Το Gratin δεν είναι το όνομα του πιάτου, όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά, αλλά η μέθοδος παρασκευής, στην οποία το πιάτο ψήνεται στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή, νόστιμη κρούστα. Ας εξετάσουμε μαζί σας συνταγές γαρνιτούρου με λαχανικά. Αυτό το πιάτο θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε τραπέζι, και το τυρί και τα μπαχαρικά του δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση.
Γαρνιτούρα πατάτας με λαχανικά
Συστατικά:
- πατάτες - 8 τεμ.
- ντομάτες - 5 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- κρέμα - 400 ml.
- σκληρό τυρί - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κύμινο - 0,5 τόνοι.
- ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Τώρα θα σας πω πώς να μαγειρεύουν γαρνιτούρα πατάτας. Αφαιρούμε τις πατάτες, τις τεμαχίζουμε σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις. Τυρί τρία σε ένα μεγάλο ταψί. Οι ντομάτες μου και τα δαχτυλίδια. Γεμάτο γλυκό πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τώρα τοποθετήστε το στρώμα των πατατών στο ταψί έτσι ώστε οι κύκλοι να βρίσκονται σαν ένα γύρο. Στη συνέχεια, καλύψτε όλα με τις ντομάτες, και στη συνέχεια να θέσει και πάλι ένα ομοιόμορφο στρώμα από πατάτες. Βάλτε τις ντομάτες και τη βουλγαρική πιπεριά ανάμεσα στις πατάτες εναλλάξ. Ρίχνουμε καλά τα λαχανικά με κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι. Το πάνω στρώμα του πιάτου πρέπει να είναι πατάτα, πασπαλισμένο με κρέμα, πασπαλισμένο με τυρί και κύμινο σπόρους. Στη συνέχεια στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε το γαρνιτούρο μέχρις ότου οι πατάτες είναι έτοιμες στους 175 βαθμούς για περίπου 2 ώρες. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό.
Γρεβίνα πατάτας με λαχανικά στο πολυδύναμο
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- πιπέρι βουλγαρικά - 1 τεμάχιο.
- μοσχοκάρυδο - για γεύση?
- τυρί - 200 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Κρέμα χύνεται σε ένα τηγάνι, θερμαινόμενο, αλλά μην αφήνετε να βράσουν. Στη συνέχεια, τρίψτε σε αυτά μοσχοκάρυδο και λίγο podsalivaem. Απενεργοποιήστε την κατσαρόλα και αφήστε την κρέμα να κρυώσει. Καθαρίζουμε την πατάτα και ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Τους κόβουμε σε λεπτές φέτες. Το σκόρδο τεμαχίζεται με λεπτές πλάκες. Λιπαίνουμε το κατώτατο σημείο του μπολ πολλαπλών καρπών με φυτικό λάδι, βγάζουμε πάνω από φέτες πατάτες και ένα πιάτο σκόρδου, ρίχνουμε όλη τη σάλτσα. Τώρα βάζετε τις φέτες ντομάτας και το βουλγαρικό πιπέρι. Στη συνέχεια, επαναλάβετε όλα τα επίπεδα. Ενεργοποιήστε τη συσκευή, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ο χρονοδιακόπτης έχει ρυθμιστεί για 50 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Όταν η γαρνιτούρα πατάτας στο multivark είναι έτοιμη, το χωρίζουμε σε μερίδες και το σερβίρουμε σε ένα πιάτο με σπάτουλα σιλικόνης.
Γαρύφαλλο πατάτας με λαχανικά και λιωμένο τυρί
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- 500 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- φρέσκα πράσινα - ένα μάτσο?
- σκληρό τυρί - 100 g;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
- βούτυρο - 50 g.
- γάλα - 300 ml.
- επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται και τα τεμάχια είναι πολύ λεπτές. Τοποθετήστε μισό σε ένα ταψί, αλάτι και πιπέρι. Τα μανιτάρια κομμένα και στραγγισμένα με κρεμμύδια, και στη συνέχεια τοποθετούνται πάνω από τις πατάτες. Στη συνέχεια, απλώστε το κομμένο σε βούτυρο βουλγαρικό πιπέρι και πάλι τις πατάτες. Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, λιώστε το κρεμώδες λάδι σε ένα στεγνό τηγάνι. Ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα σταδιακά και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. 3. Στη σάλτσα βάζουμε το λιωμένο μαλακό τυρί, το αλάτι και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο κατά βούληση. Γεμίστε πατάτες με σάλτσα μανιταριών. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα και στείλτε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε να καλύψετε τη φόρμα με ένα φύλλο στο επάνω μέρος. Λίγα λεπτά πριν από την προετοιμασία, πασπαλίζουμε άφθονο τυρί και πάλι το στέλνουμε στο φούρνο.