Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη και τη δύναμη των ξινή γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία έχουν θετική επίδραση στο σώμα μας. Η ποικιλία τους είναι πολύ μεγάλη, αλλά σήμερα θέλουμε να δώσουμε προσοχή στο γιαούρτι, γιατί είναι το πιο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο. Ας δούμε μερικές συνταγές για ένα υπέροχο, υπέροχο γιαούρτι που μπορεί να γίνει στο σπίτι.
Γιαούρτι στο σπίτι χωρίς λουλούδι
Συστατικά:
- υπερ-παστεριωμένο γάλα - 1 λίτρο.
- γιαούρτι "Activia" (χωρίς ζάχαρη) - 1 φλιτζάνι?
- γάλα σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το επιλεγμένο είδος γάλακτος δεν θα βράσει, γιατί δεν υπάρχει ανάγκη για αυτό. Το ρίχνουμε σε ένα καλά πλυμένο τηγάνι και το θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά της κουζίνας αερίου σε 40, μέχρι και 44 μοίρες. Πριν από τη ζεστή κατάσταση, ζεσταίνουμε ένα ποτήρι "Aktivia" σε ένα δοχείο με ζεστό νερό και στη συνέχεια βάζουμε τα περιεχόμενα στο γάλα. Ανακατέψτε το γιαούρτι στο γάλα με χειροποίητο χτύπημα. Στη συνέχεια, επίσης, διαλύεται προσεκτικά σε αυτό το μείγμα ξηρού γάλακτος. Η προκύπτουσα ομοιογενής μπιμπερό για γιαούρτι χύνεται σε ειδικά μπουκάλια γιαουρτιού για βάζα. Ρυθμίστε τις και προσδιορίστε τον χρόνο 8 ώρες, στη συνέχεια καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι και εκτελέστε το κορίτσι γιαουρτιού . Η συσκευή θα απενεργοποιηθεί μετά την πάροδο του χρόνου και θα είναι δυνατή η μετακίνηση των δοχείων με ένα ωριαίο γιαούρτι στις 3 στο ψυγείο.
Φυσικό γιαούρτι στο σπίτι χωρίς yogurtnitsy
Συστατικά:
- σπιτικό γάλα - 2,5 λίτρα;
- ξηρή μαγιά για γιαούρτι "Narine" - 2 πακέτα.
Προετοιμασία
Το νωπό γάλα χύνεται σε ένα μεγάλο, αποστειρωμένα καθαρό ταψί και αναγκαστικά υποβάλλεται σε διαδικασία βρασμού για 13-14 λεπτά σε λειτουργία μεσαίας φωτιάς. Στη συνέχεια, ψύξτε το γάλα μας σε τέτοιο βαθμό ώστε να είναι δυνατό να κρατήσετε το ροζ τουλάχιστον για 15-20 δευτερόλεπτα. Βάζουμε περίπου 150 χιλιοστόλιτρα γάλακτος και αναμειγνύουμε τα περιεχόμενα των σακουλών "Narine" σε αυτό. Βάζουμε τα πάντα στη συνολική μάζα και ανακατεύουμε τη ζύμη με όλο το γάλα. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζετε στο πιο ζεστό μέρος. Στην κορυφή της κατσαρόλας που καλύπτεται με ένα ζευγάρι πυκνών πετσετέ terry. Μετά από 12 ώρες, το γιαούρτι σας μαγειρεμένο στο σπίτι μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο. Αλλά για ένα τελικό τέλος, είναι καλύτερο να το ψύξετε στο ψυγείο, και στη συνέχεια να απολαύσετε το yummy.
Ελληνικό γιαούρτι στο σπίτι
Συστατικά:
- ολόκληρο γάλα αγελάδας (κατσίκας) - 2 λίτρα.
- φυσικό γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα) - 200 g.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και το τοποθετούμε στην πλάκα της εστίας με μέτρια φωτιά. Μετά το βρασμό, είναι επιθυμητό να βράσει το γάλα για τουλάχιστον 8-10 λεπτά. Μετά, μετακινήστε το τηγάνό μας σε ένα πιο δροσερό μέρος,
Ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο καλύπτεται με τρία διπλωμένα αποστειρωμένα γάζα και μεταφέρουμε το μαγειρεμένο γιαούρτι μέσα σε αυτό. Το σουρωτήρι τοποθετείται στο δοχείο και στέλνουμε αυτήν την κατασκευή στο ψυγείο. Μετά από 3-4 ώρες, όταν το υπερβολικό υγρό ορού γάλακτος στάζει από το γιαούρτι, μεταφέρουμε το ελληνικό γιαούρτι που παραμένει στο σουρωτήρι, εξυπηρετώντας βάζα.