Τα πιάτα από κόκκινα φασόλια είναι πάντα πλούσια, αρωματικά και γευστικά. Προσφέρουμε να μαγειρέψετε αυτή τη νόστιμη σούπα με τη συμμετοχή αυτού του είδους φασολιών. Για εσάς, μια συνταγή για ένα πιάτο από κονσέρβες κόκκινα φασόλια με κοτόπουλο, καθώς και μια επιλογή σούπας με τη μορφή πατάτας πουρέ.
Κοτόπουλο σούπα με κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 450 g.
- διατηρείται στο δικό του χυμό κόκκινα φασόλια - 420 g?
- νωπά καρότα - 105 g.
- βολβός κρεμμυδιού - 105 g;
- μεγάλα δόντια σκόρδου - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 450 g.
- πάστα ντομάτας - 55 g;
- μαϊντανός (βότανα) - μερικά κλαδιά?
- ελαιόλαδο ή ηλίανθο χωρίς γεύση - 30 ml.
- πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο και ροκ άλας ιωδιούχο - για γεύση?
- μερικά πιπέρι και ένα μικρό δάφνινο φύλλο.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε μια σούπα κοτόπουλου με κονσέρβα φασόλια είναι απολύτως εύκολη. Αρχικά, τα πλυμένα φιλέτα κοτόπουλου κόβονται σε κύβους, χύνεται σε μια κατσαρόλλα με καθαρό νερό και τοποθετούνται σε μια σόμπα για να μαγειρέψουν. Ταυτόχρονα προετοιμάζουμε τα φυτικά συστατικά για το πιάτο. Καθαρίζουμε και φτιάχνουμε τα καρότα στο τρίφτη και επίσης ξεφορτώνουμε το φλοιό και ψιλοκομίζουμε το βολβό με βολβό και σκόρδο. Στο τηγάνι ρίχνουμε λάδι, αφήνουμε να ζεσταθεί, και βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά από μερικά λεπτά προσθέτουμε τα καρότα. Περάστε τα λαχανικά για πέντε λεπτά με περιοδική ανάδευση, στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας και περάστε όλα μαζί για άλλα δυο λεπτά.
Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύεται και τα λαχανικά ψήνονται, καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους πατάτας. Τώρα στείλουμε πατάτες σε ένα μισό έτοιμο κοτόπουλο και μετά από πέντε λεπτά απλώσαμε το τηγάνι από το τηγάνι. Στέλνουμε επίσης στη σούπα και σε κονσέρβες φασόλια από το βάζο. Στρίψτε το φαγητό για να δοκιμάσετε αλάτι, ρίξτε μπιζέλια, πιπέρι και δάφνη, μαγειρέψτε με μέτρια βράση μέχρι να μαλακώνετε πατάτες και μπορείτε να σερβίρετε, προσθέτοντας μια σούπα σε ένα μικρό μαγειρεμένο ψιλοκομμένο μαϊντανό και πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε το σούπα σούπα φασολιών από ξηρά κόκκινα φασόλια;
Συστατικά:
- ξηρά κόκκινα φασόλια - 455 g.
- σέλινο (βλαστούς) - 3 τεμ.
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 95 g;
- μεγάλα σκελίδες σκόρδο - 1 τεμ.?
- ένα πάστα καυτερό πράσινο πιπέρι - 1 τεμ.?
- μαϊντανός (βότανα) - μερικά κλαδιά?
- ελαιόλαδο ή ηλίανθο χωρίς γεύση - 30 ml.
- πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο και ροκ άλας ιωδιούχο - για γεύση?
- μικρό δάφνη - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Επειδή σε αυτή την περίπτωση θα χρησιμοποιήσουμε κόκκινα ξηρά φασόλια για τη σούπα, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πόσο γρήγορα να το συγκολλήσετε. Για αυτό, τα φασόλια πλένονται και χύνεται με αρκετό νερό για οκτώ ώρες, και ιδανικά τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα φασόλια είναι πολύ πρησμένα και συγκολλώνται πολύ πιο γρήγορα.
Βυθίζουμε τα μουσκεμένα φασόλια, ρίχνουμε δύο λίτρα καθαρού νερού και το βάζουμε στη σόμπα. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου θα προετοιμάσουμε τα λαχανικά για τη σούπα. Καθαρίζουμε και λεπτώς shinkuyu λάμπας και τα σκόρδα denticles, και επίσης να καθαρίσετε τους σπόρους και το μίσχο και επίσης τεμαχίστε μαχαίρι pod του πιπεριού. Κόβουμε τα στελέχη του σέλινου και κόβουμε το μαϊντανό.
Σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο χωρίς άρωμα και βάζουμε ένα τόξο σε αυτό. Αφού τα κύβοι κρεμμυδιού γίνουν διαφανή, προσθέστε το ζεστό πιπέρι και τα σέλινα στέλεχος στο τηγάνι και τηγανίστε με περιοδική ανάδευση για άλλα πέντε λεπτά. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε το σκόρδο στα λαχανικά, ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας και αφαιρέστε τα από τη φωτιά.
Μετά από μια ώρα μαγειρέματος των φασολιών, απλώνουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε αυτό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, ρίχνουμε το φύλλο δάφνης και μαγειρεύουμε τα συστατικά για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, εξάγουμε το φύλλο δάφνης από το τηγάνι και μετατρέπουμε τα συστατικά της σούπας σε πουρέ με τη βοήθεια ενός μπλέντερ. Ζεσταίνουμε το φαγητό λίγο περισσότερο και μπορούμε να το χρησιμεύσουμε προσθέτοντάς το σε ένα πιάτο με μαϊντανό μαύρο και πράσινο μαϊντανό.