Αν ψάχνετε για μια πλούσια σαλάτα για να τροφοδοτήσει τους επισκέπτες κατά τη διάρκεια των διακοπών, τότε η επιλογή των καλύτερων σαλάτες κρέατος απλά δεν υπάρχει. Νόστιμες σαλάτες κρέατος με μανιτάρια θα απολαμβάνουν όλοι και η προετοιμασία τους θα πάρει ελάχιστο χρόνο.
Συνταγή για ασιατική σαλάτα με μανιτάρια
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- βόειο κρέας - 250 γρ.
- γυάλινες ζυμαρικά - 150 g.
- φρέσκα ζαχαρωτά - μισό αιώνα?
- φύλλα από μέντα, βασιλικό, μαϊντανό - για 1 χούφτα?
- πιπέρι τσίλι - για γεύση?
- κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- φιστίκια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τηγανητά ασκαλώνια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τη μαρινάδα με βάση το κρέας:
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σησαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για σάλτσα σαλάτας:
- ζάχαρη - 1/6 του αιώνα?
- χυμός ασβέστη - 1/4 του αιώνα?
- σάλτσα ψαριού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα και βάλτε τα στη μπριζόλα . Αφήστε το κρέας να μαρινάρετε για 1 ώρα, στη συνέχεια αφήστε το να παραμείνει για άλλα 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Εν τω μεταξύ, οι χυλοπίτες ατμού, πλένονται με κρύο νερό και κόβονται. Συστατικά για την πλήρωση βάζουμε σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε σχολαστικά.
Στο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές για μερικά λεπτά, μετά από το οποίο αφήνουμε το κρέας λίγο ανάπαυση και κόβουμε σε λωρίδες.
Όλα τα συστατικά της σαλάτας κόβονται σε λωρίδες, μανιτάρια - πλάκες και αναμειγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας. Ντύρουμε τη σαλάτα με μια σάλτσα και την πασπαλίζουμε με φιστίκια και φρυγανισμένα ασκαλώνια.
Συνταγή σαλάτας με μανιτάρια
Συστατικά:
- μαριναρισμένα ζαχαρωτά - 300 g.
- καπνιστό κοτόπουλο - 250 g.
- ζαμπόν βρασμένο - 130 g;
- βρασμένη γλώσσα - 150 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι?
- χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Τα κομμάτια του κρέατος κόβονται σε λωρίδες, κόβουμε τα μανιτάρια με πλάκες. Τα βραστά αυγά θρυμματίζονται. Συνδυάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρουμε με μαγιονέζα και χυμό λεμονιού για γεύση.
"Σαλάτα με βάση το κρέας" με μανιτάρια
Συστατικά:
- ζαμπόν βρασμένο - 100 g;
- βρασμένο χοιρινό κρέας - 100 g;
- βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 100 g;
- νωπά ζαχαρωτά - 100 g.
- γεμιστό αγγούρι - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πατάτες βρασμένες - 2 τεμάχια.
- λάδι, χυμό λεμονιού?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Κόψτε τα συστατικά του κρέατος σε λεπτές πλάκες. Περάσαμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, συμπεριλαμβανομένων των αγγουριών και των βρασμένων πατατών. Γεμίζουμε τη σαλάτα με μείγμα βουτύρου και χυμού λεμονιού, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.