείγμα, το τυλίγουμε με μεμβράνη τροφής ή το βάζουμε σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον δύο ώρες στο κρύο.
Μαριναρισμένο κρέας τηγανισμένο σε μια ζεστή σχάρα σε κάθε πλευρά για μερικά λεπτά, ή να φέρει στον επιθυμητό βαθμό ετοιμότητας, και στη συνέχεια να κοπεί.
Τώρα η σειρά έρχεται να τεμαχιστεί λαχανικά. Γεμίστε αγγούρι, ντομάτες, κόκκινα κρεμμύδια και τσίλι, απλώστε τα λαχανικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίζετε με βασιλικό σε φέτες, ψιλοκομμένα φιστίκια, ρίχνετε το υπόλοιπο ντύσιμο και ανακατεύετε. Βάζουμε τα κομμάτια της μπριζόλας πάνω από τα λαχανικά.
Σαλάτα βοείου κρέατος με αγγούρι γεμιστό και αυγό
Συστατικά:
- μαρούλι - 1 κεφάλι.
- βόειο κρέας - 300 g.
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 1 δέσμη;
- μαγιονέζα - για γεύση?
- νερό - 15 ml.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Το βόειο κρέας βράζει μέχρι να μαγειρευτεί, να ψυχθεί και να κοπεί ή να αποσυναρμολογηθεί για ίνες. Το πράσινο μέρος του μαρούλι κόβεται με καλαμάκια. Ομοίως, το φέτες και το αλατισμένο αγγούρι.
Γεμίστε τα αυγά με νερό και ένα τσίμπημα αλατιού, λιπάνετε ένα τηγάνι με μια σταγόνα φυτικού ελαίου και δημιουργείτε λεπτές τηγανίτες. Ψύχεται η κρέμα με τη φρεσκάδα και κόβεται με τον τρόπο όλων των προηγούμενων συστατικών. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα υλικά μαζί με τα ψιλοκομμένα χόρτα και στη συνέχεια γεμίστε τη σαλάτα με βόειο κρέας και αλατισμένη μαγιονέζα αγγουριού.
Σαλάτα με βόειο κρέας, αγγούρια και μανιτάρια
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 300 g.
- φρέσκο αγγούρι - 200 γρ.
- κρεμμύδι λευκό - 100 g;
- μανιτάρια - 300 γρ.
- μαγιονέζα ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
Το βόειο κρέας βράζει μέχρι να είναι έτοιμο και κομμένο ή αποσυναρμολογηθεί για μεγάλες ίνες. Φρέσκο αγγούρι κομμένο σε κύβους. Οι πιπεριές κομμένες σε πλάκες, και τα κρεμμύδια - λεπτό δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, ψύχεται και αναμειγνύεται με κρέας και αγγούρι. Γεμίζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Σαλάτα με βόειο κρέας, φασόλια και αγγούρι
Συστατικά:
- φυσικά αλλαντικά - 6 τεμάχια.
- καλαμπόκι - 2 cob;
- κονσέρβες φασόλια - 800 g;
- ντομάτες κερασιού - 250 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- φύλλα μέντας - 1/4;
- μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο -1 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Αφήνουμε τα λουκάνικα του βοείου κρέατος σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως και να χρυσαποκλεισμένα. Βάλτε τα κομμάτια στο ταμπλό, ψύξτε και κόψτε το λεπτό. Βράστε το καλαμπόκι και κόψτε το καλαμπόκι από τα αυτιά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι). Οι ντομάτες κόβονται σε μισά ή τεταρτημόρια, αγγούρια κομμένα σε κύβους και με κονσέρβες φασόλια συγχωνεύουν τα υπολείμματα του υγρού και τα πλένουν με κρύο νερό. Συνδέουμε όλοι μαζί. Για τη σάλτσα, μείγμα μουστάρδας με χυμό λεμονιού και βούτυρο, αλάτι με πιπέρι προσθέστε στη γεύση, και γεμίστε τη σαλάτα.